6 metrelik buharlı pişirici, bir seferde 1.900 çörek buharda pişirebilir
On ikinci ay ayına giren herkes yeni yıl ürünleri hazırlamaya başladı. Rugao'nun Shizhuang Kasabasında Chen Jizhong, bir kahvaltı dükkanı işletiyor. 15 yıldır çörekler buharda pişiriyor. Buharda pişirilmiş çörekler, lezzetli oldukları için çevredeki sakinler arasında çok popüler.
Chen Jizhong'un dükkanı, Shizhuang kasabasının merkezinde yer almaktadır. On ikinci aya girdikten sonra Chen Jizhong çörekler buharda pişirmeye başladı. Yeni nesli işleyen çok sayıda müşteri olduğu için Chen Jizhong'un vapuru 6 metre yüksekliğinde ve 40 beygirlik kafeslerden oluşuyor.İşçilerin de vapuru alıp yerleştirirken bir raf koyması gerekiyor.
Operatör Chen Jizhong: Kazanımın basıncı çok yüksek olabilir. Hava basıncı çok fazla yüksekliğe çarpabilir, bu yüzden onu çok artıracağım.
Chen Jizhong, buharda pişirilmiş çörek yapmanın anahtarının iyi un olduğunu söyledi. Buharda pişirilen çörekler buharda pişirilmeden önceki gece, işçiler fermente edilmiş fermente edilmiş pirinci una karıştırdı, ardından bir yorganla örttü ve gece boyunca fermente etti. Buharda pişirilmiş çörekleri buharda pişirmeden önce mayalanmış unu çıkarın, sıkın ve çırpın.
İşçi Chen Cuilan: Sadece vurun, çörekler sert ve sert tadı alsın.
Buharda pişirilmiş çörek doldurma, misafirlerin istedikleri her şeyi yapmaları için fasulye ezmesi, kıyılmış turp, salamura sebzeler vb. İçerir. Buharda pişirilen çörekler sarıldıktan sonra bir buharlı pişiriciye yerleştirilir Bir sepet 49'u tutabilir ve 40 buharlı pişirici birlikte buharda pişirilebilir.Bir sepet yaklaşık 2.000 buharda pişirilmiş çörekleri buharlayabilir.
Chen Jizhong, kazanının ateş gücünün az olmadığını, genel olarak buharın 10 dakika içinde tepeye ulaştığını ve ardından vapurun üstüne bir kapak koyduğunu söyledi.
Operatör Chen Jizhong: Kapağın tepesine ulaştıktan sonra buhar aşağıya doğru bastırılacaktır. Presleme işleminden sonra, buharda pişirilmiş çörek yukarıdan aşağıya doğru pişirilir ve buharda pişirilen çörek 45 dakika içinde buharda pişirilir.
Buharda pişirilen çörekler buharda pişirildikten sonra, buharlı pişirici indirildi ve aroma buharda çıkan buhardan çıktı. Misafirler mutlu bir şekilde kendi çöreğini aldı.
Konuk Zhang Zhonglan: Buharda pişirilmiş çörekler iyi fermente edilmiş, onları her yıl evinde yapıyoruz ve tadı güzel.
Konuk Tang Xiaoyan: Mutlu olun, buharda pişirilmiş çörekler yiyelim, Bahar Şenliği atmosferi var.
