Fonksiyonel tarım burada ve çıktı değerinin 2020'de 100 milyar yuan'a ulaşması bekleniyor!
Sosyal ilerleme ve ekonomik gelişme ile sağlık, insanların yaşamlarında bir endişe konusu haline geldi. İnsanların tarımsal ürünlere ve gıdaya olan talebi, yalnızca yiyecek ve giyimi çözme ve güvenliği sağlama aşamasında kalmadı, aynı zamanda işlevselleştirme, beslenme ve sağlığı bütünleştirme umuduyla daha yüksek gereksinimlere sahip oldu. Büyük sağlık stratejisinin arka planı altında, Çin'in tarımı da yeni bir gelişme dönemine girecek.Yüksek verimli tarım ve yeşil tarımdan sonra, fonksiyonel tarım, kalkınmanın üçüncü aşaması olarak kabul ediliyor.Tarımsal ürünlerin pazar yapısı ve tüketici talebi önemli değişiklikler geçirecek.
Fonksiyonel tarım, tarımsal ürünlerin kalitesini, beslenmesini ve işlevselliğini gerçekleştirmek için biyolojik besin takviyesi teknikleri vb. Yoluyla belirli mikro besinleri ve diğer faydalı fonksiyonel bileşenleri içeren tarımsal ürünler üretir. Fonksiyonel tarım, yüksek verimli tarım ve yeşil tarımdan sonra kalkınmanın üçüncü aşamasıdır. "Tam beslenmeden" "iyi beslenmeye" ve ardından "sağlıklı beslenmeye" geçişin teşvik edilmesi, gelecekte Çin'de modern tarımın önemli bir gelişme yönü olacaktır. . Tarımsal kalkınmanın üçüncü aşaması olan fonksiyonel tarım, tarımsal ürünlerin sağlıklı içeriğini artırmaya odaklanmaktadır. Önemli önemi, tarımı "mükemmel rekabet" ten çıkarabilmesidir.
Fonksiyonel tarım, en avantajlı tarım ürünlerinin ana üretim alanlarının yeniden öne çıkması, avantajlarını artırması ve sağlamlaştırması ve bir marka oluşturma fırsatını yakalaması için, fonksiyonel tarım ürünlerinin kişiselleştirilmiş tasarımının tanıtılmasıyla gerçekleşir. Fonksiyonel tarım teknolojisi, tarım ürünlerini gıda üretim sürecinden tarımsal ekime ayırdığı için, tarımsal ürünlerin kişiselleştirilmiş tasarımı mümkün hale gelir ve üretilen fonksiyonel tarım ürünleri aynı değildir.
İşlevsel tarım ürünlerinin kapsamı nedir?
Fonksiyonel tarım ürünleri (fonksiyonel gıdalar), Beslenme işlevi, duyusal işlevi ve fizyolojik etkinliği düzenleme işlevi olan yiyecekler. Kapsamı şunları içerir: vücudun fiziğini güçlendiren gıdalar (bağışıklığı arttıran, lenfatik sistemi harekete geçiren vb.); Hastalıkları önleyen gıdalar (hipertansiyon, diyabet, koroner kalp hastalığı, kabızlık, tümörler vb.); Sağlığı iyileştirme (kolesterolü kontrol etme, trombosit agregasyonunu önleme, Hematopoietik işlevi düzenleyen yiyecekler vb; vücut ritmini düzenleyen yiyecekler (sinir merkezleri, sinir uçları, alım ve emilim işlevleri vb.); Yaşlanmayı geciktiren yiyecekler vb. Yukarıdaki özelliklere sahip yiyeceklerin tümü işlevsel tarım ürünleri ve işlevsel gıdalardır.
Neden fonksiyonel tarım geliştirilmelidir?
"Gıda, insanlar için cennettir", tarımsal kalkınmanın tarihi aynı zamanda insanlığın ilerlemesinin tarihidir. Gelecekte tarımsal kalkınmanın yeni bir aşaması olan işlevsel tarım, tarımın yüksek değerli ekolojik hedefini destekler ve aynı zamanda "tam" ve "güvenli" yemekten "sağlıklı" beslenmeye kadar yeni bir "yeme" çağı açar. .
Herhangi bir yeni alanın önerilmesi ve geliştirilmesi, orijinal itici güç olarak pazar talebine dayanmaktadır. İşlevsel tarımın sanayileşmesi bir istisna değildir ve gelişimi esas olarak iki acil ihtiyaçtan kaynaklanmaktadır.
