Çırpılmış yumurta yeme açgözlü yaşlı adam birden fazla organ yetmezliğine neden oldu ve yoğun bakımda öldü
Bir tabak toon çırpılmış yumurta yedikten sonra, birçok organ başarısız oldu ve yoğun bakım ünitesine alındım!
Geçenlerde, Chongqing'den 75 yaşındaki Bay Yu aniden titreme ve üşüme semptomlarının yanı sıra kusma ve ishal yaşadı. Acele ettikten sonra, yerel hastane tarafından karaciğer ve böbrekler gibi çoklu organ yetmezliğine neden olan gıda zehirlenmesi teşhisi kondu. Yoğun bakım ünitesine transfer edildi (kritik bir şekilde Yoğun bakım ünitesi) hayatını gözlemler ve neredeyse kaybederler.
Ve bunlara neden olan "suçlu" bir tabak toon çırpılmış yumurtaydı ...
İki gün önce akşam yemeğinde ailenin, toon ağacından yarım kedi toon filizi topladığı ve tüm ördek yumurtalarını kızarttığı ortaya çıktı. Bay Yu, toon çırpılmış yumurtaların özellikle lezzetli olduğunu düşündü ve tek seferde beşte dördünü yedi.
Toon çırpılmış yumurtalar, böyle sıradan bir yemek nasıl zehirlenebilir?
Doktor, toon filizlerinin besin açısından zengin olduğunu, ancak aynı zamanda toprakta nitrat biriktirip nitrite dönüştürmenin de kolay olduğunu söyledi. Nitrit, insan hemoglobini ile birleşerek methemoglobinemiye neden olabilir ve bu da ciddi şekilde yaşamı tehdit edebilir.
0,3 ila 0,5 gram nitrit yutulması zehirlenmeye, 3 gram ise ölüme neden olabilir. Ortalama olarak, genç sürgünlerin her kilogramı 30 mg'dan fazla nitrit içerir ve yaşlı yapraklar kilogram başına 55-60 mg kadar içerir. Böylesine yüksek bir içeriğin nitrit zehirlenmesine neden olması ve hatta insanlar tomurcukları yediğinde kansere neden olması muhtemeldir.
Bu bir doktora gönderilecek ilk toon yeme vakası değil! Birinci etkinlik
19 Nisan 2017 tarihinde, "Pengcheng Akşam Haberleri" Jiangsu, Xuzhou'dan Bay Xiao'nun bir tabak toon çırpılmış yumurta yediğini ve hastaneye yattığını bildirdi.
Aynı gün, Bay Xiao, çizgiyi temiz suyla yıkadı ve doğradı ve bir tabak dolgulu çırpılmış yumurta yaptı.
"Eskiden özellikle çizgi film yemeyi severdim. Bu yıl ilk kez satın almıştım. O zamanlar tadı güzel sandım, bu yüzden birkaç tane daha yedim. Kestirmeden uyandıktan sonra dilimin yarısının uyuşmasını beklemiyordum. Biraz mide bulandırıcı. "
Bay Xiao, toon yiyerek zehirlendiğini öğrenmek için yakındaki bir hastaneye gitti. Neyse ki durumu çok ciddi değil, doktor ona bir şişe su verdi ve semptomlar kayboldu. İkinci etkinlik
Ayrıca Nisan 2017'de "Qihe Morning News" de toon yiyerek bir zehirlenme vakası bildirdi:
Hebi Şehrinden Bay Qi ve ailesi, iki veya üç toon topladı, birkaç kez temiz suyla yıkadı, doğradı ve marine etti.
"Öğle vakti toon çırpılmış yumurta yaptım. Tadının güzel olduğunu düşündüm, bu yüzden daha fazla yedim."
Beklenmedik bir şekilde, toon yedikten iki saat sonra, Bay Qi'nin dili uyuşmuştu ve ayrıca mide bulantısı semptomları da vardı.
Peki toon yemek için nasıl güvenli olabilir?
Aslında, toon doğru şekilde kullanıldığı ve normal şekilde yenildiği sürece riski çok düşüktür.
Güvenli bir şekilde toon yiyin, şu iki noktayı uygulayın 1. Yemekten önce suyu haşlayın
Beyazlatma, nitriti azaltmanın en iyi yollarından biridir Araştırmalar, 1 dakika boyunca ağartmanın nitrit ve nitratı 2 / 3'ten daha fazla çıkarabildiğini göstermiştir.
2. Sadece toon filizi yemek en iyisidir
Tona sinensisteki nitrat ve nitrit içeriği farklı dönemlerde farklıdır.Fimminasyon döneminde toona sinensisdeki nitrat ve nitrit içeriği en düşük seviyededir.Zaman geçtikçe her ikisinin içeriği de giderek artacaktır.
