Şangay'daki birçok büyükannenin evini ziyaret etti: Bazı mağazalar, günlük yemeklerin sadece çalışanlar tarafından akşam vardiyasında satılmadığını söyledi.
Yemek şirketlerinin büyükannesinin evinde sağlıksız mutfak olayları mayalanmaya devam ediyor.
15 Mart'ta Jiangsu Radyo ve Televizyon Medyası Haber Merkezi'nden gelen bir rapora göre, "Büyükannenin Evi" Nanjing Düz Meydan Mağazasının arka mutfağında, mutfak lavabosunda bez yıkama, kesme tahtalarında yürüyen şefler ve yıkamadan sebze pişirme gibi koşullar bulunuyor. . Dört gün süren soruşturmanın ardından, "gizli" kişiden kimlik kartının bir kopyasını vermesi ve sağlık sertifikası için başvurması istenmiş, bundan önce "gizli" şef aşçı olarak yemek pişirmişti. O gün öğleden sonra saat 13: 21'de, "Büyükannemin Evi" resmi Weibo'ya bir özür bildirisi yayınladı ve mağazanın düzeltilmesi için en kısa sürede kapatıldığını söyledi.
"Grandma's Home" resmi web sitesine göre, mağazaları Pekin, Tianjin, Şangay, Shenzhen, Shenyang, Hefei, Nanning, Nanjing ve ülke çapında 80'den fazla mağaza ve 8.000'den fazla çalışanı da içeren 20'den fazla şehirde bulunuyor.
Şangay'daki "Büyükannemin Evi" ndeki mağazaların sıhhi durumu nedir? 15 Mart'ta The Paper'dan (www.thepaper.cn) bir muhabir Şangay'daki üç "büyükanne" restoranını ziyaret etti ve restoranlardan birinin arka mutfağına gitti. Restoranın şefi gazetecilere, satın alma miktarının Tükenmek istiyorsanız, satmazsanız, gece vardiyasındaki personel onu kendileri yer. Mağaza ayrıca her hafta tüketimi sayıyor ve bulaşıkların satın alınması kesinlikle tüketime bağlı.
Ayrıca The Paper muhabiri, Şangay pazar denetim departmanının bu konuya dikkat ettiğini öğrendi.
Longemont Alışveriş Merkezi: Şangay Gıda ve İlaç İdaresi tarafından düzenli denetimler, sorun yok
O gün saat 13.00 civarında muhabir, Şangay, Hongkou'daki Longemont Alışveriş Merkezi'nin ikinci katındaki "Grandma's Home" restoranını gördü. Yemek yemeye gelen birçok müşteri vardı ve restoran çok canlıydı.
Hongkou Dragon Dream Mall'un ikinci katındaki "Grandma's House" restoranı. Fotoğraf: The Paper Journalist Zhu Yiyi
Bir anne ve kızı yemek yedikten sonra restorandan çıktı ve gazetecilere, restoranın kaliteli ve ucuz olması ve yakınlarda yaşadığı için sık sık burada yemek yemeye geldiklerini söylediler. Gazetecinin hazırladığı videoyu izledikten sonra kızı olan Bayan Chen, arka şefin bu ailede olup olmadığından emin olmadığını, ancak bu restoranda yemek yerken hiç midesi kötü bir şey yaşamadığını söyledi.
Ayrıca muhabir, video içeriği için mağaza müdürüyle de röportaj yaptı ve şunları söyledi: "Tüm çalışanlarımız, garsonlarımız ve arka mutfağımız, herkesin görev başında sağlık sertifikası var. Norm bu." Ayrıca muhabirlere düzenli olarak yapacağını söyledi. Mağaza denetimini ve Şangay Gıda ve İlaç İdaresi denetimini kabul etti, sorun olmadı.
Muhabir, mağazanın arka mutfağını ziyaret edip edemeyeceğini sorduğunda, yönetici bunun "uygunsuz" olduğunu söyledi.Gitmek zorunda kalırsanız, izin ve ilgili sertifikaları almak için merkez ofis ile iletişime geçmeniz gerekir.
Restoranda bir katip gazetecilere, kullanılan balık ve karides ürünlerinin çoğunun taze olduğunu, bir kısmının önceden marine edildiğini, ancak aynı zamanda soğuk hava deposunda saklandığını söyledi.