1. Ekolojik yüksek değerli tarım, tarımsal ürün katma değer geliştirme teknolojisine acil ihtiyaç duymaktadır.
Tarım, geleneksel bir endüstri olmasına rağmen, günlük yaşamdaki katı talep özelliklerinden dolayı yatırımcılardan giderek daha fazla ilgi görmüştür.Tabi ki, gerçek sermaye ve yetenek birikiminin, tarımın yüksek çıktı değerine dayandırılması gerekiyor. Yeşil gıda sıradan insanların evlerine uçarken, daha önce yüksek tarımsal çıktı değerini destekleyen yeşil teknoloji, popüler ürünlerde yaygın olarak kullanılan geleneksel bir teknolojiye dönüşüyor. Bu, yüksek değerli tarımın daha da geliştirilmesini desteklemek için yeni bir çağrışım olarak kalite iyileştirmeye sahip yeni teknolojilerin ortaya çıkmasını gerektirir. Ve işlevsel tarım bu talebi karşılayabilir.
2. Yeşil tarım Kızıldeniz'e girmek üzere ve işlevsel tarım mavi bir tarım okyanusu yaratıyor
Yeşil tarım Çin'de 25 yıldır gelişiyor. Yeşil tarım ilk olarak Batı'da ortaya çıktı, çünkü bilim adamları, böcek ilaçları ve gübreler gibi tarımsal girdilerin, bazı yüksek derecede toksik ve yüksek kalıntılı pestisitler gibi zararlı bileşenleri tarım ürünlerine getireceğini ve toprağı oluşturan bazı azot içeren gübrelerin aşırı kullanımını keşfettikleri için. Tarımsal ürünlerdeki nitrat içeriği önemli ölçüde artmıştır. Yeşil tarım, pestisitler ve gübre gibi girdiler üzerinde sıkı kontrol anlamına gelir ve kullanılan pestisitlerin toksisite ve kalıntılar açısından yeni gereksinimleri vardır.
Fonksiyonel tarımın yeşil tarıma kıyasla öne çıkan özelliği, fonksiyonel tarım ürünlerinin sürekli tüketilmesinin ardından tüketicilerin sağlığının iyileştirilebilmesidir. Bu özel farklılık ve farklı duygu, tarımsal işletmelere daha sadık tüketiciler getirebilir. Araştırmamızda, daha önce sağlıksız ve soğuk algınlığına yatkın tüketicilerin standart selenyumla zenginleştirilmiş tarım ürünleri tüketmeye devam ettiklerini ve vücut dirençlerinin önemli ölçüde arttığını bulduk. İşlevsel tarım, tüketicilerin sağlığını önemli ölçüde iyileştirebildiğinden, tüketiciler yeşil tarım ürünlerinden daha yüksek fiyatlar ödemeye isteklidir. İşlevsel tarım yeni ortaya çıktığından beri, Çin'de standartlaştırılmış teknolojiyi kullanan tarım ürünlerinin oranı şu anda yaklaşık 1 / 1000'dir, bu nedenle işlevsel tarımın açtığı mavi okyanus yeni ortaya çıkmıştır.
Fonksiyonel tarım geliştirmenin önemi
Son yıllarda Çinli vatandaşların başlıca tarımsal ürünlerinin kişi başına enerji tüketimi dünya ortalamasını ve hatta bazı gelişmiş ülkelerin düzeyini aşmıştır. Tarımsal ürünlerin tüketimi, enerji tüketiminden beslenme tüketimine yeni bir aşamaya girerken, fazla enerji ve yetersiz besin tedariki Çin'in tarımsal kalkınmasındaki temel çelişkilerden biri haline geldi. İşlevsel tarımın gelişimini hızlandırmak ve ülkemizin tarım ürünlerinin beslenme işlevlerini güçlendirmek, sadece kentli ve kırsalda yaşayanların sağlığını iyileştirmek için önemli önlemler değil, aynı zamanda tarımsal dönüşümü ve iyileştirmeyi teşvik etmek için nesnel bir gerekliliktir.
Birincisi, fonksiyonel tarımın geliştirilmesi, sakinlerimizin sağlığını iyileştirmek için önemli bir önlemdir. Tahminlere göre, Çin'deki nüfusun% 50'den fazlası şu anda çeşitli derecelerde besin eksikliğinden muzdarip. Ekonomik ve sosyal kalkınma düzeyi arttıkça, sağlık ihtiyaçları kentsel ve kırsalda yaşayanların en büyük ihtiyaçları haline gelmektedir.Fonksiyonel tarımın geliştirilmesi, Çinli sakinler arasında kronik hastalıkların görülme sıklığını azaltmak ve "Sağlıklı Çin" stratejisini uygulamak için önemli bir önlemdir.
