Ev yapımı yenidünya sosu - Yemeği
"Eski evdeki yenidünya olgunlaştı ve yaşlı kayınpeder acilen oğlunu yenidünatı toplamaya çağırdı. Bu yıl yenidünya yeni bir yıl ve hasat iyi! Toplama çok ilginç ama tadı ekşi. Olmaz ... Kayınvalidem birkaç gün sakladıktan sonra ekşi olmayacağını söyledi. Yenidünyanın vücut sıvıları üretme, susuzluğu giderme, ciğerleri temizleme ve öksürüğü giderme ve mideyi rahatlatma gibi etkileri olduğunu bilerek biraz eve gidip yenidünya sosu yaptı, sadece üç küçük puding şişesi. Birkaç gün sonra eski eve döndükten sonra sepetteki yenidünlerin tek tek kırıldığını gördüm, uzun süre saklanamayacaklarını hissettim, hepsini küçük eve getirip dört şişe reçel yaptım. Tekrar yolla." Malzemeler
- lavta 2700 g
- Limon Yarım
- Şeker 150 g
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Pipa tartımı
-
2 Tüyleri temizlemek için pipayı suya batırın
-
3 Pipayı soyduktan sonra, eti bir kaseye kesin ve çekirdeğini çıkarın ve toplamda yaklaşık 1140 g yenidünya eti tartın.
-
4 Bir süre şekerle marine edin, aslında 150 gr şeker kullanıyorum.
-
5 Bir mutfak robotuyla ezilmiş pipa sosunu (susuz) dökün ve koyulaşana kadar pişirin.
-
6 Pişirme sırasında daire çizmek için yemek çubuğu kullanın
-
7 Yarım limon alın
-
8 Ceviz klipsleri ve taze saklama torbaları kullanın,
-
9 Limon suyunu küçük bir kaseye sıkın
-
10 Limonun çekirdeğini çıkarın
-
11 Tencereye limon suyunu ekleyin ve üç veya dört dakika pişirin.
-
12 Hafif soğuduğunda su ve yağsız temiz bir cam şişeye boşaltın, üzerini buzdolabında kapatın ve saklayın. Bu sefer sadece dört şişe.
-
13 Daha önce sürecin fotoğrafını çekmedim, bu puding şişesinden üç şişe yapmak için yapışmaz tavada pişirdim.
