Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Düşük glütenli un
50 gram
Süt
110 g
Bütün yumurta sıvısı
50 gram
Tereyağı
25 g
tuz
2,5 g
şeker
30 g
Maya
3g
Aksesuarlar: Sosis, marul, salata sosu, domates
Sosisli ekmek nasıl yapılır 1 Süt ve yumurta sıvısını sırayla ekmek kovasına koyun, şekeri ve tuzu iki köşesine koyun, unu koyun, una küçük bir delik kazın, mayayı üstüne koyun ve ekmek makinesine koyun.
2 Hamur karıştırma programı bittikten sonra tereyağı sürün ve başka bir hamur karıştırma programına başlayın.
3 Sonundan sonra, hamur ve hamurun derecesini kontrol edin ve hamuru doğal sıcaklıkta mayalanması için ekmek makinesine geri koyun.
42-2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edin.
5 Egzoz gazını çıkarın.
6 Altı porsiyona bölün ve 15 dakika uyanmak için streç filmle örtün.
7 Bir porsiyon alıp oval bir şekle getirin, alt kenarını ince bir şekilde açın.
8 Yukarıdan başlayarak iki tarafı ortaya doğru çaprazlayın.
9 Kıvrarak ve içe doğru bastırırken yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
10 Sarın ve zeytin şekline getirin.
11 Bunları tek tek fırın tepsisine koyun.
12 İkincil fermantasyon ve boyutu ikiye katlamak için fermantasyon için plastik sargı ile örtün.
13 Fırça ile fırçalayın ve pişmiş susam serpin.
14175 derece ısıtılmış fırına yaklaşık 15 dakika koyun, pişirin ve ızgarada soğumaya bırakın.
15 Küçük sosisleri tavaya koyun ve kızartın.
16 Ekmeği kesmeden ortasından kesin.
17 Marul ve domatesleri küp küp doğrayın.
18 Ortaya sosis koyun.
19 Üzerine salata sosunu sıkın.
-
- Kalp şeklinde hindistan cevizi ekmeği
-
- Mantarlı Yumurta Çorbası
-
- Beyazlatıcı Çorba
-
- Soğuk kulaklar
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Çıtır Çilekli Tart
-
- Okara Çörek
-
- Sarımsaklı Izgara Karides
-
- Kaburga çorbası
-
- At Nalı Kaya Şekeri ile Pişirilmiş Sidney
-
- Soğan Enoki Mantarı
-
- Kızarmış Afyon Balığı
