Beze meyveli ay keki - Yemeği
1. Unu eleyin, sırasıyla yağ kabuğunu ve kurabiyeyi karıştırın ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.
2. Dolguyu işlemek için hamurun gevşeme süresini kullanın ve meyveyi ince ince doğrayın.
3. Biraz nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Aşağıdakiler, kabuk olan kurabiyeye sarılı yağ kabuğunu yapma yöntemidir. Uyanık yağlı kabuğu ve kurabiyeyi uzun şeritler halinde yuvarlayın ve 10 bölüme ayırın.
5. Bir parça yağlı deri alın, yassı yuvarlayın, kurabiyeye sarın ve kurabiyenin sızmasını önlemek için sıkıca sıkıştırın.
6. Paketledikten sonra 3-5 dakika uyanın.
7. Hamuru avucunuzun içinde düzleştirin ve ardından oklava ile şerit halinde yuvarlayın.
8. Tekrar sarın.
9. Rulodan sonra 3-5 dakika uyanın.
10. Elinizin avuç içi ile düzleştirin, uzun bir şerit halinde yuvarlayın, sarın ve 3-5 dakika daha uyanın.
11. Sonra bu küçük hamuru yuvarlak bir hamur haline getirin.
12. Son olarak, meyve dolgusunu paketleyin.
13. Sarıldıktan sonra, ay kekinin yüzeyini iki kez yumurta sarısı suyu ile fırçalayın, önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun, yaklaşık 20-30 dakika pişirin, yüzey altın sarısı olur ve pişirme süresi kendi fırınınız tarafından belirlenebilir.
