Ispanaklı Şifon Kek - Yemeği
Ispanağı yıkayın ve püre haline getirmek için biraz su ekleyin. Her seferinde biraz su ekleyin ve hareket etmediğinde çamurlu hale gelene kadar daha fazla ekleyin, kullanım için 50 g ölçün.
Yumurta sarısı ve şekeri koyulaşana kadar çırpın, ardından salata yağı ve ıspanak püresini ekleyip iyice çırpın.
Geniş bir leğene dökün, unu ve mısır ununu eleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta akını ve limon suyunu büyük kabarcıklar çıkana kadar çırpın, üç kez şeker ekleyin, küçük çengeller olana kadar çırpın.
Yumurta beyazlarının yarısını yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın, sonra kalan yumurta beyazına dökün ve iyice karıştırın, ardından tekrar büyük tencereye dökün, hızlı bir şekilde karıştırın, karıştırırken tencereyi alttan yukarı doğru çevirin ve çabuk olacaktır. İyice karıştırın.
Altında pişirme kağıdı bulunan 1 adet 8 inçlik oyuk kalıp, yanına yağı yaymaya gerek yok, hamuru dökün, havayı sallamak için birkaç kez hafifçe sallayın.
Fırını önceden 320 ° F'ye ısıtın, 20 dakika pişirin, ardından 350 ° F'ye ısıtın ve 20-25 dakika daha pişirin. Serbest bırakıldıktan sonra da birkaç kez sallamak gerekir.
Daha sonra ters çevrilir ve sıcaklık tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarılıp dilimlenebilir.
