Mezarın önüne çadır kurun, koyun öldürün, kuzu yahnisi, patates kızartın.Yedinci ay takviminin 15. gününde bu şekilde mezara gidiyoruz
Ay takviminin yedinci ayının on beşi. Memleketimde her yıl düzenlenen Qingming Festivali ve yedinci ay takviminin 15'i, özellikle 15 Temmuz'da mutlaka ziyaret edilmesi gereken iki bayramdır, özellikle mezara gitme töreni muhteşemdir.
Günümüzde ekonomik koşullar gittikçe iyileşiyor ve insanların daha fazla boş vakti var.Birçok insan 15 Temmuz'da mezarlarına giderken koyun kurban etmek zorunda kalıyor.Bunun bir yolu da gelecek nesillerin ataları için derin düşüncelerini dile getirmektir. Genç nesiller iyi yaşıyor ve umarım gökteki atalar bunu hissedebilir; ikincisi, bu yolla, Cennetin Ruhu'ndaki ataların genç nesillerin iyi yaşadığından emin olmasını umuyorum.
Ailemizin 15 Temmuz'daki mezarı genellikle 15 Temmuz'dan önceki haftanın Cumartesi veya Pazar günü belirlenir. Böylelikle başka yerlerde çalışan veya çalışan genç nesiller, ailenin en önemli yıllık ata ibadet törenine katılma fırsatı bulacak.
Erken kalkın, anne babanız ve ailenizle birlikte kurbanlar getirin, kağıt yakın ve köydeki babaların evine koşun.Köydeki akrabalar koyun sunumları için gerekli tüm malzemeleri ve malzemeleri hazırladı.Aileler tayin edilen ailede bir araya geldikten sonra, Büyüklü küçüklü 40-50 kişilik yedi sekiz araç mezarlığa doğru yola çıktı.
Önce "Eski Mezar" a ulaşmak yaklaşık yarım saat sürer. "Eski Mezar" da büyükbabanın babaları ve eski ataları gömülüdür. Burada kavun, meyve ve "Şeftali" gibi kurbanlar sunuldu.Atalar için kağıt yaktıktan sonra mezara gelen tüm torunlar kowtow yapmak zorunda kaldılar.Kowtow'dan sonra iki büyükbabanın torunları olmak üzere ikiye ayrıldılar. Bir grup kendi mezarlarına gidiyor ve biz geri döndüğümüz mezarlara "eski mezarlara" göre "yeni mezarlar" diyoruz.
Yeni mezarımız eski türbeye çok uzak değil, araba alabilir ya da yürüyebilirsiniz. Elbette, araba almak hızlıdır ve emek tasarrufu sağlar, ancak yürümek eğlencelidir. Bir araba yoluna gitmenize gerek yok, birkaç tepeyi çevirerek ulaşabilirsiniz. Yamaçta küçük dağ çiçeklerinden oluşan kümeler, insanı yürüyüşün yorgunluğunu unutturuyor, dağlardaki temiz hava ve kır çiçeklerinin kokusu, şehrin egzoz gazıyla kirlenen iç organları istemeden yıkıyor, nefes almak ender bir hafiflik. Güzel. Bu yıl çok yağmur yağdı, yokuştaki otlar yemyeşil ve yemyeşildi.Aşk yağmuru, deniz gibi yeşil, dağlarda aşk dolu hasret yamacına kadife gibi yeşil bir ceket koydu.
Konuşurken hafif yağmur tekrar yüzdü. Yağmur sadece kuru yamaçları yumuşatmakla kalmadı, yeşil çimenlerin altındaki kahverengi dada da sevinçle genişledi. Yağmurla dolu olan Dida, yumuşak ve narin vücudunu ıslatarak sadece karşılaşmalarla alınmayı bekliyor. Kahverengi saçlı bir tabak da var ve yeterince yağmur içtikten sonra aynı, bir cep yılanı gibi yumuşak ve kemiksiz, onu bulmanızı bekliyor.
Bilimsel adı ne bilmiyorum ama her zaman "Yang Huhua" olarak adlandırdığımız yabani bir sebzenin çiçekleri de yamaçta çiçek açtı. Koyun keçi çiçeğinin görünümü yeşil soğan çiçeğine çok benzer, ancak soluk bir kar mavisi rengine sahiptir. Koyun eti çiçekleri soğumaya bırakılır, kurutulur, berrak yağda kaynatılır ve noodle pirincinde karıştırılır.Gerçekten tarifsiz bir lezzettir, hem çocukluk anısı hem de memleket tadıdır.