İkincisi, işlevsel tarımın geliştirilmesi, tarımsal dönüşüm ve iyileştirme için nesnel bir gerekliliktir. Şu anda Çin, işlevsel tarım ürünlerinin üretimi ve tüketiminde hızlı bir gelişme dönemine girmiştir ve bölge sakinlerinin tarımsal ürünlere yönelik tüketici talebi, "miktar" dan "kaliteye", "sağlıklı" a yeni değişiklikler göstermiştir. Bununla birlikte, Çin'de işlevsel tarımın gelişimi nispeten geride kalmaktadır ve işlevsel tarım ürünlerinin üretimi ve geliştirilmesi Çin sakinlerinin tüketim ihtiyaçlarını karşılayamamakta, bu da bazı yerli tüketicilerin uluslararası tüketici pazarına yönelmesine neden olmaktadır. İşlevsel tarımın gelişmesi, yalnızca besleyici ve yüksek kaliteli tarım ürünlerine yönelik artan iç talebin nesnel gereksinimlerini karşılamak değil, aynı zamanda tarımın dönüşümü ve iyileştirilmesi için güçlü bir itici güçtür.
Üçüncüsü, işlevsel tarımın geliştirilmesi, Çin tarımının uluslararası rekabet gücünü artırmak için kaçınılmaz bir seçimdir. Fonksiyonel tarım, çekirdek olarak yaşam bilimleri ve biyoteknoloji ile yüksek teknolojili bir endüstridir. İşlevsel tarımsal temel araştırmaların ve temel teknolojik atılımların güçlendirilmesi, Çin'in işlevsel tarım ürünlerinin bilimsel ve teknolojik içeriğini ve katma değerini iyileştirmeye yardımcı olacak, Çin tarımının iki "tavanı" ve iki "sıkılaştırıcı laneti" nin kalkınma ikileminden kurtulacak ve Çin'in tarım ürünlerinin uluslararası rekabet gücünü artıracaktır.
İşlevsel tarıma nasıl yatırım yapılır ve işlevsel tarım ürünleri nasıl geliştirilir?
Şu anda, tarımsal ürünlerin işlevselleşmesi giderek daha belirgin hale geliyor, insanların sağlık ihtiyaçları giderek güçleniyor ve işlevsel tarımın parlak bir geleceği var, ancak çözülmesi gereken birçok sorunu var. Çin'de, işlevsel tarımsal ürün endüstrisi henüz şekillenmemiştir ve gelişimi nispeten yavaştır. Politika tanıtımı, pazar geliştirme ve işlevsel tarımsal ürünlerin medyada tanıtımı açısından, bunlar henüz emekleme aşamasındadırlar Halkın bilimsel bilinci düşüktür ve insanlar işlevsel tarım ürünlerini anlamamaktadır. Peki fonksiyonel tarıma yatırım yapmak ve fonksiyonel tarım ürünleri geliştirmek istiyorsak ne yapmalıyız?
1. Tarımsal ürünlerin kalitesini kontrol etmek için sıkı üretim standartları oluşturmak
Şu anda, tüketicilerin bazı ürünlere güvenmemesinin nedenlerinden biri, ilgili birleşik standartların olmamasıdır. İşlevsel tarım ürünleri pazara çok sayıda girecekse, pazarın standartlaştırılması gerekir.
"Birincisi, tarımsal ürünlerde temel olarak bir veya birkaç sağlıklı ve faydalı bileşenin miktarını belirlemek gerekir; ikincisi, standartlaştırılmalı ve standardizasyona göre üretilmelidir; üçüncüsü, işlevsel bir tarım ürünü olarak kullanılamasa bile, insanların işlevsel bir tarım ürünü olduğunu bilmelerini sağlamak için etiketlenmelidir. Pekin Union Üniversitesi Uygulamalı Sanatlar ve Bilimler Fakültesi'nde profesör olan Jin Zonglian, bir miktar kavramının da olması gerektiği iddia ediliyor. "
Ülkemizde tarımsal ürünler için birçok kalite standardı bulunmasına rağmen, tarımsal ürünlerin kalitesi menşe, üretim yöntemleri ve işleme kontrol yöntemlerinde farklılıklar nedeniyle farklıdır. Ayrıca, fonksiyonel tarımsal ürünlerin kendine has özellikleri vardır.Bir veya birkaç sağlıklı bileşenin içeriğindeki artış, sadece niceliksel değil, aynı zamanda ürünlerin beslenmesi ve güvenliğinin sağlanması için son derece önemli olan standartlaştırılmış üretimi de gerektirir.
2. Toplumsal farkındalığı geliştirin ve sağlıklı tüketime rehberlik edin
Şu anda, Çin'in gıda endüstrisi geçimlik tüketimden beslenme, sağlık ve zevk tüketimine doğru bir geçiş yaşıyor. İnsanların tarımsal ürünlere olan talebi de kaçınılmaz olarak aynı değişime uğrayacaktır Güvenli, kaliteli ve markalı tarım ürünlerine yönelik pazar talebi güçlüdür. Bununla birlikte, tüketicilerin işlevsel tarımsal ürünler hakkındaki farkındalığının hala bazı sınırlamaları vardır, tarımsal ürünlerin kalitesini değerlendirme yetenekleri hala nispeten zayıftır ve bazı propagandalara olan güvenleri açıkça yetersizdir.
