43 yaşında dağlara döndü. Menüsüz lokanta açtı ve ayda sadece 30 kişi aldı ...
Tayvan'da, tenha bir bambu ormanında, dağın kenarında duran eski bir taş ev, belli belirsiz bir Zen duygusu açığa çıkarıyor.
Lin Feng evi kurtarmak için koridordan geçti, soğuk su buharına sarıldı ve kulübenin perdesinin bir köşesini kaldırdı.
Zarif bir beyefendi bağdaş kurmuş, ince vücudu ve sakin teniyle oturuyordu Evdeki küçük çay yapma fırını köpürüyordu ve çayın kokusu taşıyordu.
Onun adı Lin Binghui, Tayvan'da tanınmış bir çaycı ve Tayvan'da en kıskanılan kişi.
Yarım yüz yıl içinde zırhını söküp keşişe döndü ve dağlarda "Shiyangshanfang" adında küçük bir restoran açtı.
Başlangıçta, dağ evini sadece misafirleri iyileştirmek ve eğlendirmek için bir yer olarak kullanmak istedim, ancak beklenmedik bir şekilde, yanlışlıkla Tayvanlı bir etkileyici oldu.
Pek çok insan buraya hayranlıkla geldi, ama Lin Binghui tarafından bir gülümsemeyle davet edildiler. Çünkü yiyecek yetiştiren dağ evi bir seferde sadece 30 kişiyi ağırlıyor.
O zamandan beri, "yiyecek yetiştiren dağ evi", Tayvan'daki en gizemli manzaralardan biri haline geldi, bu nedenle Tayvan'da dolaşan bir söz var:
"Tayvan'a gittiğinizde yemeğe ve dağ evine gitmelisiniz. Bu gezi buna değer!"
Ama bir ay önceden rezerve edersem yerini ayırtamazdım.
Sığınağın sahibi Lin Binghui, Tayvan'ın çay töreni çevrelerinde tanınmış bir beyefendi.
Çay yapma şekli, pek çok çay insanının yüreğine çoktan işlemiş olan, fazladan herhangi bir işlem yapmadan, pürüzsüz ve temizdir.
Çay sevgisinin kökeni 43 yaşında şehri terk ederek dağlara ve ormanlara döndü.
Çul giymek, Budizm'e tapmak ve Zen öğrenmek dört mevsim aynıdır; Dış dünya ne kadar gürültülü olursa olsun, kalp rahattır.
Ama hiç kimse, bu kadar sessiz bir çaycının, gençken mükemmel bir mimar olduğunu düşünmezdi.
"Hayatımda sadece iki elle bir şeyler yapan bir insan oldum. Konuşacağımı hiç düşünmemiştim. İlk başta çay benim kişisel tercihimdi, ancak daha sonra doğal bir aile hayatı oldu."
Lin Binghui, küçük yaşlardan itibaren kendine ait bir ev sahibi olmayı, dünyanın koşuşturmacasından uzakta, yalnızca çay ve meditasyon yapmak amacıyla saf bir toprak yaratmayı özledi.
Bir gün dağlarda yürürken birden çay yetiştiricilerinin bıraktığı bu eski taş evi gördüm, ilk görüşte aşık oldum ve kiraladım.
Derenin yanında inşa edilen dağ evi, eski kitaplarda anlatılan bir keşiş konutu gibidir. İçeride ve dışarıda, orman ve çukurlar arasında, suların uğultu sesi, her yerde Zen benzeri atmosfer, insanları sakinleştirir ve sakinleştirir.
Lin Binghui, çay yetiştiricilerinin çay odasını doğal olarak dağlar ve nehirler arasında saklamak için bıraktığı taş evden tam anlamıyla yararlandı ve dünyanın doğal olarak büyüyor gibi görünmesini sağladı.
"Mimarlık, çok keskin ve daha ilginç olmaması için geçmiş yıllarla ve insanların önceki kullanımlarının düşünceleriyle birleştirilmesi gerekiyor. Tamamen yıkılıp yeniden inşa edilirse, çok fazla enerji alacaktır."
