2017'de domuz üretim durumu ve 2018'de trend analizi
Özet: 2017'nin ilk yarısında, canlı domuzların fiyatı yüksek bir seviyeden düştü ve yılın ikinci yarısında fiyatlar sabitlendi ve dar bir aralıkta dalgalandı.Canlı domuzların fiyatı genellikle maliyet sınırının üzerindeydi ve üreme yıl boyunca iyi getiri sağlamaya devam etti. 2016'daki "Altın Domuz Yılı" ndan sonra ender görülen "Gümüş Domuz Yılı" dır. Yılın ilk yarısında devam eden fiyat düşüşü, büyük ölçüde artan arz ve azalan talepten kaynaklandı ve bu da dönemsel aşırı arzlara yol açtı. Ancak, yılın ikinci yarısında talebin toparlanmasına bağlı olarak, arz fazlası azaldı, genel arz sıkışık kaldı ve fiyatlar istikrarlı bir şekilde yükseldi. Mevcut domuz fiyatı genel olarak domuz döngüsünün aşağı yönlü kanalında olduğu için 2018'deki fiyat 2017'den daha iyi olmayacak.
2017'de 1 adet domuz üretimi
1.1 Canlı domuzların fiyatı yüksek bir seviyeden düşmüştür ve yetiştirme geliri normalde düşüş eğiliminde 2017 yılında canlı domuz ürünlerinin fiyatını tercih etmektedir (Şekil 1).
Ülke çapında 500 pazarın izlendiğine göre, canlı domuzların yıllık ortalama fiyatı, yıllık% 12,3 düşüşle 15,36 yuan / kg idi. Ocak ayında, canlı domuzların fiyatı yılın en yüksek noktası olan 18,22 yuan / kg oldu ve sonra tamamen düştü. Haziran ayında, 13,78 yuan / kg ile en düşük noktaya düştü. Temmuz ayında toparlanmaya başladı ve Aralık ayında 15,07 yuan / kg'a ulaştı. Yılın ikinci yarısında genel domuz fiyatı 14 ~ 15 yuan / kg arasında dalgalanıyor. Domuz yavrularının yıllık ortalama fiyatı, yıllık% 14.5 düşüşle 37.08 yuan / kg oldu. Yılın başında, çiftçiler tarafından domuz yavrularının aktif olarak yenilenmesi nedeniyle domuz yavruları için yükselen bir fiyat dalgası vardı. Mart ayında, 43,64 yuan / kg ile yıllık en yüksek seviyeye ulaştı ve ardından yıl sonuna kadar düşmeye devam etti. Aralık ayında, domuz yavrularının fiyatı en yüksek noktadan% 30,1 düşüşle 30,50 yuan / kg idi. . Domuz fiyatları bu yıl yüksek bir seviyeden düşmesine rağmen, genellikle maliyet sınırının üzerinde. Ülke genelinde 8.000 domuz yetiştiren hane halkının izlenmesine göre, 2017 yılında ticari bir şişko domuzun ortalama satış geliri 1859 yuan, ortalama kesim maliyeti 1687 yuan ve bir domuzun ortalama kârı 172 yuan, yıllık 310 yuan düşüş (Şekil 2) ), domuz yetiştiriciliğinden elde edilen gelir 2016'ya kıyasla önemli ölçüde düşmüş olsa da, yine de 2012'den 2016'ya 132 RMB olan ortalama kar seviyesinden ve beş yıl boyunca 2016 hariç diğer yıllardaki gelirden daha yüksektir. 2016 "Altın Domuz Yılı" ise, 2017'nin nadir bir "Gümüş Domuz Yılı" olduğu söylenebilir.
1.2 Üreyen dişi domuzlar pasif olarak azaldı ve domuz eti üretimi biraz arttı
Kısıtlı alandaki damızlık çiftliklerin çıkış politikası nedeniyle, birçok domuz çiftçisi pasif olarak duraklarını temizledi ve çıktı.Büyük işletmelerin genişlemesinin getirdiği üretim kapasitesindeki artış, çıkış hacmiyle eşleşemiyor, bu da canlı domuz ve damızlık dişi domuzların sayısında sürekli azalmalara neden oluyor. Tespit edilen 400 canlı domuz ilçesinin izlenmesine göre, 2017'de canlı domuz ve damızlık dişi domuz stoğu genel bir düşüş eğilimi gösterdi. 2017 yılının Aralık ayında, canlı domuz stoğu bir önceki yıla göre% 6,8, damızlık domuz stoku ise yıllık bazda% 6,4 azaldı. Aylık değişimler açısından Mart ve Nisan aylarında art arda iki ay sürekli büyüme, diğer aylarda ise hafif bir düşüş yaşandı (Şekil 3). Tüm yıla bakıldığında, 2017 yılında ortalama üreme dişi domuz stoku bir önceki yıla göre% 3,2 azaldı, ancak her bir dişi domuzun üretim performansındaki iyileşme ve ortalama yağlı domuz ağırlığındaki artış nedeniyle, kapsamlı hesaplama, domuz başına yıllık domuz eti arzının 4 arttığını gösteriyor. %hakkında. Genel olarak, verimli dişi domuzlardaki düşüş, domuz eti üretiminde düşüşe yol açmadı, aksine arttı.