Yol boyunca yürüyüp Didacaifacaiyanghuhua'yı toplayıp, akrabalarımla konuşup gülerek yeni mezara farkına bile varmadan geldim.
Mezarlığın düz kenarına ilk gelen amcalar ve kardeşler basit çadır ve şemsiyeler kurdular, et pişirmek için soba ve kızartma sobası da kuruldu.
Tüm teklifleri çıkarın, yanan kağıtları, kağıt ayakkabıları ve kağıt elbiseleri çıkarın, derin bir şekilde diz çökün, kağıt yakın, saygı gösterin ve övün. Büyükannem ve büyükbabam için mezara geleli iki yıl oldu Yin ve Yang ayrıldı, ancak şu anda kendimi onlara çok yakın hissediyorum.
Büyükbabam bizi terk edeli otuz yıl, büyükannem bizi terk edeli on yıl oldu. Büyükannemin yaşarken ağladığını nadiren gördüğünü hatırlıyorum ve bunu bize birkaç kez ifade ettiğini de hatırlıyorum: Kolay ağlama, ağlamak hiçbir sorunu çözmez. Bence büyükannem bizim anlamamızı istediği şey hayatta güçlü, iyimser ve mantıklı olmak.
İkinci baba koyun öldürmeye başladı. Neredeyse 70 yaşında olan ikinci baba, koyun öldürmede hala çok yeteneklidir, ancak sonuçta, güce ihtiyacı olduğunda çok yaşlıdır. Herkes ikinci babayla yarı şakalaşıyordu ve yarı dürüstçe bir halef yetiştirmenin zamanının geldiğini söylüyordu.
Koyunlar öldürüldükten sonra koyun başıyla birlikte koyunların tamamı kaldırılarak mezarda kurban edilir, koyunlar kırılır, kemikleri haşlanıp yenir, yumuşak et kızartılır.
Dağlardaki yağmur yaramaz bir çocuk gibi büyüyor ve küçülüyor. Büyüklü küçüklü 20'den fazla kişi var, çalışamayanlar arabada yağmurdan korunuyor, çalışabilenler şemsiyelerin altında çadırlarda, sebzeleri yıkıyor ve sebzeleri kesiyor, et ve et doğramıyor, ateş yakıyor ve su kaynıyor vb. Bekleyin, her biri görevlerini yerine getirin ve birbirlerinin yoğun programına dikkat edin. Yaşlılar hikayeleri hakkında sohbet ediyor, gençler gençler hakkında konuşuyor, çocuklar arabada duramıyor, tarlalara neşe saçmak için hep arabadan inmek zorunda kalıyor, yaşlılar merhaba diyordu. Torunların sesleri sert ama daha sevgi dolu.
Tencerede büyük parçalar halinde kemikli koyun eti gürledi, kırmızı alevler hevesle tencerenin dibini yaladı ve yakacak odun kokusu çevredeki alanı doldurdu. Kızartılan etin demir tabağı gıcırdıyor lala.Su yağın patlamasının sesi ile buluşuyor.Soğan, yeşilbiber, sarımsak ve çeşitli baharatlar eşlik ediyor.Kısa bir süre sonra demir tabağın üzerindeki kızarmış kuzu fırından çıkacak. Herkesin burun deliklerine girer ve sadece mide ve bağırsakların açılıp yenmesini bekler. Bu sırada arabadaki çocuk kokuyu kokladıktan sonra koştu ve yemek için demir tabaktaki eti işaret etti. Ne kadar salya akıyor olursa olsun, ilk kızartılmış kuzu kabı ataya saygı gösterildikten sonra yenmelidir. Bazı büyükler bir kase servis etti ve mezarlarına birer birer saygı gösterdikten sonra herkes kalplerini açıp lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirdi.
Tavada kızartılan kuzu, her yenildiğinde tabakta pişirilir. Aralarında karıştırılmış fırında patates cipsi var, herkes yemek için acele ediyor. Kalabalık ortam kuzuların kokusunu ve insanların iştahını artırdı mı bilmiyorum, yoksa doğada pişirilen taze kuzu mu daha lezzetli ve herkes bundan hoşlanıyor. Kaynağın altında ruh varsa ve atalar hayatın lezzetini ve güzelliğini mutlu bir şekilde seyredip keyif alsalar, muhakkak rahatlamış ve mutlu hissederler ve gelecek nesilleri kutsarlar.
