Buzlu, yağlı olmayan, yüksek değerli makaronlar | İtalyan beze versiyonu - Yemeği
Son derece yüksek değerli tatlılar Her zaman karşı konulmaz bir çekiciliğe sahip olun Midilli, her kavurucunun her zaman geçmek istediği dağ olmalıdır. Son derece tatlı olmasına rağmen Ancak başarılı midillinin yoğun ve yumuşak bir tadı vardır. Buz veya hafif buzdan sonra Tatlılıkta bir serinlik ile Asitlik veya acılık içeren dolgular ekleyin Bir fincan kahve daha alsan iyi olur Bu benim en sevdiğim maç Badem tozu 60 g Toz şeker 60 g protein 22 g protein 25 g Toner Bir çay kaşığı toz şeker 54 g Su 20 g
Aşama 1
60 gr badem unu ve 60 pudra şekerini bir elekten geçirerek karıştırın. Kolaylık sağlamak için bunu TPT olarak belirtiyoruz.
Adım 2
TPT'ye 22g protein ve küçük bir kaşık toner (burada sarı) dökün, iyice karıştırın, streç filmle örtün ve bir kenara koyun.
Aşama 3
25g yumurta akı, elektrikli çırpma teli ile çırpın. Yağmur yağdığında yumurta akı biraz kurur ve sert olan düşmez.
4. adım
25g yumurta akı, elektrikli çırpma teli ile çırpın. Yağmur yağdığında yumurta akı biraz kurur ve sert olan düşmez.
Adım 5
Şekerli suyu eşit olarak çırpılmış beze dökün ve daha sonra yüksek hızda beze sertleşinceye kadar gönderin Yumurta çırpma teknesinin duvarı ile elin sıcaklığı yaklaşık aynı olduğunda durun, çırpılmış beze parlak olmalıdır.
6. Adım
Çırpılmış beze'yi TPT ve yumurta akı karışımına 2 ila 3 defa daha önce ekleyin. İlk kez beze 1 / 3'ü alın ve TPT ekleyin, spatulayı 8 kez karıştırın, yatay olarak 2 kez bastırın ve dikey olarak 2 kez bastırın.
7. Adım
Daha sonra beze kalan kısmını veya tamamını alın ve TPT ekleyin ve aynı şekilde karıştırın ve kesin (karıştırdıktan sonra, hamurun biraz daha homojen olması için kesme spatula üzerindeki badem hamurunu başka bir spatula kullanarak kazıyın). .
8. Adım
Fırında 1 cm dikey olarak bir krema poşetine koyun ve sabit bir noktadan sıkın, ortadaki dairenin büyüklüğünü sıktıktan sonra meyilli sıkma elinizi gevşetin, çevirin ve yukarı kaldırın.
9. Adım
Islak mendil olarak suyla nemlendirilmiş mutfak kağıdını kullanın.İslak kağıdı işaret parmağınızla batırın ve ardından sıkılmış makaronların üstündeki çıkıntılı noktaya hemen hafifçe bastırın. Sonra pişirme kabını alın, bir elinizle tutun ve diğer elinizle pişirme takımının altına hafifçe vurarak baloncuk yapın.
10. adım
İyi havalarda 20 dakika boyunca doğal olarak kurumasını bekleyin ve kabuk olup olmadığını görmek için parmaklarınıza hafifçe dokunun (ellerinize ve yumuşak cildinize yapışmaz) Kötü havalarda aynı duruma üflemek için epidermisten 30 cm uzakta bir saç kurutma makinesi kullanabilirsiniz. Fırını önceden 160 ° C'de ısıtın ve yaklaşık 13 dakika pişirin. (Sıcaklık ve zamanın kendi fırınınıza göre ayarlanması gerekir)
11. adım
En sevdiğiniz dolguları ekleyin ve bitirdiniz
