Büyük hayal kırıklığı: İki üreticiden 3 çeşit ay keki kara listede, nasıl daha fazla koruyucu ekleyebiliriz?
Ay kekleri uzun bir geçmişi olan geleneksel yiyeceklerdir ve halkımız tarafından derinden sevilmektedir. Ay kekleri yuvarlaktır ve yeniden bir araya gelme ve uyumu simgeleyen aile tarafından yenir. Bu yılki Sonbahar Ortası Festivali ve Ulusal Gün çakışması daha anlamlı ... Ay kekleri Sonbahar Ortası Festivali'nde mutlaka yenir. Ancak geçtiğimiz günlerde Devlet Piyasa Denetleme İdaresi'nin resmi internet sitesinde yayınlanan bir duyuru ile katkı maddelerine bağlı niteliksiz katkı maddeleri listesinde 8 parti vasıfsız hamur işi ve 2 parti ay keki olduğu öğrenildi, bunlar hangi ay kekleri?
her şeyden önce Changsha Yixiangzhai Food Co., Ltd. üretmek, Kunshan Runhua Commercial Co., Ltd. Changsha Şubesi Satılık Yixiangzhai Marka Bu tarz siyah susamlı ay pastası ile Geleneksel Wuren Mooncake , Dehidroasetik asit ve sodyum tuzunun içeriği (dehidroasetik asit olarak hesaplanır) 0,927 g / kg, 0,913 g / kg , standartları aştı 0,5 g / kg Gereksinimler.
Ayrıca öğrendim Jilin Şehri Damingzhu Precision Food Co., Ltd. Üretim, Jilin City Lihui Home Trading Co., Ltd. Yongji County Yeni Alışveriş Şubesi Satılık Şekersiz ay kekleri , Dehidroasetik asit ve sodyum tuzunun içeriği (dehidroasetik asit olarak hesaplanır) 1,07 g / kg , standartları aştı 0,5 g / kg Gereksinimler.
Gıda üretiminde , Dehidroasetik asit ve sodyum tuzu Geniş bir spektrum olarak koruyucu , Güçlü antibakteriyel küf ve maya kabiliyetine sahiptir. Bununla birlikte, koruyucuların yanlış kullanımının bazı yan etkileri olacaktır, çünkü dehidroasetik asit ve sodyum tuzu insan dokuları tarafından hızla ve tamamen emilebilir.İnsan vücuduna girdikten sonra, vücuttaki çeşitli oksidazları inhibe ederek plazmada ve birçok organda dağılır. Dehidroasetik asit içeren ay keklerinin uzun süreli tüketimi ve standardı aşan sodyum tuzu, insan vücuduna belirli zararlar verebilir.
Ay keklerindeki dehidroasetik asit ve sodyum tuzunun standardı aşmasının nedeni, şirketin katkı maddesini yiyeceklerin bozulmasını ve bozulmasını önlemek için fazla kullanması veya ekleme sırasında ölçülmemiş veya doğru ölçülmemiş olması olabilir.
Dehidroasetik asit ve sodyum tuzu izin verilen standartlar
Rastgele denetimlerde bulunan vasıfsız gıdalar için, Devlet Pazar Denetimi İdaresi, Jilin ve Hunan eyalet pazar denetim departmanlarına, derhal incelemeleri ve bertarafı organize etmeleri, ürün akışını kontrol etmeleri ve riskleri kontrol etmek için uygun olmayan ürünleri raflardan çıkarmak gibi önlemler almaları için talimat vermiştir; yasa ve yönetmelik ihlalleri için, Kanuna uygun bir şekilde ilgilenin; işletme tarafından alınan risk önleme ve kontrol önlemlerini ve doğrulama ve bertaraf durumunu derhal kamuya açıklayın ve Genel İdare'ye rapor edin.
hatırlatmak: "Özel" ay kekleri konusunda batıl inanmayın.
Şekersiz ay kekleri, çiçekli ay kekleri ve meyveli ay kekleri sağlıklı görünüyor Aslında şeker ve yağ içeriği, ay keklerinin yüksek şeker ve yüksek yağlı yapısını değiştiremeyen yumurta sarılı ay keklerinden ve taze etli ay keklerinden sadece daha düşük.
