Mango Xuemei Niang - Yemeği
1.150 gram yapışkan pirinç unu 30 gram nişasta 20 gram pudra şekeri ve süt eşit şekilde karıştırılır, 5 dakika bekletilir, streç film ile kapatıp 20 dakika buharda pişirilir
2. Kalan 20 gram yapışkan pirinç unu pişirilecek ve bir kenara bırakılacaktır.
3. Çırpılmış kremaya 10 gram pudra şekeri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (leğende yağ ve su bırakmayın)
4. Elektrikli yumurta çırpıcı, sabit bir desen oluşana kadar beş seviyede karıştırılır ve gönderilir.
5. Mangoyu doğrayın, yaban mersini yıkayın ve bir kenara koyun
6. Buharda pişirilmiş yapışkan pirinç unu, küçük köfte şeklinde pişmiş yapışkan pirinç ununa yapıştırılır.
7. Köfteleri oklava ile ince kabuklara yuvarlayın, krema ve küp küp doğranmış mango ekleyin
8. Başka bir krem tabakası ile örtün, ardından sıkıca sarın
9. Tuan'ı yuvarlak köfte haline getirin ve ardından az miktarda yapışkan pirinç unu sürün
10. Bir kek bardağına koyun, ardından üzerine kuru toz serpin
