Bu inceliğin malzemeleri henüz gün yüzüne çıkarılmadığı için kışın yenmesi gerekir, bu şekilde işlenirse daha taze ve tatlı olabilir.
Kış bambu filizleri, Phyllostachys pubescens'in (Phyllostachys pubescens) yer altı sapının (bambu kamçı) yan tomurcuklarından kışın başlarında gelişen sürgünlerdir. Bulunmadıkları için sürgünler genç ve yumuşaktır ve insanların yemesi için favori bir yemektir. Kışlık bambu filizleri "sebzelerin en iyilerinden biri olan altın renkli giysiler ve beyaz yeşim" olarak bilinir.Yılın bu zamanı hepimizin kış bambu filizleri yemek istediği mevsimdir.İlkbahar ve yaz bambu filizlerine kıyasla kış bambu filizleri en kaliteli ve en yüksek besleyicidir. Karoten, B1 ve B2 vitamini, C vitamini ve diğer besinler açısından zengindir. İçerdiği protein en az 16-18 farklı amino asit içerir. Kış bambu filizlerini yemek sindirime ve boşaltıma yardımcı olabilir, kilo vermede ve kolorektal kanseri önlemede rol oynayabilir. Ayrıca koroner kalp hastalığı, hipertansiyon, diyabet vb. Üzerinde belirli bir terapötik etkiye sahiptir.
Tempeh, Çin'de geleneksel bir fermente soya ürünüdür. Eşsiz aroması ile iştahı artırır ve emilimi arttırır.Protein (% 20), yağ (% 7) ve karbonhidrat (% 25) bakımından zengindir ve vücudun ihtiyacı olanı içerir. Çeşitli amino asitler, ancak aynı zamanda çeşitli mineraller, vitaminler ve diğer besinler içerir.
Kızarmış tempeh kış bambu filizleri sadece beslenme açısından zengin değil, aynı zamanda kokuludur.Bir ısırık, kış bambu filizlerinin gevrekliği ve tatlılığı ağızda taşar, özellikle tatmin edici
Kış bambu filizleriyle kızarmış tempeh, Sister Juzi Cooking'in 236. lezzetli yemeğidir. Öneri endeksi [Evde yemek yapmanın tadını çıkarın ]
Kış bambu filizleriyle kızarmış tempeh
Malzemeler:
3 taze kış bambu filizi / Bir avuç pirinç alın.
Malzemeler:
2 adet yeşil biber / 2 kırmızı biber / 2 yemek kaşığı tempeh / 2 diş sarımsak
Baharat:
Bir kaşık dolusu hafif soya sosu / Bir kaşık soya sosu / Tat vermek için tuz / Biraz şeker / 3 yemek kaşığı yemeklik yağ
Pişirme adımları
1. Önce kış bambu filizlerinin çitini yıkayın ve bambu filizlerinin her iki yanından iki bıçak kesin, bambu filizlerini örtmek için tencereye su ekleyin, tuz ve pirinç ekleyin ve bambu filizlerini yaklaşık 20 dakika pişirin.Bambu filizlerinin tazeliğini sağlamak için iyice pişirin. Tatlı, bambu filizleri büzücü olmayacak; haşlanmış bambu filizlerini alıp soğuk suya koyun, kabuklarını soyun ve eski derileri bir bıçakla soyun.
2, kırmızı biber, halkalar halinde kesilmiş yeşil biber, sarımsaklı pilav içine sarımsak ve bir kenara koyun
3. Bambu filizlerini ince şeritler halinde kesin
4. Tencerede yağı gevşetin, kesilmiş bambu filizlerini tencerede derin bir şekilde kızartın ve yağı boşaltın. Ekstra yağ kızartmayı da karıştırabilir
5. Alt yağı tencerede bırakın, doğranmış sarımsağı tencereye koyun ve sote edin, sosu yapmak için hafif soya sosu ve koyu soya sosunu dökün, ardından kızarmış kış bambu filizlerini dökün ve servis için renk dökülene kadar pişirin, çünkü hafif soya sosu var Ve koyu soya sosu, tuz yeterli, bu yüzden tuz eklemenize gerek yok, tadı yeterli değilse tadabilirsiniz, sonra ekleyin
6. Kış bambu filizlerini daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun
7. Ayrı bir yağ tavasında yeşil ve kırmızı biberleri ve tempehleri kokulu olana kadar tavaya koyun, şeker ve tuz ekleyerek kızartın ve iyice karıştırın. Sadece kış bambu filizlerine dökün
[Lezzetli sunum]
Siyah tempeh içinde kış bambu filizleriyle süper lezzetli ve hoş kokulu bir sos yenebilir!
Krizantem Hikayesi
Bu sezon kış bambu filizlerini yemeyi kaçırmayın, tıpkı matsutake gibi, kış bambu filizlerinin de kendine özgü mevsimleri var ve aslında bahar bambu filizlerinden ve yaz bambu filizlerinden daha besleyicidirler! Nispeten konuşursak, kış bambu filizlerini kazmak da zordur, çünkü başlarını göstermezler. Gençken, kazmak için yetişkinlerle dağlara giderdim. Günde bir çuval kazabilenler ve bir gün kazamayan çok az insan var. Büyük!
Kışın bambu filizlerini pişirirken, kış bambu filizlerinin burukluğunu gidermeyi unutmayın. Cüzi'nin makalesinde burukluğu giderme yöntemine atıfta bulunulabilir. Gerçek ölçüm etkilidir. Kış bambu filizleri bir kış inceliği, yumuşak ve lezzetli, gevrek ve ferahlatıcı ve tempeh ile lezzetlidir. Bu çok güzel bir ev yapımı yemektir. Yemekler, kardeş Juzi sizi tatmaya davet ediyor!
Sister Juzi, basit ve lezzetli tavada kızartılmış kuşkonmaz tavsiye ediyor, kuşkonmaz ^ _ ^
