2019 Çin İçecek Sektörü Trend Geliştirme Raporu: 410.000 çay dükkanı var ve ana tüketiciler kadınlar
[Çevrimiçi deniz avı] 13 Aralık raporu
Meituan-Dianping'in ev sahipliği yaptığı 2018 Çin İçecek İnovasyon Zirvesi 13 Aralık'ta Şangay Uluslararası Kongre Merkezi'nde düzenlendi. Meituan-Dianping, "Yeni Tüketim, Yeni Pazar, Yeni Yön-2019 Çin İçecek Endüstrisi Eğilim Geliştirme Raporu" nu yayınladı (bundan böyle " Rapor "), yeni tüketim, yeni pazar ve yeni yön perspektiflerinden, yeni perakende trendi altında hazır içecek pazarının kapsamlı bir yorumu.
Çay İçmek Kent alan Tam patlama saç, İkinci ve üçüncü kademe şehirlerde geniş alan
Rapor, 2018'de Çin çay pazarının çok yönlü patlak verdiğini gösteriyor. 2018'in üçüncü çeyreği itibarıyla ülke çapında çay yapan mağaza sayısı bir yıl içinde% 74 artışla 410.000'e ulaştı.Yeni büyüme esas olarak tüketicilerin geleneksel içecekleri ikame etmesinden kaynaklanıyor. Ve tüketici gruplarının "sağlıklı çay" talebi. Toz çağı ve sokak çağını yaşadıktan sonra, Çin çay pazarı yeni çay içme çağına doğru ilerliyor.
Aynı zamanda, tüketim artışlarındaki kademeli düşüşle birlikte, mevcut içecek endüstrisi, gelecekte ikinci ve üçüncü kademe şehirlerde büyük bir pazar geliştirme alanına sahip olacak.
Çoklu ürün sınıf Füzyon, Taze çekilmiş kahve potansiyeli Büyük
Kategoriler açısından, birden fazla kategorinin entegre gelişimi, mevcut çay dükkanlarının karlılığını artırmıştır. Mevcut çay dükkanlarında tatlılar, hafif öğünler, kahve ve diğer satış kategorileri entegre edilerek kategori sınırları giderek bulanıklaşıyor, bu da "patlamış mısır etkisine" paralel olarak. Hızlı büyüyen endüstrinin çevre ürünleri için kar fırsatları olacak ve bu da tüketimi kanıtlıyor Ürün yelpazesini lezzet merkeziyle zenginleştirmek genel eğilimdir.
Öte yandan, taze çekilmiş çay endüstrisinde önemli bir kategori olarak, taze çekilmiş kahve pazarının hala iyileştirilmesi gereken çok şey var. Küresel olarak taze çekilmiş kahve, kahve tüketicileri arasında daha popülerken, Çinli tüketiciler hazır kahveyi tercih ediyor.Yerel taze çekilmiş kahve için hala büyük bir potansiyel pazar var. Rapor verileri, küresel taze çekilmiş kahvenin toplam kahve tüketiminin% 87'sinden fazlasını oluşturduğunu gösteriyor.Çin'deki durum tam tersi Hazır kahve, pazar payının% 84'ünü oluştururken, taze çekilmiş kahve yalnızca% 16'sını oluşturuyor. Kahve öğütmek de potansiyel bir pazar patlamasına yol açacaktır.
Aslında, geçen yıl, yüksek maliyet baskısının ikili etkisi ve yeni perakende kahvenin yükselmesi nedeniyle, şehirlerin tüm seviyelerindeki mağaza sayısı azaldı, ancak 2018'de, sermayenin de yardımıyla, ülke genelinde her seviyedeki şehirlerde mevcut kahve ve içecek mağazalarının sayısı arttı. , Taze çekilmiş kahve pazarı toparlanmaya başladı ve potansiyel pazarının daha fazla araştırılması gerekiyor.
Hazır içecek paket servisi olan restoran satışları aynı dönemde% 87 arttı
Rapor, yerel kentsel hazır içecek paket servisi pazarının gelişimini analiz ediyor.Ülkedeki hazır çay dağıtımı yapan tüccar sayısı artmaya devam etti. 2018'in üçüncü çeyreğinde, geçen yılın aynı dönemine göre% 56,8 arttı. Ulusal hazır çay teslimat siparişlerinin üç aylık bileşik büyüme oranı 2018'in üçüncü çeyreğinde geçen yılın aynı dönemine göre% 87 artışla% 38.
Ekim 2018'de hazır içecek siparişlerinin dağılımı, sırasıyla% 46 ve% 43'ü oluşturan yerleşim alanlarının hazır çay ve hazır kahve için ana tüketim sahneleri haline geldiğini gösterdi. Daha yüksek oran, esas olarak beyaz yakalı işçilerin kahve ferahlatıcı etkilerine yönelik büyük talepten kaynaklanmaktadır.Öğrenci nüfusunun fiyatlara daha duyarlı olması nedeniyle okullarda taze çay siparişlerinin oranı biraz daha yüksektir.
