Mapo Tofu - Yemeği
1. Malzemeleri, soya peyniri, acı sos, sarımsak sosu, biber eriştesi, su gorgon tozu, kırmızı soya sosu hazırlayın
2. Yeşil soğanı yıkayın ve doğranmış yeşil soğan şeklinde doğrayın Tofuyu küçük küpler halinde doğrayın [Ailem daha çiğnenebilen eski tofu yemeyi sever. Bunu tercihinize göre seçebilirsiniz. Tofu seçtiğinizde yumuşak tofunun tadı güzel olur. , Safra tofu, ekşi su tofu kullanılabilir, yere bağlı olarak tabii ki yerimizde yapılan ekşi su tofu severim, tadı daha rahattır]
3. Tencerede suyu kaynatın, biraz tuz koyun, [Tofu pişirildiğinde küreklemenin kolay olmaması için suyu beyazlatmak için tuzu ve tofuyu birbirine dökün] Tofu parçacıklarını dökün ve orta ateşte pişirin
4. Suyu kaynatın,
5. Balıkçılıkta suyun kontrolü
6. Tencerede yağın% 50'sini ısıtın, acı biber sosu ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin [Acı sosunuz yoksa kırmızı fasulye ezmesi veya Pixian fasulyesi ezmesi kullanabilirsiniz]
7. Beyazlatılmış tofu parçacıklarını dökün
8. Sarımsak ezmesini ve kırmızı soya sosunu koyun [sarımsak ezmesi yoksa bunun yerine sarımsak kullanabilirsiniz]
9. Kızartın
10. Tofunun üzerine kaynar su dökün
11. Orta ateşte yavaş yavaş pişirin, Baharat verirken az tuz varsa biraz tuz ekleyin.Kızartma işleminde tuz olmadığı için biber sosunda tuz var, bu yüzden tuz eklemeyi deneyin.
12. Tencerede daha az su var, biberli erişteleri koyun, dereotu tozunu ilave edin, koyulaştırmak için yüksek ateşte açın,
13. Eşit bir şekilde küreklemek için bir kürek kullanın ve ısıyı kapatmak için gorgon tozu tofu üzerine tamamen sarılabilir
14. Son olarak tencereden çıkarın ve tabağa koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve tamamlayın.
