g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Laba Congee (Sekiz Hazine Congee) - Yemeği

Laba lapası, Laba Festivali sırasında çeşitli malzemelerle yapılan bir tür yulaf lapasıdır ve aynı zamanda Qibao Beş aromalı yulaf lapası olarak da adlandırılır. İyi bir hasadı kutlamak için kullanılan ve günümüze aktarılan Laba Congee'yi yiyin. Eski zamanlarda, ay takvimine göre Aralık ayının sekizinci gününde, Laba Congee (Laba Pirinç) yeme geleneği vardı. Henan'da, "Aile Pirinci" olarak da bilinen Laba Congee, ulusal kahraman Yue Fei'yi anmak için düzenlenen bir bayram yemeğidir. Yue ailesi ordusunun Zhuxian Kasabasında altın tutsaklara karşı yapılan haçlı seferinde zaferi kazandığı, ancak mahkemeden 12 altın madalya ile kurtarıldığı söyleniyor. Pekin'e dönüş yolunda askerler aç ve açlardı, yol boyunca Henan halkı çeşitli ailelerin yemeklerini büyük tencerelere doldurup yulaf lapasına doldurup askerlere dağıtarak açlık ve soğukluklarını uzak tuttu. Bu gün on ikinci ayın sekizinci günü oldu. Daha sonra Yue Fei, Fengboting tarafından öldürüldü.Bu ulusal kahramanı kaçırmak için, Henan halkı hafızalarını göstermek için her Laba gününde "herkesin yemeği" yedi. Laba yulaf lapası bu güne kadar teslim edildi ve versiyonları yerden yere değişiyor, malzemeleri kendi zevkinize göre ve genellikle sekiz malzemeye yetecek kadar hazırlayabilirsiniz. Laba Festivalinde Laba Congee içmeyi unutmayın siyah pirinc 50 gram Yapışkan pirinç 50 gram Arpa 30 g Barbunya 30 g kırmızı fasulyeler 30 g kırmızı randevular 5 Lotus tohumları Yaklaşık 10 fıstık 1 küçük avuç yeşil fasulyeler 30 g Longan 4, 5 Su 1500 ml Akide şekeri (isteğe bağlı) 20 gram

Tüm malzemeler temiz yıkanır, lotus tohumları lotus kalbinden çıkarılır ve kırmızı hurmalar çıkarılır.

Tüm malzemeleri tencereye koyun ve her zamanki yulaf lapası pişirme alışkanlıklarınıza göre su ilave edin.Buna gerek yoktur, kalın içmeyi seviyorsanız daha az su, ince içmeyi seviyorsanız daha fazla su ekleyin. Elektrikli düdüklü tencere kullanıyorum ve su temelde azalmıyor 1500ml koyuyorum.

Malzemeleri önceden normal bir tencerede ıslatmanız gerekiyor.Elektrikli düdüklü tencereye dalmadım, bu yüzden doğrudan düğmesini seçtim. Yulaf lapası yapmak için güveç veya normal bir tencere kullanırsanız, bir kerede yeteri kadar su eklemeniz gerekir.Su kaynadıktan sonra ateşi kısın, dikkatlice izlemeli ve lapayı daha lezzetli hale getirmelisiniz.