"Bunu sessizce tamir etmek daha da zor, böylece insanlar zamanla biriken bir ifadeye sahip olacaklar. Ama eski binanın tarzını takip ederseniz, düşünceleriniz yayılmaya başladığında, binanın mizacıyla da birleşeceksiniz.
Lin Binghui ilk başta, bu dağ ormanında başka bir mizaç binası yapmayı umarak taş evin dışına bir raf inşa etmek için siyah demir kullandı. Malzemeler alındı ve tasarım taslakları çizildi Çalışanların çalışmadığı gün yağmur yağdı.
Sonuç olarak, malzeme engellenmedi ve siyah demir hızla paslandı. Lin Binghui, tüm malzemeleri değiştirmenin üzücü olduğunu hissetti, ancak planlandığı gibi kurulursa, binanın ifadesi tamamen değişecekti.
"Öyleyse paslansın!"
Doğaya teslim olduğundan sonuna kadar teslim olun. Lin Binghui, tüm demir sacları basitçe pasladı, böylece demir sac evler daha doğal bir özgünlüğe sahip oldu.
Bu nedenle, bir dağ evinde olduğunuzda, genellikle dışarıda yağmur yağıyormuş gibi hissedeceksiniz.
Hava nemli olup, oda içerisinde tavandan tabana çok sayıda pencere ve geniş pencereler bulunmaktadır.Gün boyu dağ manzarası, geceleri ise ormandaki yabani otların kokusunun tadını çıkarabilirsiniz.
Lin Binghui dağ evine "mekansal estetik" adını verdi.
"Uzay estetiği aslında duyguların bir tezahürüdür, bu yüzden yiyecek yetiştiren dağ evinde oturduğunuzda, sadece çayın size getirdiği huzurlu dünyayı değil, aynı zamanda sonsuz uzay anlayışını da hissedeceksiniz."
İç mekan düzeni, onu zarif olarak tanımlamak için biraz kasıtlı.
Arkasını döndüğünde aniden aydınlandı Çay odası tavandan tabana pencerelerle çevriliydi ve görüşü engellenmedi.Lin Binghui, dağların ve suyun tüm manzarasını misafir olarak davet etti.
Yıl boyunca güneş ve ay değişiyor ve içerideki insanlar doğa değiştikçe manzaraya bakıyor.
Shanfang'daki Doğu edebiyatının tanıdık unsurları arasında, gerçek ve sanal arasında yaşam felsefesinin daha fazla yansıması vardır.
Lin Binghui, mimarlığın aslında manyetik bir alan olduğunu söyledi. Mekanın hayata karşı tavrınız, edebiyat ve sanat anlayışınız var. Mekân yaşayan çeviklik gibi, Onsuz sadece bir bina.
Lin Binghui, yiyecek yetiştiren dağ evi ateşe verildikten sonra, kalabalıktan kaçınmak için elinden gelenin en iyisini yapmaya çalışarak üç yere taşındı, ancak insanlar yine de gelip gitti.
Orada bulunanlar, çevreye aşık olmanın yanı sıra, buradaki restoranların insanlara her zaman bir tür hediye açılış beklentisi getirebildiğini söylediler.
Lin Binghuinin yemek ve dağ evinde menü yoktur. Yalnızca paketler sağlanır ve içerik, mevsim değiştikçe ayarlanacaktır.
Bu nedenle randevu ile gelen misafirler, bulaşıklar masaya yatmadan ne alacaklarını bilemiyorlar.
"Bazı insanlar bunun akıllıca olduğunu söylüyor, ancak aslında müşteriler için yemek siparişi veremiyoruz. Randevu sistemi, yalnızca bugün yapabileceğim kadar çok şeyi yapabileceğimi açıkça bilmemi sağlıyor ve bu da pek çok zahmetten kurtarıyor."
Hoşuna gidenler tekrar gelecek, beğenmeyenler başka evleri tercih edebilecek ama buradaki tarz değişmeyecek.
Yemekler sırayla tek tek sunulur ve dağ evi çalışanları konuklara tatma sırasını özenle söyler, birlikte keyifli bir "şarkı" dır.
