Henan biber kızarmış un - Yemeği
Ben gençken annem ve büyükannem bu yemeği sık sık yaparlardı. Bugün aniden hatırladım ve bir tane yapmaya çalıştım un Doğru miktar tuz Doğru miktar Yumurta 1 parça soya sosu 2 kaşık istiridye sosu 2 kaşık yeşil biber 4 Tavuk Özü 1 kepçe
Biberleri yıkayıp parçaladım. Gençken biberleri yedim, daha küçük dilimler halinde doğradım ve daha küçük parçalara böldüm.Onları doğrayıp kızarttım. Daha iyi görünecek. Yumurta eklemeyi sevdiğim kişiye göre değişir (yumurta eklenmeyebilir). İyice karıştırın
Karıştırdıktan sonra unu ilave edip bu seviyeye kadar ilave edin ve her biberi unla kaplayın
Tavayı çalıştırın ve yağı yakın, pişerken yağ normalden biraz daha fazladır.Yağ sıcaktır.Biberleri tavaya dökün.
Kızart ve servis yap
