Malzemeler
Yumurta
5
Düşük toz
85 g
Su
50 gram
Salata yağı
50 gram
tuz
1 g
Beyaz şeker
70 g
Yardımcı maddeler, uygun miktarda pigment, açık krem 500 gr, beyaz şeker 50 gr
Gökkuşağı kitap şeklinde çift katmanlı bir pasta nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ayırın, 5 yumurta sarısına 20 gram ince şeker ekleyin ve hafifçe çırpın.
3 Yağ, su ekleyin ve iyice karıştırın
4 Sonra düşük glütenli unu eleyin
5 Z'yi hafifçe işaretlemek için bir çırpma teli kullanın, yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
6 Yumurta beyazına 1 gr tuz ekleyin, üç defa 50 gr ince şeker ekleyin ve yumurta beyazını yumurta çırpıcısı kalkana ve yumurta akı köşeleri dik olana kadar çırpın.
7 Yumurta sarısı hamurunu beş eşit parçaya bölün
8 Sırasıyla kırmızı, sarı, mor ve yeşil dört pigmenti bırakın
9 Eşit şekilde karıştırın
10 Yumurta akı ezmesi de dörde bölünür
11 Yumurta akı hamuruna dört yumurta sarısı ezmesini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
12 Kalıba dökün ve kabarcıkları sallayın
13 Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt seviyesine koyun, 175 derece, 20 dakika
14 Sıcak gaz fırından çalkalanır ve ardından soğutulur.
15 Soğuduktan sonra kalıptan çıkar
16 Üst kitap şeklindeki kek tabanını hazırlamaya devam edin. Aynı hammaddeler
17 Yumurta Sarısı Salçası
18 Çırpılmış yumurta akı
19 Yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin
20 Bir spatula ile nazikçe karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmamaya dikkat edin, köpükten arındırması kolaydır.
21 Kalan yumurta akı leğenine dökün, eşit şekilde kek hamuruna karıştırmaya devam edin
22 Kek hamurunun beşte birini alın
23 Birkaç damla kırmızı pigment ekleyin
24 Kırmızı kek hamurunu eşit şekilde karıştırın
25 Kek hamurunun beşte birine gidin, mor renklendirici ekleyin ve eşit şekilde mor bir kek hamuru ile karıştırın
26 Aynı şekilde yeşil, turuncu ve gri kek hamuru yapın. Karışık kek hamurunu kek kalıbına dökün ve içindeki kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez sallayın.
27 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt seviye, üst ve alt ateş, 175 derece, 20 dakika, 30L fırında bir seferde iki tabak pişirebilirsiniz
28 Fırından çıkarıldıktan sonra sıcak titriyor
29 Soğutulduktan sonra kalıptan çıkar
30 krema buzlu su üzerinde
31 Önce dört renkli yuvarlak kek dilimlerini ortada krema ile alt tabakaya yerleştirin.
32 Sonra hafif krema koyun
33 Pastanın tüm yüzeyini ve yanlarını eşit şekilde yayın
34 Üst üste gelen beş kare kek dilimi, üçte birini kesin
35 Kalan üçte ikisi için, üstteki kek parçasını sırasıyla sol ve sağ taraflardan kesin ve bir kitap görünümü elde etmek için şekilde gösterildiği gibi ortasından bir parça kesin.
36 Kitap şeklindeki kek parçasını yuvarlak pastanın üzerine yerleştirin ve ortasına yerleştirin.
37 Sonra her dilim kekin ortasına kremayı koyun
38 Sonraki dilime devam et
39 Tüm katmanlar silindikten sonra, son kek parçasını üstüne koyun, her kek parçasının düzgün olduğundan emin olmaya çalışın
40 Yüzeyi ve çevresini pürüzsüzleştirmek için krem şanti kullanın Kitabın yüzeyinin krema ile kavisli olması ve yan yüzeyin üçgen diş kazıyıcısı olan bir sayfa gibi olması gerektiğini unutmayın.
41 Pastanın alt katmanını beyaz krema ile süsleyin, gül ağzı ile alt tarafına sıkabilir ve bu arada çirkinliği kapatmak için üst kısımdaki çizgileri sıkmak için yuvarlak delikli bir ağız kullanabilirsiniz. Hehe
42 Bitter çikolata sıkma torbasında erir
43 Kitap üzerine yaz
44 Kremaya pembe renk ekleyin ve iyice karıştırın
45 Sadece pembe kremayla süsleyin
-
- Mango yapışkan pirinç
-
- Baharatlı bambu filizleri ile tavada kızartılmış havuç topları
-
- Karabiberli Tavuklu Pilav
-
- Siyah susam soslu bisküvi
-
- Tavada kızartılmış Sekiz Kayış
-
- Çiçek bisküvileri
-
- Tay Karides ve Yeşil Papaya Salatası
-
- Havuçlu kızarmış tatlı fasulye
-
- Taş yengeçli kızarmış erişte
-
- Buharlaştırılmış süt atıştırmalık paketi
-
- Köri Yumurta Kızarmış Pilav
-
- Tay Limonlu Karides