Şekil 12017'de domuz yavruları ve canlı domuzların fiyat eğilimi
Domuz fiyatlarındaki düşüşün ana nedeni
Fiyat eğilimi, piyasa arz ve talebindeki değişiklikler tarafından belirlenir. 2017 yılında genel arz-talep dengesi olmasına rağmen, arz-talep uyuşmazlığı fiyat dalgalanmalarına neden oldu.
2.1 Yılın ilk yarısında arz arttı ve talep azaldı ve domuz fiyatları düşmeye devam etti
2.1.1 Arz tarafında
Yılın ilk yarısında, üretim kapasitesi aktif olarak genişletildi ve büyük şirketler domuz endüstrisini konuşlandırmaya devam etti.Wen's, Young Eagle ve Muyuan gibi ıslahta uzmanlaşmış şirketlerin genişlemesine ek olarak, Dabeinong, New Hope ve Zhengbang gibi birçok büyük yem şirketi de aktif olarak domuzları yerleştiriyor. Çiftçilik. 2016'daki iyi üreme geliri nedeniyle, küçük ölçekli çiftçiler de ikmal konusunda çok aktifler.İzlemeye göre, domuz yavrularının fiyatı normalden erken olan Bahar Şenliği'nden önce yükseldi. Domuz çiftçilerinin oranı art arda 3 ay arttı ve 40. aydaki düşüşü sona erdirdi. eğilimi. Domuz stokları Mart ve Nisan aylarında art arda iki ay arttı (Şekil 4). Aynı zamanda, damızlık dişi domuzların üretim verimliliği iyileştirilmiş, besi domuzlarının ağırlığı artmış ve her bir dişi domuz tarafından sağlanan domuz eti miktarı yaklaşık% 4 oranında önemli ölçüde artmıştır. Çevre koruma yasağından etkilenen 2017 yılı sonundan önce, yasak bölgelerdeki hayvancılık ve kümes hayvanı çiftlikleri (topluluklar) ve profesyonel yetiştirme haneleri kapatıldı veya yeniden yerleştirildi.Genel olarak, kapanmak ve geri çekilmek üzere olan domuz çiftlikleri, önemli tatillerden önce fiyatlar daha yüksek olduğunda kümesleri temizlemeyi tercih edecek. Bir yandan canlı domuzlar kısa vadede yoğun bir şekilde kesim için serbest bırakılırken, diğer yandan üreme dişi domuzlar önceden elimine edilerek sonraki aşamada üretim kapasitesinin düşmesi ile sonuçlanacaktır. Ulusal İstatistik Bürosu istatistiklerine göre, 2017'nin ilk yarısında domuz eti üretimi yıllık bazda% 0,8 arttı. Ayrıca Almanya ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki düşük domuz fiyatları nedeniyle Çin'e sevk edildikten sonra hala rekabet üstünlüğüne sahipler.Bu nedenle yılın ilk yarısındaki ithalat görece yüksek.Gümrük Genel Müdürlüğü'nün istatistiklerine göre Ocak'tan Haziran'a kadar ithal domuz eti 662.300 ton yüksek seviyedeydi.
