[Önerilen okuma] Çin dondurmasının kısa bir tarihi
Kalbimin derinliklerinde yirmili yaşlarımda olduğum gerçeğini kabul etmenin bir yolu yok ama anne babalarının kıçını toptancı dükkanına kadar takip edenler, büyük bir paket dondurma alıp tek kapılı buzdolabına koyup yatağa uzandılar. "Han Zhu Ge Ge" yi izlemek, bilmeden beş kök yemenin rahat günleri gerçekten geçti.
1990'dan sonra doğan çocuklar hayatlarında dondurma bağımlısıydı ve bu dönem, Çin'de büyük dondurma patlamasının yaşandığı dönem oldu. Ceplerinde iki sent olan şuruplu dondurmalardan, ilkokulda küçük pudinglerle övünmeye, dişlerini ısırmaya ve sevdiğiniz kızı 30 top İtalyan dondurması yemeye davet etmeye kadar, fiyat şişiyor, dondurma Ayrıca daha sofistike hale geldi.
Parlak süt tuğlasının fotoğrafı hala marketin dondurucusuna basılmıştır, ancak şehirdeki marketlerde parlak bir süt tuğlası bulamadım. O tuhaf ve uzak yazlar, kovalama bahçesi, çiçek açan beyaz güneş ve sonsuz ağustosböcekleri hiç var oldu mu?
O dondurma olmadan bunların hiçbiri sayılmaz.
Dondurmanın "Orta Çağ" ı
İlk defa gençken yediğim dondurma uzun, dümdüz ve tatlı bir buzlu şeker, artık elimden bir resim yok. Bisikletin arka koltuğuna bağlı kuluçka makinesiyle teyze durdu, kuluçka makinesinin üzerindeki kalın yorganı kaldırıp satmak için ağaçların gölgesinde durdu ve gözleri akan burunları ve arzusu olan bir grup çocuğu çekti.
Anaokulundan mezun olmamama rağmen, çocukluk aşkım Wu Damao beni almaya geldiği sürece, annem okula gitmeme izin verdi. Dondurma satan güzel teyzeden bir buzlu şeker almak için her birimiz birer kuruş ödedik. Sen ve ben yürüdük ve yavaş yavaş birbirimizin tükürüğünü yutarak yedik.
Daha sonra daha hijyenik bir buzlu şeker paylaşım kıyafeti ortaya çıktı ve bu Yedi Cücelerdi. İnce plastik ambalaj kağıdını yırtıp açın, yedi renkli kısa buzlu şeker birbirine sokulur Tam olarak yedi arkadaş olmadığı sürece, dondurmayı bölme yöntemi her zaman bir arkadaşlığı test etmek olacaktır.
Çocuklar genellikle buzlu sirkeleri erittikten sonra kimse yemeyecek kadar kibar değildir, ama her bitirişimde bir tane daha yemek istiyorum. Cep harçlığı bol olduktan sonra en sevdiğim şey, bir çanta satın alıp evde saklanmak, sessizce tüm cüceleri yutmak.
Dondurma üreticileri muhtemelen bu garip yalnızlığı biliyorlar, bu yüzden çift çubuklu dondurma yarattılar. Bu tür kremsi paylaşım genellikle beni döven ve beni ikiye bölmek için bir çift çubuk satın alan annem gibi daha samimi insanlar arasında gerçekleşir. Örneğin Wu Damao'yu oynadıktan sonra bir çift sopa aldım ve onu ikiye böldüm.
O zamanlar herkesin paylaşmayı ve yemeyi sevdiği bir çeşit dondurma vardı ve o da Tianbing Big Fruit idi. Dışarıda, kalın gövdesi nedeniyle "Dun'er" olarak adlandırılan, ortasında kremalı dondurma bulunan, kalın meyveli çubuklu çubuklardan oluşan bir daire var. Pek çok insan büyük dişleri dondurma riskini aldı ve hepsini kemirdi, ancak kremayı küçük bir kaşıkla boşaltıyordum ve ardından portakal aromalı buz kabuğunu Wu Damao'ya cömertçe bağışlardım.