Et kızartmak ve et yemekle meşguldüm. Yağmur ne zaman durdu ve gökyüzü hala bulutluydu, ama o kadar şiddetli değildi. Güneşin altın ışığı ara sıra mezarın yamacındaki bulutların arasından parlıyordu. Yağmurdan sonra çimenlerin yaprakları çiyle süslenir ve tüm dağ yıkanır gibi daha yemyeşil ve tazedir.Eğer vaktiniz varsa, yamaçlardan güneye Qilian Dağları'na doğru yürümek ve bu kadar yeşil çimenlerle vahşi doğada yürümek gerçekten istiyorum. Bir dağla karşılaştığınızda, dağın sonunda dağın dışında ne var? Her zaman iyi kalpli büyükanne ve büyükbabaların bize gökyüzünde bir yere bakacağını düşünmüşümdür, dağın sonunda büyükanne ve büyükbabalara daha yakın olur muydu?
Kızartılmış koyun eti yedikten sonra bir metre çapındaki büyük bir tencerede pişirilen koyun eti neredeyse hazır hale gelir ve pişirilen koyun etinin hafif aroması buharla dolaşır ve uzaklaşır. Bu sırada yangın dışında yapacak iş yoktu, yetişkinlerin hepsi ateşin etrafında oturuyor, eski komşular hakkında sohbet ediyor ve bazı tanıdıkların durumu hakkında birbirlerine soruyorlardı.
Kapağı açıldığında haşlanmış koyun eti aroması çıktı.Tencerede büyük bir tencere haşlanmış koyun eti yumuşak ve çürümüş, yağlı ve kalın kızarmış etle dolu midelerimizi bekliyordu.
Tıpkı kızarmış et yemeden önce olduğu gibi, atalara saygı göstermek için önce bir kase servis etmelisiniz. Atalarına saygı duruşunda bulunduktan sonra herkes sofra takımlarını ve yemek çubuklarını, kişi başına birkaç parça et ve eti yedikten sonra koyun çorbasını, bir kase taze ve kalın koyun çorbasını, kişniş ve yeşil soğanlı çörekle hazırladı, her şeyi hissederek Kişi sadece ayakta durabilir, eğilemez.
Tencerenin dibinde bir çorba ile koca bir kap koyun eti bitti ve herkes onu yedikten sonra servis etmek istemedi. Bu zamanda mezara gitmek sona eriyor.
Konuşma ve dinlenme. Öğleden sonra saat dört ya da beşti. Bazı büyükler git dedi. Dönmeden önce herkes tencere, soba, tezgah, çadır ve araba toplamaya başladı.
Her yıl yedinci ay takviminin on beşinci gününde mezara Dashangfen denir. Mezara yapılan bu ziyaret sadece atalar için büyük bir anıt değil, aynı zamanda yıllık bir aile toplantısıdır. Katılabilen genç nesiller katılmak için ellerinden geleni yapacak, atalara kağıt yakacak, kundaklayacak, uzun zamandır görmeyen büyükler ve kardeşler ile tanışacaklar.Bu yıllık mezarda akraba ilişkileri güçlendirildi.
Araba yavaşça mezarlıktan uzaklaştı ve rüzgar esiyordu ve mezarlıktaki yabani otlar daha yoğun görünüyordu. Yeşillikler arasında, mezarın etrafında altın püsküller büyüyor ve yarım metreden daha yüksek olan darı otları rüzgarda hafifçe dans ediyor, hışırdıyor, belki de ailemize uyum, birlik ve sevgi içinde olmalarını söyleyen atalarımızdır. Devam edin; belki de büyükanne ve büyükbabalarımızın bize verdiği, acılarla, hastalıkla ve hayatın bize verdiği her şeyle yüzleşmemizi isteyen bir uyarıydı.
Yazar hakkında: Jiayuguan Şehri Yazarlar Derneği'nin bir üyesi olan 1970'lerde doğan Yang Jing, ruh halini ve yaşamını ifade etmek için kelimeler kullanmayı seviyor. Gazetelerde bazı eserler yayınlandı.