Aslında mesele sadece toon değil, bu yemekler yemeden önce beyazlatılmalıdır. Mantar: ağartma detoksifiye edebilir
Mantar satın almak genellikle kurutulmuş mantardır, en iyisi onları ıslattıktan sonra ve yemekten önce sıcak suda haşlamaktır.Zaman çok uzun olmamalıdır.
Taze mantar bir çeşit porfirin maddesi içerir, insan vücuduna girdikten sonra hücrelere zarar vermek veya ışık ışınlaması altında iltihaplanmaya neden olmak kolaydır. Çoğu porfirin mantarın kurutma işlemi sırasında ayrışacak olsa da, kalan toksinleri azaltmak için yemekten önce birkaç saat suda bekletmek veya sıcak suda haşlamak en iyisidir.
Ispanak: haşlama oksalik asidi kaldırabilir
Ispanağın tadı büzücüdür çünkü çok fazla oksalik asit içerir. Yüksek oksalik asit içeriği sadece tadı etkilemekle kalmaz, aynı zamanda kalsiyum, magnezyum, demir ve diğer minerallerin emilimini de etkiler.
Ispanağı yemeden önce kaynar suda bir dakika haşlamak en iyisidir, bu da oksalik asidin çoğunu çıkarabilir ve onu soğuk bir sosu ekleyebilir veya tadı ve beslenmesini iyileştirmek için bir tencerede kaynatabilir. Ayrıca amarant, su bambusu ve semizotu gibi yabani sebzeler de oksalik asit bakımından yüksektir, bu yüzden onları yerken dikkatli olun.
Hardal yeşillikleri: kokuyu azaltmak için ağartma
Hardal yeşillikleri, pek çok insanın sevmediği "tuhaf bir kokuya" sahiptir. Hardal yeşillikleri, burun boşluğunu tahriş eden ve gözleri yırtan keskin ve aromatik bir kokuya sahiptir.
Aslında, şiddetli rahatsız edici kokuyu azaltmak için hardal yeşillerini kaynar suda haşlayın. Ayrıca "kokuyu" azaltmak için hızlı bir şekilde karıştırıp kızartabilirsiniz. Çalı fasulyesi: zehirlenmeyi önlemek için suyu haşlamak
Pişmemiş barbunya fasulyesi, insanlar tarafından zehirlenebilen saponinler içerir. Taze mercimek, toksik olan ancak ısıya maruz kaldığında çözülen saponinler ve alkaloidler içerir. Bu tür yiyecekleri yemeden önce, en iyisi kaynar suda veya yağda haşlamak, rengini değiştirene kadar karıştırarak kızartmak ve yemektir.
Brokoli: ağartma daha temiz
Brokoli çok lezzetli bir içeriktir, brokolide bazı küçük böcekleri gizlemenin kolay olduğu yadsınamaz, nasıl temizleneceği çok önemlidir.
Brokoliyi 2-3 kez temiz suyla yıkayın ve ardından 15 ~ 20 dakika bekletin, böceklerden ve böcek ilaçlarından etkili bir şekilde kurtulabilirsiniz. Başka bir yol da brokoli pişirmeye daha elverişli olan suyu beyazlatmaktır, böylece brokoliyi yıkadıktan sonra da haşlayabilirsiniz.
Yüksek sıcaklıktan sonra küçük böcekler temelde ölür, haşlama süresinin çok uzun olmamasına dikkat edin. Brokolinin çıtır çıtır lezzetini sağlamak için soğuk suyla haşlayın.
Taze gün zambağı: Zehirlenmeyi önlemek için beyaz su
Taze zambak yemeniz tavsiye edilmez, çünkü taze zambak toksik olmayan kolşisin içerir, ancak bağırsak yolu tarafından emildikten sonra vücutta mide-bağırsak mukozasına ve solunum organlarına zararlı toksik dikolşisine dönüşür. Mukoza zarının güçlü bir uyarıcı etkisi vardır, bu da baş ağrısı, susuzluk, kusma, ishal ve diğer semptomlara neden olabilir.
Doğru kullanıldığında taze gündüz losyonu da yenebilir. Kolşisin suda çözünür olduğundan, kaynar su ile haşlama veya pişirmeden önce ıslatma sebzelerdeki içeriğini azaltacak ve insanlar üzerindeki toksisitesini azaltacaktır. Ancak doğru şekilde kullanılmadığında, tüketildikten sonra zehirlenme riski vardır, bu nedenle mümkün olduğunca az yemek daha iyidir.
Kuru zambak kolşisin içermez, bu yüzden güvenle yiyebilirsiniz.