Bir de büyük meşale denen iri bir adam var Üstte, çıtır çikolata tabakasına sahip meşale şeklinde bir krema ve altta bir yumurta konisi var. Baş gerçekten çok büyük olduğu için yemek yedikten sonra düşmek her zaman kolaydır.
Aynı zamanda büyük Şangay şehrinde Guangming markalı tuzlu buzlu dondurmalar tıpkı gökyüzü gibi ... Bu tatlı ve tuzlu tat susuzluğunuzu gidermeli ama ben hiç yemedim. Bu buzlu şekerin, 1950'lerde Guangming'in hala "Yimin Gıda Fabrikası" olarak adlandırıldığı dönemde zaten yandığı söyleniyor.
Parlak üç renkli bardağı denedim. Beyaz vanilya, pembe çilek ve kahverengi çikolata. Bir seçim fobim var çünkü hangi renkle başlayacağımı bilmiyorum. Son olarak, üç rengi bir kaşıkla aldım.
Parlak marka süt tuğla sütün zengin bir tadı ve hassas bir tadı vardır. Kimisi kesip yiyor, kimisi bir kaseye koyup yemeden önce silindir şeklini almasını bekledi, kimileri onu yemek için Sprite ya da Kola koydu, tarihin çarkının önünde yürüyen ev yapımı Melaku idi.
1980'lerde 115 gramlık süt tuğlası bir yuan'a satıldı. Ben çocukken 2.5 yuan'a yükselmişti. Şimdi nereden alabileceğimi bilmiyorum.
Dondurmanın "Büyük Yelken Çağı"
En sevdiğimiz oyuncak kafalı dondurmamız, başı aslında bir İtalyan kafası olmalı, çünkü İtalya'dan ithal edilen ve perakende olarak bir dolara satılan çeşitli üretim hatları tarafından üretiliyor. Ambalaj kağıdını yırttıktan sonra her zaman önce şapkayı mı yoksa kafayı mı yiyeceğim konusunda endişelenmem gerekir. Bu tür bir dondurma doğal bir ifade paketi, açmadan önce bizi hangi sürprizlerin beklediğini bilmiyorum.
Yüzü Çin'de çok taklit edildi Bu karmaşık işçiliğe hakim olan Yili, şimdi yaklaşık üç yuan'a satın alınabilen Xiao Xuesheng adlı kendi oyuncak kafasını takip etti.
Daha sonra, ilkokuldan mezun olmak üzereyken, komik yeşil dil Sarı Nehir'i taradı. Green Tongue, Lu Xue ile jöle ve dondurmayı mükemmel bir şekilde birleştiren büyülü bir dondurmadır.Bir parçası beş parçadır, buzdolabından çıkarıldığında sertleşir, ağızda bir süre tutulduktan sonra yumuşar.
Zihinlerini ve güçlerini neredeyse geliştirmiş olan ortaokul vahşi maymunları için bu, doğal ve zor bir silahtır.
Wangwang ezilmiş buz da bu sırada süpermarketlerin ve kantinlerin dondurucularında çok sayıda görünmeye başladı ve uzun, düz buzlu çubukların yeniden canlanmasına neden oldu.
Yabancı dondurma başkenti anakaraya sızarken, Greater Guangdong'daki ulusal dondurma markası Wuyang da kibirli. 1960'ların başlarında, Wuyang Brand soğuk içecek alanına girmeye başladı. Wuyang marka dondurma doğar doğmaz Güney Çin'in en iyi yaz favorisi oldu. Wuyang marka külahlar ilk çıktığında üç sent dört sente sattılar, biz gençken bir ve beş sente sattık, şimdi 3 yuan'a yükseldi.
Wuyang külahlarının sonsuz lezzetlerine ek olarak, trafik ışıkları, uçan balıklar çıtır çıtır, kırmızı fasulye partileri, maş fasulyesi partileri ve şimdi yok olan muhallebi partileri de var. Muhallebi partisinin tadı, gençken salgın önleme istasyonunda yediğimiz jöle fasulyesinden (canlı zayıflatılmış çocuk felci aşısı şeker hapı) daha güzel kokulu.
