Karides ve Pırasa Dolgulu Kızarmış Çörek - Yemeği
Shengjianbao, Şangay, Zhejiang, Jiangsu ve Guangdong'da popüler olan geleneksel bir Han Çin atıştırmalığıdır. Kısaca Shengjian olarak adlandırılır. Şangay halkı "baozi" yi "buharda pişmiş çörekler" olarak adlandırmaya alıştığından, bunlar genellikle Şangay'da kullanılır. Adı Shengjian Mantou. Özellikler: gevrek cilt, kalın meyve suyu, etli, narin. Hafif bir lokma ile et, yağ, soğan ve susamın tüm lezzetleri uzun süre ağzınızda kalacaktır. Hamur: un 500 g Ilık su 250 gram tuz 1 g Maya 3 gram Dolgu: Karides 250 gram Domuz kıyması 300 gram Frenk soğanı 300 gram Yemeklik yağ 30 g tuz 5 gram Yipin Taze Soya Sosu 10 gram Pirinç şarabı 5 gram Tarçın Tozu 3 gram Diğer malzemeler: temiz su 500 g un 10 gram Pişmiş susam Doğru miktar doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
Aşama 1
Pırasa ve domuz eti dolgularını ayarlayın: 300 gram domuz püresi, 300 gram pırasa, 30 gram yemeklik yağ, 5 gram tuz, 10 gram Yipin taze soya sosu, 5 gram pirinç şarabı ve 3 gram zencefil tozu.
Adım 2
250 gram karides hazırlayın.
Aşama 3
Hamur malzemelerini karıştırın: 500 gram un, 250 gram ılık su, 1 gram tuz ve 3 gram maya, pürüzsüz bir hamur haline getirin, bir kapak veya streç filmle örtün ve ılık ve nemli bir yerde boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.
4. adım
Hamuru çıkarın ve tekrar yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün, 20 dakika gevşetin, uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin.
Adım 5
Yuvarlak bir hamur haline getirin, yuvarlak bir hamur haline getirin, pırasa eti ile sarın, karides koyun, kıvrık bir çöreğe sarın.
6. Adım
Çörekler sarıldıktan sonra 10 dakika bekletin.
7. Adım
Tencereye biraz yemeklik yağ dökün ve ısıtın.
8. Adım
Sarılı ekmeklerin altını su ile fırçalayın ve susamlı bir kaba koyun, altını susam ile batırın.
9. Adım
Buharda pişirilmiş çörekleri tencereye koyun, 500 gram su veya daha ince un suyu ekleyin.
10. adım
Tencerenin kapağını kapatın, [kavrulmuş balık suyu alma] işlevini başlatın, pişirme programı otomatik olarak başlayacaktır.
11. adım
Pişirme programı Tamam gösterdiğinde kapağı açabilirsiniz.
Adım 1/2
Kişisel tercihinize göre susam ve doğranmış yeşil soğan serpin.
13. adım
Bitmiş Resim Dikey Resim
14. adım
Bitmiş resim yatay resim
