Oteldeki kıyma ve patlıcan nefis! Evde böyle yapılan patlıcanın tadı yumuşak ve yapışkan olduğundan yemeyi kolaylaştırır.
Patlıcandan bahsetmişken, bu çirkin küçük şeyin besin değeri yüksek ... Eski zamanlarda imparatorun diyetine patlıcan dahil edildi. Çin'de patlıcan yaz ve sonbaharda mevsimlik bir sebzedir ve eski çağlardan beri ülke genelinde yetiştirilmektedir. Patlıcan yemenin yolu hem et hem de sebze için uygundur. Kızartılabilir, kavrulur, buharda pişirilebilir, haşlanabilir, derin yağda kızartılabilir, soğuk haşlanabilir ve çorba pişirilebilir.
Patlıcan protein, karbonhidrat, vitamin, kalsiyum, demir ve diğer besinler açısından zengindir. Patlıcandaki yüksek P vitamini içeriği, insan hücreleri arasındaki yapışmayı artırabilir, kılcal damarların esnekliğini artırabilir ve kılcal damarların yırtılmasını ve kanamayı önleyebilir. Patlıcan ayrıca sindirim sistemindeki tümör hücrelerinin büyümesini engelleyebilen birçok eser element ve çeşitli alkaloidler içerir.
Sonra, bu geleneksel lezzeti - kıymalı patlıcanın nasıl yapılacağına bir bakalım. Editör, bu kırlangıçların patlıcan yapmasını öneriyor. Tadı yumuşak ve mumsu ve çok lezzetli.
Öncelikle 2 adet körpe patlıcan hazırlıyoruz ve kullanım için eşit büyüklükte ocak blokları halinde kesiyoruz, mümkün olduğunca eşit kesiyoruz, bu sadece güzel görünmekle kalmayacak, aynı zamanda işlem sırasında ısınmanın eşit olmasını da sağlayacaktır.Patlıcanları tencereye koyun. Biraz şeker ekledikten sonra biraz kuru nişasta ekleyip eşit şekilde karıştırın Beyaz sirke nişastası eklemenin amacı patlıcanın renginin solmasını önlemek ve yağ emilimini azaltmaktır.
Küçük bir parça domuz göbeği hazırlayın, soyun ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın. En iyisi, kıyma etin et aromasını yansıtmak için yarım yağlı domuz göbeğini seçip ince ince doğrayın. Zahmetliyse, doğrudan kıymak için bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz, bu da zahmetten kurtarır çok fazla.
15 gram kırmızı biber turşusu hazırlayın, doğranmış ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.Sonra biraz kıyılmış sarımsağı kesin.Ayrıca, sarımsağı doğrudan bastırmak için aletler de kullanabilirsiniz. 1 adet taze shiitake mantarı hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın. Kaseye 1 çorba kaşığı kırmızı fasulye ezmesi ekleyip eşit şekilde karıştırın Kıymanın yardımcı maddeler ve fasulye ezmesi ile karıştırılmasının amacı önceden tatlandırmaktır.
Yuvarlak paslanmaz çelik sarımsak presi 29,90 Manuel kıyma makinesi çok fonksiyonlu sebze kesici satın al 29,00 satın al
Sonra da pişirmeye başlayalım. Önce tencereyi ısıtıyoruz, tencere ısıtıldıktan sonra geniş yağ ekliyoruz ve yüksek ateş açarak yağı% 60 sıcak hale getiriyoruz. Yağ% 60 ısındıktan sonra işlenmiş patlıcanı tencereye koyuyoruz. Demir tava kullanın. Demir tava nispeten eşit şekilde ısıtılır ve ardından patlıcanı kızartmak için orta ateşte açılır.Ortadaki düşük ısıyı açmamayı unutmayın, aksi takdirde patlıcan çok fazla yağı emer.
Patlıcan tamamen kızartıldıktan sonra yağını dökün, kıyma tencereye koyun ve güzel kokulana kadar orta ateşte getirin.Sık sık karıştırmalısınız yoksa tavaya yapışacaktır.Balık kokusunu gidermek için biraz beyaz sirke ekleyip uygun koyu soya sosunu ekleyin. Son olarak kaynatmak için uygun miktarda su ekleyin.
El dövmesi yapışmaz tava 65,00TL Satın Al
Ateş kaynadıktan sonra çeşnilendirmeye başlayın, tazeliğini arttırmak için tencereye biraz şeker ekleyin Aynı zamanda yan tarafa baharat kutusu koymak en iyisidir, böylece istediğiniz zaman tutabilir ve mutfağın verimliliğini artırabilirsiniz.
Tadı ayarlandıktan sonra, tavada kızartılmış patlıcanı birkaç kez karıştırın, uygun tuz, monosodyum glutamat ekleyin ve ardından çorbayı koyulaştırmak için uygun miktarda su nişastası ekleyin ve son olarak eşit şekilde karıştırın ve servis için tavadan dışarı çıkacak, lezzetli bir yemek. Kıyılmış patlıcan yapılır.