Zhongsheng Mağazası: Her gün satın alınan yemekler tükenmez ve personel onları kendileri yer
Muhabir, saat 13: 21'de Şangay, Minhang Bölgesi, Zhongsheng World Alışveriş Merkezi'ndeki "Büyükannenin Evi" mağazasına gitti ve mağazanın arka mutfağına girdi ve şeflerin, çalışma tezgahlarının önünde düzenli bir şekilde meşgul olduklarını gördü. , Doğrama tahtasında oturan kimse bulunamadı.
Zhongsheng World Mall "Grandma's House" mağazasının arka mutfağı. Fotoğraf: The Paper Journalist Deng Lingwei
Mağazadaki şef gazetecilere yaptığı açıklamada, mağazada şu anda toplam 20 aşçı bulunduğunu, mağazada satın alma tutarının her gün tükenmesi gerektiğine dair düzenlemeler var, satılmazsa gece vardiyasında görevli personel kendileri yiyecek. Mağaza ayrıca her hafta tüketimi sayıyor ve bulaşıkların satın alınması kesinlikle tüketime bağlı.
Muhabir, mağazadaki brokolinin yıkanmadan doğrudan pişirilip pişirilmeyeceğini sorduğunda şef muhabire, mağazada brokoli bulunmadığını ve tencere ihtiyacı olan sebzelerdeki acı biber ve patlıcan gibi tencerede bulunan tüm malzemelerin temizlenmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca temizlik sırasında bir temizleme tankı da bulunmaktadır.
15 Mart 2019'da Shanghai Zhongsheng World Mall'un "Grandma's House" restoranında muhabir arka mutfak alanına yürüdü Mutfak girişinin yanında ameliyathanelerden birinin görülebileceği bir pencere vardı. Fotoğraf: The Paper Journalist Deng Lingwei
Ayrıca muhabir, mağazada yemek yiyen müşterilerle de rastgele röportaj yaptı.Yemekleri bitiren bir müşteri muhabire yemek deneyiminin çok iyi olduğunu ve herhangi bir eksiklik hissetmediğini söyledi. Başka bir müşteri Bay Wang, bu mağazaya çok sık gelmediğini, ancak bu deneyimin yanlış bir şey bulmadığını söyledi.
Joy City Store: Müşteriler gelecekte yemek yemeye geleceklerini söylüyor
Muhabir öğleden sonra 1 civarı, "Büyükannenin Evi" Shanghai Joy City Mağazasına geldi.
Olay yerinde, yemeğini yeni bitiren bir lokanta gazetecilere, üç kişilik ailesinin yemek daha iştah açıcı olduğu için akşam yemeği için sık sık restorana gittiğini söyledi. Pozlama videosunu izledikten sonra, yemek yiyenler sebzeleri yıkamanın söylenmesinin zor olduğunu ve evde onları temizlemeyebileceğini söylediler.
Daha sonra restorandan ayrılan bir başka lokanta, ileride yine de akşam yemeği için restorana geleceğini söyledi. Videoda sergilenen fenomene gelince, bu mağazada görünmeyeceğine inanıyor. "Bu mağaza yeni yenilendi ve çok temiz olmalı."
Müşteriler "Büyükannenin Evi" Shanghai Joy City mağazasında yemek yiyorlar. Kağıt Gazeteci Li Jing'in fotoğrafı
Muhabir olay yerinde iki mağaza asistanıyla röportaj yaptı ve ikisi de videonun teşhirinin içeriğini bilmediklerini söyledi. Bir katip gazetecilere, mağazanın Ağustos 2018'de yeni değiştirildiğini ve yenilendiğini ve arka mutfağın çok temiz olduğunu söyledi. Bir başka memur videoyu izledikten sonra başını salladı ve "Mağazamızda bu imkansız" dedi.
Nanjing "Grandma's Home" katındaki meydanda medya tarafından teşhir edilen olay ile ilgili olarak, "Grandma's Home" resmi Weibo aracılığıyla 15 Mart'ta 13.21'de bir özür mektubu yayınlayarak, buna büyük önem verdiğini ve mağazayla ilk iletişime geçen kişi olacağını ifade etti. Düzeltme için kapatıldı.
21 Mart 2019'da büyükannesinin ailesi resmi Weibo aracılığıyla bir özür mektubu yayınladı. @ Büyükannenin resmi