Tüm yemekler Lin Binghui tarafından yapıldı Tariflere uyma zahmetine girmedi, bu yüzden elindeki malzemeleri eşleştirdi.
"Yemekleri pişirmek ve yemekleri estetik bir şekilde tasarlamak için zevki ve vizyonu kullanın." Yiyecek ve beslenme yeni bir kavramdır, bu nedenle yemeklerin kendine has özellikleri vardır.
Bir yemekte hem gizemli hem de yeni 10 yemek var. Tabakların tablo gibi dizilmesi, insanları yemek çubuklarını hareket ettirmeyi her zaman dayanılmaz kılar, uyumunu ve güzelliğini bozar.
En popüler yemek, sıcak tavuk çorbasının üzerine kurutulmuş bir lotus çiçeğinin yerleştirilmesidir. Tavuk çorbası yavaş yavaş dağıldıkça, lotus çiçeği, çorbanın içine tamamen konulana kadar tek tek çiçek açar.
Lin Binghui, yiyecek ve üreme dağ evini işletmek için ticari bir tavır kullanmak konusunda her zaman isteksizdi, bu yüzden bazıları sordu, neden 100 kişi veya 200 kişi barındırabilir, neden sadece 30 kişi?
Çünkü tüm misafirlerin buna ihtiyacı yoktur ve gerçekten hoşlananlar beladan ya da beklemekten korkmazlar.
Her zaman Shiyangshanfang'in profesyonel bir restoran olmadığına, sadece yaşamın güzelliğini ve deneyimleri ruhla barındıran rahat bir alan olduğuna inanmıştır.
Burada yemek hissi görme ile ayarlanır. Bu yiyecekleri tatmak, meditasyona ilham vermek için ruhu ve bedeni arındırmanın bir yoludur.
Shan Fang başlangıçta meditasyon ve iyileşme fikrine sahipti, ancak 20 arkadaşını bir akşam yemeğinde ağırladıktan sonra popüler oldu. Lin Binghui çok şaşırmıştı.
Kendi alanını ticari bir şekilde çalıştırmayı asla düşünmedi, ancak kasıtlı olarak genişlemeyi bırakın, işi dışlamadı.
Xindian, Yangmingshan'dan şimdiye kadar Xinbei, Lin Binghui ve yiyecek yetiştiren dağ evi giderek daha olgun hale geliyor. Artık pek çok özel şey artık onun tarafından yönetilmiyor. Asıl görevi, dağ evinde "çay atmosferini" ve "Zen niyetini" korumaktır.
"Bu dünyada çok fazla gürültülü yer var, bu yüzden birçok insan dağ evinde birkaç gün kalmak istiyor. Zen'i korumanın amacı, insanları rahat hissettirmektir."
Lin Binghui, dağ evinin etrafındaki geniş alanın yalnızca küçük bir bölümünü kullandı. Aksi takdirde boş bırakın. Günümüzde öğrenme, günlük hayatının odak noktası, Budizm öğrenmek, çay öğrenmek, meditasyon yapmak, meditasyon yapmak ve zihni arındırmak.
"Yalnızca tüm vücut sabit olduğunda, bilgelik etkinleştirilebilir. Ve bu bilgelik benim tarafımdan alan yaratmak ve başka birçok şey yapmak için kullanılacaktır."
Ancak kişi yalnız olduğunda tamamen kendisi olabilir. Çünkü sadece yalnız kalmaktan mutlu olan insanlar anlayabilir, analiz edebilir ve sessizce düşünebilir, sıradanın benzersizliğini görebilir ve kaostan ipuçlarını çözebilir.
Gürültüden ve internetten uzak, tek başına böylesine büyük bir dağ ormanıyla yüzleşmek, çoğu insanın yapamayacağı bir şeydir. Ama kalbinizde saf toprak arayışı içindeyseniz, nerede olursanız olun rahat hissedeceksiniz.
Tıpkı Lin Binghui gibi.
(Kaynak: iqitra, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçin)
