Fransız Makaronları - Yemeği
Macaron (Fransızca: Macaron, Fransızca telaffuz :), aynı zamanda macaron, Fransız bisküvisi olarak da bilinir, yumurta akı, badem tozu, beyaz şeker ve pudra şekeri ile yapılan bir Fransız tatlısıdır. Genellikle iki bisküvi arasında meyve reçeli veya krema gibi dolgular bulunur. Kökeni 19. yüzyılda bademli bisküvilere kadar uzanmaktadır. Badem tozu 45 g Toz şeker 45 g Yumurta akı 30 g Pudra şekeri 30 g Yenilebilir toner Doğru miktar
Aşama 1
Badem ununu ve pudra şekerini eleyin. (Badem unu daha pürüzlü ise pudra şekeriyle karıştırıp mutfak robotuyla kırabilirsiniz)
Adım 2
Yumurta akına yenilebilir renkli toz ekleyin (hiçbir renk tozu ihmal edilemez)
Aşama 3
Yumurta akına üç kez ince şeker ekleyin ve kuruyana ve köpürene kadar çırpın ve çırpma teli üzerinde asılı duran küçük dik tepeler var.
4. adım
Çırpılmış yumurta beyazlarına elenmiş badem tozu ve pudra şekeri ekleyin
Adım 5
Eşit şekilde karıştırın, teknik şifon kekine benzer. Meyilli parlayana kadar, meyilliyi aralıklı olarak kaldırın ve hızla aşağı akın.
6. Adım
Hamuru krema torbasına koyun ve yaklaşık 3 cm'lik küçük bir daire sıkın. Sıktıktan sonra fırın tepsisinin altına birkaç kez hafifçe vurun. Kabarcıkları sallayın.
7. Adım
Havalandırılan bir yere koyun ve cilt ellerinize değmeyene kadar kurulayın. Fırını önceden ısıtın 130 Üst ve alt ateş orta tabakası ile 16 dakika pişirin (kendi makaronlarınızın boyutuna ve kendi fırınınızın ateş gücüne göre pişirme süresini veya sıcaklığını artırın veya azaltın)
8. Adım
Pişmiş makaronlar, en sevdiğiniz dolgular veya reçel ile doldurulur.
9. Adım
gerçekleştirmek!
