Çim Kafalı Ekşi Çorba Balığı - Yemeği
Lahana turşusu yemeği, lahana turşusu, ot başı, yabani biber, zencefil yemeği, diş sarımsak, çiçek oyma şarabı, kamelya yağı, kuru nişasta, tuz
1. Balık filetolarını ve balık kemiklerini ayırın, lahana turşusunu doğrayın ve balık filetolarını boyutlandırın. Yabani biber ve ot başlığını ayrı ayrı hazırlayın
2. Balık kemiklerini her iki tarafta kızartın, ardından lahana turşusu ve yabani biberi karıştırıp kızartın, sarımsak dişlerini ve zencefil dilimlerini ekleyin, kızarmış balık kemiklerini ekleyin, Huadiao şarabını koyun ve balık çorbasını kaynar suyla kaynatın.
3. Balık çorbasını yüksek ateşte kaynatın, kalın ve beyaz olsun.
4. Balık kemiklerini süzün, baharatlayın ve balık filetolarına tuz ekleyin.
5. Çim başlığını hızla indirin ve kaldırın.
6. Çim kafasını tabana koyun, balık filetolarını üstüne koyun ve balık çorbasını süzün.
Yumurtalı Kürk Çorbası
önceki