Kadın ücret Ana kuvvet, Kişi başına tüketim 30 yuan'ın altında yoğunlaştı
Rapor, mevcut çay tüketenlerin cinsiyet dağılımında erkek / kadın oranının 1: 3 olduğunu ve kadınların ana tüketici grubu olduğunu gösteriyor. Taze hazırlanmış çay içecekleri için önerilen yemekler arasında, köpüklü sütlü çay, siyah dondurma, siyah çay macchiato, tam bardak kırmızı greyfurt, kahverengi şekerli geyik hapı sütü, peynirli peynirli dut vb. Listenin ilk 10'u arasında yer alıyor.Sütlü çay tüketiciler tarafından en çok tavsiye edilenler arasında. Çay içecekleri oldukça popülerdir. Aynı zamanda, İnternet ünlü kültüründen etkilenen tüketiciler, sosyal medya aracılığıyla ekilmeye isteklidir. Tüketicilerin satın alma motivasyonu "Beğenme" haline gelmiştir. "İyi tat", taze çay tüketicilerinin temel talebidir. "Tercihli faaliyetler" de tüketimdir. Tüketicilerin taze yapılmış çay alırken dikkat ettikleri unsurlar.
Kişi başı tüketici fiyatları ülke genelindeki taze içecek mağazalarında dağılımına göre kişi başı tüketim 30 yuan'ın altında yoğunlaşmıştır Genel ulusal tüketim seviyesi yükseldikçe, kişi başı tüketimi 15 yuan'ın üzerinde olan mağazaların oranı artmaya devam etmektedir.
" Karşıdan karşıya geçmek " Dinlenme Oyun alanı Sahne çakışması yüksek, Yemeklerin ön siparişi çoğu tüketici için bir gerekliliktir dilenme
Tüketim yükseltme çağının ortaya çıkmasıyla, genç tüketici grupları tüketici deneyimine daha fazla önem veriyor. Hazır içecek tüketimi ile eğlence sahneleri arasında yüksek derecede örtüşme olduğu raporda, kuaförlük, tırnak sanatı, KTV, masaj ve ayak terapisi, oyun salonları hazır içecek kullanıcılarının tüketmeyi sevdikleri diğer mağaza içi sahnelerdir. Gerçek senaryolar arası pazarlama fırsatları.
Ek olarak, verimli ve uygun tüketici hizmetleri de kullanıcı odağının odak noktasıdır. Üretimi bekleyen uzun kuyruklu kullanıcıların yoğun sahnesi, tüccarlar için tatlı bir rahatsızlık haline geldi ve tüketiciler zamana karşı giderek daha duyarlı hale geliyor. Rapor, taze yapılmış çay tüketicilerinin yarısından fazlasının, tüccarlardan mağaza operasyon verimliliğini artırmak için "yemek ön sipariş" hizmetleri vermelerini beklediğini gösteriyor.
Aynı zamanda, çay tüccarları için üyelik, geri satın alma oranını artırmanın, kullanıcı sadakatini geliştirmenin ve geliştirmenin en etkili yoludur. Rapor, taze yapılmış çay satın alırken, tüketici kullanıcılarının yaklaşık yarısının tüccarların toplanma noktaları ve puanları gibi üyelik hizmetleri sağlayabileceğini umduğunu açıkladı. Sonuç olarak, üyelik hizmetlerinin değerinden nasıl yararlanılacağı çay endüstrisinde acil bir iş ve talep haline gelecektir.
Perakendecilik ve sosyalleşme eğilimi öne çıkıyor ve satış kanalları her yönde genişliyor
Yukarıdaki veri analizine dayanan Meituan-Dianping raporu, yerli çay endüstrisinin gelecekteki gelişiminde birkaç ana eğilimi ortaya koymaktadır.
Rapor, hazır çay perakendeciliği eğiliminin güçlendiğine inanıyor. Bir yandan yemek servisi + paket servisi olan restoran + perakende, çay satış kanallarının çok yönlü genişlemesine neden olurken, diğer yandan telefon rezervasyonları + mağaza kuyrukları + çevrimiçi sipariş etkili bir şekilde gelişecektir. Mağazaların işletme verimliliği, mevcut çay içecek mağazalarının zemin verimliliği etkin bir şekilde iyileştirilecek ve perakende trendi güçlendirilecektir.
İkinci olarak, tüketici kullanıcılarının mevcut ihtiyaçlarına ve İnternet ünlü satıcılarının zincir operasyonlarının statükosuna dayalı olarak, "ileriye bak ve mağazadan al" çevrimiçi ve çevrimdışı bağlantı satış modeli sektörün genel eğilimi haline gelecektir.
Son olarak, pazar genişlemesi açısından, kapsamlı ve üç boyutlu pazarlama, mevcut çay endüstrisinin pazarlamasında yeni trendlere öncülük edecek.Yaratıcı etkileşim, topluluk aktiviteleri ve sınır ötesi pazarlama, çay markası pazarlamasına yeni sosyal iletişim biçimleri ekleyecektir. .
