Geleneksel Fransız Badem Armutlu Tart - Yemeği
Önce tapyokayı 250 gr unu büyük bir kaseye koyun, küçük bir parça 125 gr tereyağı ekleyin, unu ve tereyağını ellerinizle ovun, un ve tereyağını kum gibi ovalayın, iyice karıştırın ve ardından bir yumurta sarısı ekleyin. Ortaya 10-20 ml su koyun ve erişteleri küresel bir şekle getirin ve 30 dakika buzdolabına koyun.
Badem sütü dolgusu yap-100g badem tozu-100g şeker-2 yumurta-100g çabuk eriyen kremsi tereyağı-2cl konsantre vanilya önce tereyağını macun haline gelene kadar eritin, ardından şekeri ekleyin ve eşit şekilde kabarcıklı bir şekilde karıştırın, ardından yumurtaları sırayla ekleyin Badem unu ve vanilya soğutmalı
Badem sütü dolgusu yap-100g badem tozu-100g şeker-2 yumurta-100g çabuk eriyen kremsi tereyağı-2cl konsantre vanilya önce tereyağını macun haline gelene kadar eritin, ardından şekeri ekleyin ve eşit şekilde kabarcıklı bir şekilde karıştırın, ardından yumurtaları sırayla ekleyin Badem unu ve vanilya soğutmalı
Hamuru buzdolabından çıkarın, ardından kule modelin üzerine biraz tereyağı sürün (pişirme sırasında yapışmasını önlemek için), açın ve kule modele yayın, bir çatal kullanarak deri yüzeyinde delikler açın (pişirme sırasında cildin aşırı genişlemesini önlemek için)
En iyi badem sütü dolgusunu asfalt tartın üzerine dökün ve ardından dilimlenmiş armutları sırayla koyun, fırını 30 dakika önceden ısıtın ve 175 derecede 30 dakika pişirin.
