Mantarları kızartırken, hamuru karıştırmak önemlidir. Bir numara aklınızda bulundurun. Mantarlar gevrek ve gevrektir, bu nedenle yağlı olmazlar.
Giriş: Mantarları kızartırken sıcak yağ mı soğuk yağ mı kullanıyorsunuz? Doğru yöntemi kullanarak mantarlar gevrek ve lezzetlidir
Kızarmış mantarlar, tavayı her başlattığımda daha az yapamadığım bir şey. Kızartılmış çevirme, kızarmış çıtır domuz eti veya buharda pişirilmiş çörek dilimleri olsun, kızartmak için biraz mantar hazırlamalısınız. Çıtır ve yumuşak kızartılmış mantarların tadı çiğneme eti gibidir. Ve işin püf noktası et gibi tadı olmaması, tuz ve karabiber serpiştirmesi, ferahlatıcı ve lezzetli olması, bir kişinin yemesi için bir tabak yeterli olmaması ve elbette mantarları kızartırken de ustalık gerektirmesidir.Önce meyilliyi ayarlamak çok önemlidir. Meyilli yöntemini öğrendikten sonra mantarlar kokulu ve çıtır çıtır olacak ve onları yediğinizde yağlı hissetmeyecektir.Ayrıca mantarları kızgın yağda mı yoksa soğuk yağda mı kızartmak gerektiği sorusu için sadece doğru yöntem olan kızarmış mantarları kullanabilirsiniz. Tadı daha güzel olacak ... Mantar kızartma yöntemini aşağıda detaylı olarak sizlerle paylaşacağım, nasıl yapılacağını kolayca öğrenip ailenizin yemeklerin tadını çıkarabileceğine inanıyorum.
Mantar nasıl kızartılır:
Yedek bileşenler: 200 gram istiridye mantarı, 60 gram un, 40 gram nişasta, 2 yumurta, biraz tuz ve 3 gram karabiber;
Üretim süreci: İlk adım, istiridye mantarını kişisel tercihinize göre hazırlamaktır.Daha fazla hazırlayabilirsiniz.Yeterli yemeyeceğinizden endişeleniyorsanız, istiridye mantarlarının köklerini çıkarın, ardından yıkayın, hafif tuzlu suda 5 dakika bekletin ve elle küçük çiçeklere ayırın. , Sonra temiz su ile durulayın;
İkinci adım, tencereye su ilave etmektir.Su kaynadıktan sonra tencerede bulunan istiridye mantarlarını 10 saniye haşlayıp çıkarın, soğuk suyla soğutun, çıkardıktan sonra suyu sıkıp sıkmaya çalışın. Bir kase hamuru ayarlayın, bir kase hazırlayın, 2 yumurta koyun, nişasta ve un ekleyin;
Üçüncü adımda, biraz tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın. Hamur o kadar incedir ki yemek çubuklarını yakalayabilir ve damlayan hamur dümdüzdür.Sonra beyazlatılmış istiridye mantarlarını hamurun içine koyun. , Her istiridye mantarının dövülebilmesi için eşit şekilde karıştırın;
Dördüncü adım, tavaya yağ eklemek ve ısıtmaktır.% 70 sıcakken, fazla hamurunu kontrol etmek için dövülmüş mantarları alın, ardından tek tek tavaya koyun ve mümkün olduğunca kızartmaya başlayın. İstiridye mantarlarının eşit şekilde ısıtılmasına izin verin ve kökleri farklıdır ve gruplar halinde kızartılabilir;
Adım 5: Mantarlar kızarana kadar derin yağda kızartıldığında çıkarılıp yağı kontrol edilir.Tencerede yağın sıcaklığı tekrar yükseldikten sonra mantarları tekrar kızartmaya koyun ve kızarttıktan sonra çıkarın. Yağı bir kağıt havluyla ıslatın, ardından tuz ve karabiber serpin.
Editörün özeti: Et yemek istediğinizde ancak bazı nedenlerden dolayı yiyemediğinizde, yerine mantar kullanmak en iyi seçeneklerden biridir. Pleurotus eryngii, istiridye mantarı, deniz ürünleri mantarları vb. Hepsi iyi seçeneklerdir. Birçok malzeme arasında , Kuru kızartma için istiridye mantarı kullanmayı tercih ederim.Belki çoğu insan istiridye mantarını kızartmayı veya güveçte koymayı sever, ama şahsen kızarmış mantar yemeyi sever.Mantarları dövün ve tavada kızartın. Besleyici ve lezzetli bir yemek, lezzetli ve güzel.Drama peşinde koşarken atıştırmalık olmak iyi bir seçimdir.Kızarmış mantar yöntemini öğrenmeniz, ailenin restorana gitmeden lezzetli olanın tadını çıkarması şiddetle tavsiye edilir.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Hamuru ayarlamak çok önemlidir.Bir darbeyi aklınızda bulundurun, yani hamuru ayarlarken su eklemeyin, ayarlamak için yumurta sıvısını kullanın, böylece kızarmış mantarlar daha güzel ve gevrek olsun. Bu yöntemi deneyebilirsiniz, hoşunuza gideceğine inanıyorum.
2. Sıcak yağ mı soğuk yağ mı? Tabi ki tavada soğuk yağ kullanmak yanlıştır. Çok fazla yağı emmek kolaydır ve kızartmasını önlemek için yağ çok sıcak olmamalıdır. Yaklaşık% 70'lik bir sıcak yağ sıcaklığı en uygun olanıdır. Çıtır ve lezzetli olan kısık ateşte yavaşça kızartın;
3. Kızartma işlemi sırasında acele etmeyin, yüzeyi şekillendirdikten sonra ters çevirin aksi halde macunu kaybetmek kolay olur, kısık ateşte yavaşça kızartılmalıdır.Kolay yanacak olan şevkten dolayı yüksek ateş kullanmayın.
İpuçlarını öğrenin ve kızarmış mantarın tadı çok güzel olacaktır.Kızartılmış mantar yönteminin iyi olduğunu düşünüyorsanız, onları toplayıp yapmayı öğrenin veya öğrenmek için daha fazla kişiyle paylaşın!
