g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Portakal aromalı ördek - Yemeği

Malzemeler

Ördek göğsü

440 g

Portakal

2 parça

Arpacık

2 parça

Aksesuarlar: yağ, tuz, 5 gr, ezilmiş karabiber, şeker, 1 yemek kaşığı, su, 50 ml, 1 dal kekik

Portakal aromalı ördek eti nasıl hazırlanır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın ve ördek göğsünü önceden çözün

2 Ördek göğsünü yıkayın, fasya yırtın, her iki tarafına tuz ve karabiber serpin ve 30 dakika marine edin.

3 Portakalın kabuğunu soyun, portakalın etini dilimleyin, portakal kabuğunun kabuğunu soyun, doğrayın ve bir kenara koyun, arpacık soğanlarını doğrayın ve bir kenara koyun

4 Portakal kabuğu parçalarını küçük bir tencereye koyun, portakal kabuğunu kaplayacak kadar su ekleyin, kaynatın ve 10 dakika pişirin, kaynar suyu dökün ve portakal kabuğunun burukluğunu gidermek için iki kez pişirin. Yemek kaşığı ince şeker, 50 ml su, çorba koyulaşana kadar pişirin, ocağı kapatın ve bir kenara koyun

5 Üst ve alt boruları aynı anda ısıtarak fırını önceden ısıtın ve sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın; Bir tavayı orta ateşte ısıtın, uygun miktarda bitkisel yağ koyun, turşu ördek göğsünü ekleyin ve her iki tarafı sararana kadar kızartın;

6 Ördek göğsünü çıkarın ve fırın tepsisine koyun.

7 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve süreyi 10 dakikaya ayarlayın.

8 Tavadaki alt yağı kullanarak, doğranmış arpacık soğanı ve kekiği ekleyin ve kekik dalından yapraklar çıkana ve dallar kullanılmayana kadar karıştırın. Şekerli su, çorba kıvamına gelene kadar pişirin, ocağı kapatın ve bir kenara koyun

9 Pişirirken istediğiniz zaman ördek etini gözlemleyin, ten rengini gördükten sonra 2 dakika önceden çıkarın ve biraz soğuduktan sonra ördek etini dilimleyin.

10 dilimlenmiş portakal bir tavada hafifçe kızartılır veya pişirmenize gerek yoktur.

11 Tabağa koyarken, tabağa bir parça ördek eti ve bir portakal koyun, acı krizantemle süsleyin, 9. adımdaki çorbayı üstüne dökün, bir fışkın kekikle süsleyin, sorun değil