Bayberry reçeli - Yemeği
1. Taze defne meyvesini hazırlayın, durulayın ve hafif tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından kullanmak için suyu boşaltın.
2. Çekirdeği ve posayı ayırmak için makas veya bıçak kullanın ve posayı bırakın. Deneyimlerim size makasın daha uygun olduğunu söylüyor.
3. Etin içine uygun miktarda şeker koyun ve etini bir süre marine edin.
4. Bir süre sonra bol miktarda defne suyu marine edilecek, posasını ve suyunu yüksek ateşte bir tencereye dökün ve pişirmeye başlayın.
5. 5 dakika kaynattıktan sonra düşük ateşe geçin ve spatula ile sürekli karıştırın Karıştırırken spatula ile posaya bastırarak posayı yayın. Bu arada uygun miktarda şeker tekrar eklenebilir. (Şeker miktarı tercihinize bağlıdır)
6. Tencereye yarım limon suyu sıkın ve yarım saat kadar pişmeye devam edin. Et eti pişene ve çürüyene kadar pişirin ve çorba koyulaştığında suyunu toplamak için ısıyı değiştirin.
7. Kalınlaşana kadar toplayın.
8. Soğuduktan sonra, reçeli kapalı bir şişeye koyun ve saklamak için buzdolabına koyun. Tatlı ve ekşi tadı çok güzel. (Şişe temizlenmeli, dezenfekte edilmeli ve boşaltılmalıdır)