Pek çok Kantonlu'nun beyaz yulaf lapası ile aile dolu Wuyang dondurması yiyerek büyüdüğü söyleniyor. Kuzeyden birçok öğrenci, yerel özelliklere sahip bu tür bebek besleme formülünü denemeye isteklidir. Gözlemden sonra, bu şekilde büyüyen çocukların, aile içi çatışmalara aracılık etme ve paket servis çağırma konusunda özellikle güçlü becerilere sahip oldukları bulundu.
Hemen ikna olmuş bir şekilde kantine gittim ve IQ'umu doldurmak için beş beş-beş keçi dondurması aldım.
Yabancı markaların gelişiyle birlikte, dondurma sektörünün rönesansı diyebileceğimiz, farklı markaların sayısız eski popsicle'ı nostaljik derilerle ortaya çıktı.
Dondurmanın "imparatorluk çağı"
Yabancı krema kuvvetlerinin etkisi altında, geleneksel şekerli-su buzlu dondurmaları ortadan kalktı ve birçok yerli dondurma markası "eski buzlu dondurmaları" kopyalamaya çalışıyor. Hohhot, İç Moğolistan'da süt devleri Yili ve Mengniu, Yili Ranch Pudding ve Mengniu Pudding gibi yorulmadan kremalı dondurma yapmaya başladı.
Küçük puding bir sır, üst üste beş çubuk yemenin küçük bir puding olduğunu söyledim. O zamanlar yemek için kimse "emmek" kelimesini kullanmıyordu, ama o sırada yatakta yatan küçük puding ihtiyacım gerçekten de buna benziyordu.
Ancak Puding ve Puding dondurması arasındaki savaş, o aşamanın gerçek başlangıcı değil.
Yili buz fabrikasını kurduğunda, Mengniu Ice + 'ı piyasaya sürdü.
Mengniu, Green Mood'u başlattığında Yili, Yili Mood'u başlattı.
Yili ve Mengniu benzer ürünlere isim bile veremediğinde, bunlara sırasıyla Xiangxueer Kupası ve Xiangxue Kupası deniyor, sadece aynı şehirde bulunan bu iki dondurma ustası arasındaki tekelci rekabetin ne kadar ileri gittiğini biliyoruz.
Dondurma endüstrisinde hayatın her kesiminden kahramanları saydım. Doğudaki kötülükte ışık var, Batı zehirinde gökyüzü buz var ve Güney İmparatoru Wuyang. Bunlar bir tarafta hüküm süren prensler. Ama Beibei ne Yili ne de Mengniu. Çünkü, ülkenin neresinde insanlar hiç küçük muhallebi ve yeşil ruh hali yememiştir?
Bu bakımdan sadece alıç aromalı buz fabrikasının oldukça lezzetli olduğunu söyleyebilirim ve yaz aylarında şekerlenmiş alıç yememe izin verir!
Ve dondurma yedikten sonra, bu çubuğun getirebileceği manevi zevk, dondurmanın getirdiği lezzet zevkinden daha az değil, hatta ötesinde.
O zamanlar benim için dondurma çubukları sonsuz olasılıkları birleştirebilir.
Üç çubuk ve bir mandal, bir uçağa eşdeğerdir.
Çok fazla biriktirirseniz frizbi ya da şapka yapabilir, kafanıza takıp bir süre dolaşabilirsiniz, arkadaşlar arasında kesinlikle aynıdır.
Yalnızca dondurma çubuğunuz olsa bile eğlenebilirsiniz. Örneğin, bir kılıç olarak kesmek için bir kalemtıraş kullanırsanız, bütün gün bir kahraman hayal edebilirsiniz.
Artık zaman geçtiğine göre, dondurmanın bize getirdiği olağanüstü mutluluk çoktan kayboldu. Ancak yine de bu dondurmalara teşekkür etmek istiyorum, teşekkürler, yaz cennetini açmak için bir anahtarım olsun.
Kaynak: Jumping Sea Courtyard (ID: meerjump)
Bu sayının editörleri: Hu Hongjiang, Jiang Chuan
Kendinizi iyi hissedin, lütfen buraya tıklayın
