g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İnternet ünlü süt hasi, dış odak ve iç hassasiyet iştahı büyük ölçüde artırır - Yemeği

Pastacılık severlerin en büyük dileği, başarılı bir şekilde yüksek değerli ve lezzetli bir hamur işi yapmaktır. Bu sütlü peynir, periler için uygun, yemek, yüksek değerli ve lezzetli, enfes üretim hakkındaki tüm fantezilerinizi tatmin eder. ! Yüksek glüten unu 250g 250 g Pudra şekeri 25 g tuz 3g Maya 3g Süt 125 g Hafif krema 25 g yumurta sarısı 1 (yaklaşık 15-18 g) Tereyağı 25 g Yapışmaz yağlı kağıt 1 parça jakuzi bakeware 1 parça Whirlpool Steamer 1 takım

Aşama 1

1. Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırıp pürüzsüz bir hamur haline getirin, tereyağı ekleyip hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin, yani kırılması kolay olmayan büyük bir film parçasını çekip çıkarın, hamuru yuvarlak bir kaseye koyun.Plastik sargı ile kapatın. , Oda sıcaklığında (30-35 ° C) 1 fermantasyon, yaklaşık 1 saat;

Adım 2

2. Hamur, boyutunun 2-2.5 katı kadar fermente edildiğinde, hamuru doğrama tahtası üzerinde çıkarın, havalanması için hafifçe vurun ve ardından 4 eşit parçaya bölün.Yuvarladıktan sonra plastik sargı ile örtün ve doğrama tahtası üzerinde 20 dakika dinlendirin;

Aşama 3

3. Hamurun bir kısmını alın, oklava ile dana dili şeklinde açın, üst ve alt uçlarını 1/4 arkaya katlayın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin;

4. adım

4. Gevşek hamur yukarı bakar, ellerinizle hafifçe sıkın ve oklava ile hamurun ortasında hafifçe yukarı aşağı yuvarlayın; 5. Ters çevirin ve köşeleri hafifçe düzeltin; 6. Üst ve alt 1 / 3'ünü ortaya katlayın, her iki ucundaki kenarlar hafifçe üst üste gelecek şekilde; 7. Ağzınızı kapatın, streç film ile örtün ve 10 dakika gevşemeye devam edin;

Adım 5

8. Hamuru yukarı bakacak şekilde, ortada yukarı ve aşağı yuvarlamak için oklava kullanın; 9. Hamuru ters çevirin ve yukarıdan aşağıya doğru yavaşça sarın, sıkıca kapattıktan sonra yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve her hamur pozisyonu için yeterli mesafe bırakın;

6. Adım

10. 58M2 Whirlpool buharlı fırın seçin;

7. Adım

11. Daha sonra buharlı fırının ortasına koyun, su haznesini suyla doldurun, "fermantasyon" fonksiyon modunu seçin, süreyi 40 dakika, sıcaklığı 40 ° C ayarlayın ve programı başlatın; 12. Program bittikten sonra ekmeği çıkarın, "Yumuşak Pişirme" fonksiyon modunu seçmeye devam edin, sıcaklığı 190 ° C'ye ayarlayın ve programı başlatın;