g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekmek makinesi versiyonu çıtır üç renkli örgü tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

320 g

Süt

170 g

Yumurta

1 parça

Şeker

60 g

tuz

2 g

Tereyağı

30 g

Yüksek şeker toleranslı maya

5,5 g

Aksesuarlar: Matcha tozu 5g kakao tozu 5g çıtır tahıllar

Ekmek makinesi versiyonunda çıtır üç renkli örgülü tost nasıl yapılır 1 Tüm ana malzemeleri ekmek makinesine koyun ve yoğurma için standart ekmek menüsünü seçin.

2 Yoğurduktan sonra hamurun durumunu kontrol edin.

3 Yoğurulmuş hamuru üç eşit parçaya bölün.

4 Bir porsiyon alın ve kakao tozu ekleyin.

5 Matcha tozunu başka bir porsiyona ekleyin.

6 Yoğurun ve yuvarlaklaştırın.

730 dakika boyunca temel fermantasyon için ekmek makinesine koyun.

8 Hamur yaklaşık iki kat büyük olacak şekilde fermente edilir, bu fermente hamurdur.

9 Mayalanmış hamuru çıkarıp havalandırdıktan sonra, her rengin hamurunu eşit olarak üçe bölün ve 10 dakika bekletmek için streç filmle örtün.

10 Erişteleri uyandırdıktan sonra bir hamur alıp açın, ters çevirin ve altını ince bir şekilde bastırın.

11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kapanırken sıkıca sıkıştırın.

12 Diğer hamurları da aynı şekilde yuvarlayın.

13 Farklı renklerde üç rulo alın, yaklaşık 30 cm uzunluğunda rulo yapın, ardından serpiştirin ve yerleştirin.

14 Örmeye tek taraftan başlayın.

15 Ardından örgüyü ters çevirin ve diğer tarafı örün.

16 Bitirdikten sonra bir taraftan toplayın.

17 Alttaki kafaya basın.

18 Aynı yöntem yapıldıktan sonra, bunları ikincil fermantasyon için ekmek makinesine koyun, süre yaklaşık 70 dakikadır. (Çünkü plastik cerrahi ve fermantasyon daha yavaştır.)