g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı fasulye rulo ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

125 g

Orta toz

125 g

şeker

25 g

tuz

Maya

süt tozu

15 g

130 ml

Tereyağı

30 g

Kırmızı fasulye ezmesi dolum miktarı

Fasulye ezmesi ruloları nasıl yapılır 1 Tuz ve tereyağı dışındaki ana malzemeleri ekmek makinesine koyun ve karıştırmak için karıştırın. 15 dakika karıştırın, tuz ekleyin ve 5 dakika karıştırmaya devam edin, ardından tereyağı ekleyip 5 dakika daha karıştırın, sonra durdurun.

2 Hamuru çıkarın, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 40 dakika mayalayın.

3 Parmaklarınızı una batırın ve hamurun içine yerleştirin Parmaklarınızı kaldırın Parmak izleri değişmeden kalır ve hamurun temel fermantasyonu sona erer.

4 Hamuru hafifçe havalandırın, 9 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.

5 Hamurdan bir porsiyon alın, avucunuzun içinde düzleştirin ve 25 gram kırmızı fasulye ezmesi koyun.

6 Ağzı sıkın, düzleştirin ve yaklaşık 20 cm uzunluğunda oval bir tabakaya yuvarlamak için oklava kullanın.

7 Hamuru ikiye katlayın ve katlanmış yüzeyden bir bıçakla dört kesim yapın.

8 Hamuru düzeltin.

9 Şeritler halinde yuvarlayın.

10 Tek bir düğüm atın.

11 Yağ ile yuvarlak bir kalıba koyun.

12 Hamurun bir kısmını daha alın, avucunuzla küçük bir oval şekle sokun ve 25 gram kırmızı fasulye ezmesini paketleyin.

13 Ağzınızı kapatın ve küçük bir dikdörtgen şeklinde şekillendirin.

14 Yağ ile küçük bir şerit kalıba yerleştirin.

15 Şekillendirilmiş ekmeği streç filmle kapatın ve ikinci kez 45 dakika mayalayın, ruloların üzerine biraz su koyun, beyaz susam tohumlarını çıkarın ve susam tohumlarını ellerinizle hafifçe sıkıştırın. Fırını önceden 190 derecede ısıtın.

16 Kalıpları ızgaraya koyun, fırının orta ve alt katmanlarına koyun ve alt ve üst ateşte 25 dakika pişirin ve ekmek altın renginde ve fırından çıkmaya hazır.