Bu nedenle, fonksiyonel tarım ürünlerinin spesifik besin bileşenlerini ve beslenme sağlığı değerini rasyonel bir şekilde duyurmak, endüstri uzmanlarının rolünü tam olarak yerine getirmek, uzman tanıtımını veya danışmanlık ekiplerini geliştirmek ve ilgili bilimsel tüketim bilgilerinin zamanında bilimsel değerlendirmelerini ve yorumlarını yapmak gereklidir.
Abartıdan vazgeçmeli, kamuoyunu doğru yönlendirmeli ve sağlıklı tüketime yön vermeliyiz. Akılcı tanıtım yoluyla, işlevsel tarım ürünlerinin pazar etkisi ve popülaritesi sürekli olarak iyileştirilebilir ve halkın besleyici ve sağlıklı tarım ürünlerine yönelik tüketici talebi de karşılanabilir.Bu, insanların makul beslenmesini ayarlamak ve sağlığı iyileştirmek için büyük önem taşımaktadır.
3. Markayı şekillendirmek için gücü entegre edin
Ürünü, ürünün özgünlüğü, ürünün menşei, ürünün teknik içeriği ve ürünün işleme teknolojisi açısından konumlandırabiliriz.Hedef pazarı ve hedef müşterileri analiz ederek, orta ve üst düzey tüketicilere mi yoksa sıradan tüketicilere mi hizmet edeceğimize karar verebiliriz. hizmet.
Ningxia'nın wolfberry örneğini ele alalım.Ningxia'nın on büyük wolfberry markası vardır. "Ningxia Red" bir sağlık bakım markası olarak markalanmıştır ve wolfberry şarabı hammadde olarak wolfberry ile üretilmektedir; "Bairuiyuan", wolfberry likit ve hamur işleri geliştirmek ve üretmek için bir sağlık markası olarak markalanmıştır; "İsviçre", hedef pazar olarak Avrupa olmak üzere, ağırlıklı olarak hammadde ihraç etmektedir.
Marka oluşturmanın amacı, ürünün çağrışımını imaj planlama, tasarım ve paketleme yoluyla dışsallaştırmaktır. Bir marka yaratma sürecinde markanın hikayesini iyi anlatmak gerekir, ancak kültürel temeli olan bir marka güçlü bir canlılığa sahip olur. Ek olarak, avantajların tanıtımına da dikkat etmeliyiz. Örneğin, çeşitlerin ve ekim yöntemlerinin iyileştirilmesiyle, kırmızı kivi meyvesi, kırmızı ejder meyvesi, mor tatlı patates gibi ürünlerin görünümü, tüketiciler tarafından bir bakışta ayırt edilebilecek daha yüksek bir tanınırlığa sahiptir. Pazarlama açısından işlevsel tarımsal ürünlerin yolu dökme ürünlerinkinden farklıdır, tanıtımı yüksek standartlı bir platform gerektirir, ürün ambalajı mükemmel olmalı ve ayrıca profesyonel bir planlama ekibi gereklidir.
Fonksiyonel tarımsal ürün endüstrisi birçok sorunla karşı karşıya olmasına rağmen, hızla büyüyor, giderek daha fazla ürün tüketiciler tarafından kabul edilecek ve tanınacak, giderek daha fazla şirket ürün farklılaştırması arayacak, ürün katma değerini artıracak ve cazip hale gelecektir. Ürünün besin değeri ve diğer yönleri kendi sağlık dönüşümünü gerçekleştirir.
İşlevsel tarım, gelecekteki tarımsal kalkınmanın yeni yönüdür ve işlevsel tarım ürünleri, üst düzey gıda geliştirmenin gelecekteki yönüdür. Çin Bilimler Akademisi'nden akademisyen Zhao Qiguo, fonksiyonel tarım ürünlerinin tarım ürünlerindeki mineralleri "zengin" ten "yönlendirilmiş içeriğe" çevireceğine inanıyor. Önümüzdeki 5 yıl içinde, biyo-besin takviyesi selenyum, çinko ve kalsiyum gibi temel mineralleri kapsayacak ve gıda takviyesi gerçekleştirecek. Maddi rüyalar. Profesör Zhao Qiguo, 2020 yılına kadar küresel olarak 80 ila 100 fonksiyonel tarımsal ürünün piyasaya sürüleceğini ve tek başına yerli üretim değerimizin 100 milyar yuan'a ulaşacağını; fonksiyonel tarımın 2020'de% 1, 2030'da% 10 ve 2050'de% 50'den fazla olacağını tahmin ediyor. .
(Kaynak: Farmers Daily, "Functional Agriculture" dergisi)
