Balık pilavı yaparken tencerenin üzerini örtün mü? Çabuk çöz, aksi takdirde balıklar balık ve yakacak odun olur
Genellikle domuz kaburgalarını pişirdiğimizde, etin olgunlaşmasını hızlandırabilecek tencereyi örtmemiz gerekir. Ama neden bazıları balık pişirirken tencereyi kapatamayacağını söylüyor? Bir nedeni olduğu ortaya çıktı.
Balıkları pilav yaparken tencereyi örtmeyin, tencereyi açık bırakın, çünkü balıkta bir tür mukoza bezi vardır ve mukoza salgısı, balık kokusu olan trimetilamin adlı bir madde içerir. , Pilav sırasında yüksek sıcaklık ile uçucu hale gelir.Kapağın açılması bu maddenin buharlaşmasına vesile olur.Doğal olarak en doğru yoldur Kapak kapatılırsa buhar akışı ile bu maddenin geri dönüşü kolaydır. Çorbada balıktaki balık kokusu buharlaşmaz.
Balık ise sığır ve domuz etinden daha olgundur.Balık en yumuşak ettir, etin kalın tendonları yoktur ve lif yapısı sıkı değildir. Böylece pilav yaparken tencereyi kapatmanıza gerek kalmaz, sadece kapağı açın ve pişirin.
Daha sonra, lezzetli ve besleyici balık çorbasının nasıl pişirileceğini sizinle paylaşacağım? Önce sazan kesilir, pulları ve solungaçları çıkarılır, iç organları temizlenir ve sonra su ile yıkanır, balığın tadını kolaylaştırmak için balığın iki tarafı bıçakla değiştirilir. Temizledikten sonra balığın içindeki ve dışındaki suyu bir kağıt havluyla temizleyin ve ardından bir tavaya koyun ve kızartın. Ancak dikkatli olun, kızartma yaparken çevirmeyin, ters çevirmeden önce bir tarafı altın sarısı olana kadar bekleyin. Balığın şekline zarar vermemek için balık gövdesini döndürmek için özel bir kürek kullanmaya çalışın.
Ev paslanmaz çelik balık pulu planya mutfak gereçleri ölçek kazıyıcı 11,50 Paslanmaz çelik kızartma spatula klipsi gözleme kızartma balık kürek satın al 23,00 satın alAyrı bir tencereye doğru miktarda yemeklik yağı dökün. Yağ sıcak olduktan sonra soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber, biber, yıldız anasonu ekleyin ve bir koku için karıştırın. Ardından kızarmış sazanı ekleyin, pişirme şarabı pişirin ve doğru miktarda soya sosunu karıştırın . Sonra yeterince soğuk su ekleyin.
Soğuk su eklediğinizden emin olun, sıcak su balık derisini kısa sürede katılaştıracak ve balık kokusu buharlaşmayacaktır. Bir seferde yeterince su ekleyin ve ortasına eklemeyin ki balık çorbasının tadı lezzetli olsun. Balık pilavı yaparken tencerenin üzerini kapatmamaya dikkat edin çünkü bu tadı etkileyecektir. Balık çorbası yarı yarıya piştiğinde tencereye birkaç damla taze süt ekleyebilirsiniz, böylece pişmiş balık çorbası daha taze, yumuşak ve daha beyaz olacaktır. Çok fazla süt damlatmayın.
Demir tencere 32cm el dövme yapışmaz demir tencere 65,00 Yüksek sıcaklığa dayanıklı güveç seramik çorba tenceresi satın al ev açık alev 72,00 satın alBalık pilav yaparken büyük bir demir tencere veya güveç kullanabilirsiniz. Balık çorbasını güveçte pişirmek en iyisidir.
