Yemek endüstrisi yapmak o kadar kolay değil, başarısızlığın nedenlerini analiz etmeme izin verin
İstediğiniz şeyi yapmak herkesin isteğidir, ancak girişimcilik ve iş alanında, ilgilendiğiniz projeler veya endüstriler, özellikle catering endüstrisinde iyi olmayabilir ve iyi yapamayabilir. Cinsellik, idealizm körü körüne bir mağaza açtığından, sonunda kapanması şaşırtıcı değil.
Vaka incelemesi:
Üniversiteden mezun olmak üzere olan belli bir üniversite öğrencisi olan Xiao Li, sosyalleşmeyi çok seviyor, çok sayıda sınıf arkadaşı ve arkadaşı var.Her gün çeşitli barlara ve restoranlara gidiyor ve arkadaşlarıyla bir araya geliyor, yavaş yavaş rahat bir restoran atmosferini seviyor. Zaman.
Mezun olmak üzere olduğunu gören Xiao Li, patron olma hissini yaşamak için kendi başına rahat bir temalı restoran açma fikrine kapıldı.
Site, Xiao Li'nin daha aşina olduğu okul kapısındaki ticari bir yaya caddesinde seçildi. Xiao Li'nin fikri okula yakın olmak ve çok fazla öğrenci trafiği var. Üniversite olduğu için çok sayıda öğrenci çifti var ve bunların hepsi potansiyel müşteriler ... Restoran açıldığında işsizlik endişesi yok, sadece parayı toplamak için bekliyorlar.
Ancak okulun girişindeki ticaret caddesinde çok sayıda dükkan ve irili ufaklı sayısız lokanta var, bu da kiraların artmasına neden oldu.On metrekareyi aşan küçük bir kapının yıllık kirası 100.000'den fazla.
Çok zengin olmayan Xiao Li, sadece ebeveynlerinden ve arkadaşlarından borç alabilir.Parayı yerleştirdikten sonra, Xiao Li, bir kiracıdan cadde boyunca iki katlı bir evi yüksek bir fiyata transfer etti ve ayrıca 30.000 yuan ödedi. Transfer ücreti.
Ev kiralandıktan sonra Xiao Li, çok şık bir isim olan "Gençlik Bitmiyor" temalı lounge barını verdi ve internetten tasarım görsellerini araştırdı, üst ve alt katları dekore etti ve çok sayıda restoran ekipmanı satın aldı.
Xiao Li nasıl yemek yapacağını bilmediği için benzer bir restoranda çalışan kuzeninden yardım istedi.Ana malzemeler gündelik içecekler, atıştırmalıklar, köri ve pilav.
Bazı hazırlıkların ardından nihayet açıldı.Açılışın ilk birkaç gününde çok sayıda öğrenci katıldı. Çok hareketli görünüyordu ama güzel günler uzun sürmedi, kapı soğuktu ve bir günde çok olmadı.
Geldiklerinde bile kavun çekirdeği tabak zorunda kaldılar, az sayıda öğrenci yarım gün çok fazla tüketim yapmadan poker oynadı.Ayrıca, öğrenciler geldiğinde gerçek bir tüketim yoktu ve sadece birkaç paket bunu zar zor sürdürebildi.
Dahası, günlük harcamalar çok yüksek, binlerce yuan ciro yok, işçilerin ücretlerinin kira için bile yeterli olmadığını, bu yüzden dört aydan daha az sıkı çalışmanın ardından kapılarını kapatmaları ve yarı zamanlı bir iş bulmaları gerekiyor. Borcunu ödemek için.
Vaka Analizi:
1. Yalnızca hobilere dayanarak, kişinin kendi gücünü anlamadan, körü körüne bir iş kurması.
İlgi kesinlikle girişimciliğin itici gücüdür, ancak iş piyasası bir kişinin çıkarını dikkate almaz, ancak genel olarak "yapmak" olarak bilinen projeyi kontrol etme yeteneği, sevdiğiniz şeyi yapmak, iyi olduğunuz şeyi yapmaktan daha iyidir. Teknik endüstride bir uzmanlık var ve catering konusunda profesyonel olmalısınız.
2. Zorluk eksikliği.
Girişimcilik, özellikle catering çok zor bir şey, başarılı yemek sahiplerinin zorlukları ve zorlukları hiç de eğlenceli değil.
Xiao Li her gün geç saatlere kadar ayakta kaldıktan sonra sabah erken kalkmak istemedi, yemekler zamanında satın alınmadı ve tazeliğin yeterli olmadığı için müşteriler üzerinde büyük etkisi oldu.
3. Lezzet her zaman önce gelir.
Yemek pişirirken dikkat etmeniz gereken ilk şey lezzettir. Mutfağı yapmak için el ele tutuşan bir kuzen bulun ve birkaç tabağı bir araya getirip müşterilere sunun Bu, catering operasyonlarında bir tabu.
4. Kârdan bağımsız olarak iş yapın.
İş yapmak ne kadar büyük ya da küçük olursa olsun, kâr en önemli şeydir.Arkadaşların katılmakta özgürseler belli bir popülerlik kazanabilecekleri doğrudur, ancak uzun süre boş kalırlarsa er ya da geç para kaybetmek zorunda kalacaklar.
5. Dekorasyon trendi takip eder ve konumlandırma belirsizdir.
Not, yükseklerin yüksek olmadığını, düşüklerin düşük olmadığını, zenginlerin gitmekten mutlu olmadığını ve parası olmayanların girmeye cesaret edemediğini söylüyor. Konumlandırmanın kar noktası yoktur ve üniversite öğrencilerinin gelir eksikliği tüketim düzeylerini belirler.
Böylelikle ciro artmayacak ve ardından yüksek kira ve diğer giderler karşılayamayacaktır. İflas er ya da geç olacak.
Diğer dağlardan gelen taşlar yeşim taşına saldırmak için kullanılabilir. Başarısızlık vakalarının derslerini görerek ve anlayarak, deneyimlerden öğrenebilir ve başarısızlıktan uzak durabilirsiniz.
Çevrenizde körü körüne açılan restoranlar var mı? Herkesi bilgilendirmek ve herkesi uyarmak için aşağıya bir mesaj bırakabilirsiniz.