2.1.2 Tüketim
Nüfustaki bir artış, toplam domuz tüketiminde katı bir artışa neden olacaktır. Yaşlanan nüfus ve sağlıklı beslenen insanlar ile birlikte kişi başı domuz eti tüketimi azalmakta, etin tüketim yapısı da değişmekte, dana eti ve koyun eti tüketimi giderek artmaktadır.Son yıllarda domuz eti tüketiminin ete oranı düşüş eğilimi göstermiştir. Ayrıca 2017 yılında kanatlı eti ve yumurta fiyatları nispeten düşüktü ve bu da domuz eti tüketiminin bir ölçüde yerini aldı.Çevresel denetim ve sıkı hesap verebilirlik, birçok fabrikanın çevre koruma başarısızlıkları nedeniyle düzeltme amacıyla üretimi askıya almasına neden oldu. Bu faktörler, iç tüketimde ve grup domuz eti tüketiminde değişen derecelerde azalmaya yol açmıştır. 240 pazarın izlenmesine göre, Ocak-Haziran döneminde domuz işlem hacmi bir önceki yıla göre% 2,3 düştü. Genel olarak, tüketim yılın ilk yarısında nispeten yavaştı.
Şekil 4 Domuz çiftçilerinin oranının trend tablosu
Genel olarak yılın ilk yarısında arz artmış ve tüketim azalmış, bu da yılın ilk yarısında fiyatların sürekli olarak düşmesine neden olmuştur.
2.2 Yılın ikinci yarısında arz istikrar kazandı ve talep arttı, domuz fiyatları dar bir aralıkta dalgalandı
Yılın ilk yarısında fiyatların sürekli olarak düşmesi nedeniyle, domuz besi alan bazı çiftçiler kayıplar yaşadı, küçük ve orta ölçekli çiftçiler kesimlerini telafi ederken temkinli davrandılar. Yasak bölgelerdeki domuz çiftlikleri katliamı temizlemeye ve geri çekilmeye devam etti. Bununla birlikte, büyük şirketler büyümeye devam ediyor, fiyatlardaki toparlanmadan etkilenen çiftçiler baskı altında ve katliam ağırlıkları yeni zirvelere ulaşmaya devam ediyor (Şekil 5). Ulusal İstatistik Bürosu istatistiklerine göre, yılın ikinci yarısında domuz eti üretimi yıllık bazda% 0,8 arttı. Yerli domuz fiyatlarının düşmesi ve fiyat farklılıklarının azalmasıyla, ithal domuz etinin rekabet gücü zayıfladı ve bu da Temmuz ayından Aralık ayına kadar ithal domuz etinde yıllık bazda% 35,4'lük önemli bir düşüşe neden oldu. Nispeten düşük domuz eti fiyatı nedeniyle, tüketim arttı ve Temmuz'dan Aralık'a kadar domuz işlemlerinin hacmi yıllık bazda% 0,4 arttı.
Şekil 5 Canlı domuzlarda kesim ağırlığı değişiminin trend tablosu
Genel olarak, tüketimdeki artış nedeniyle, dönemsel arz fazlası hafifletildi, temel arz ve talep dengesi sıkı oldu ve domuzların fiyatı sabitlendi, toparlandı ve dar bir aralıkta dalgalandı.
32018 domuz eğilimi ve temel endişeler
3.1 Trend görünümü
2017 yılı sonundan önce kısıtlı alandaki domuz çiftliklerinin merkezi olarak kapatılması nedeniyle, üreme dişi domuz stoğu 2017'de daha düşük bir seviyeye indirilmeye devam etti ve genel domuz üretim kapasitesi düşüktü. 2018'de, büyük işletmelerin domuz endüstrisi genişleme eğilimi değişmeden kaldı. Büyüme hala dayanak noktasıdır ve domuzların üretim kapasitesi kademeli olarak artacaktır. Aynı zamanda et tüketim alışkanlıklarının değişmesi nedeniyle insanların domuz eti tüketimi azalmaya meyillidir. Bu nedenle, arz artar ve tüketim azalır ve genel arz dengesi daha gevşek hale gelir.Acil durum yoksa, 2018'deki genel domuz fiyatı 2017'den daha iyi olmayacaktır. "Domuz döngüsü" perspektifinden bakıldığında, canlı domuz pazarı hala aşağı yönlü bir kanalda olacak. Bahar Şenliği'nin ardından domuz fiyatları keskin bir şekilde düştü. İkinci çeyreğin kademeli olarak istikrar kazanması ve düşük bir salınım seviyesini sürdürmesi bekleniyor. Yılın ikinci yarısında artış olacak, ancak artış sınırlı.
3.22018'de odak noktası
3.2.1 Çiftlik hayvanı gübresinin kaynak kullanımı
Danıştay, 2017 yılında, Danıştay Genel Müdürlüğü'nün Hayvancılık ve Kümes Hayvanları Yetiştiriciliğinden Kaynaklanan Atıkların Kullanımının Hızlandırılmasına İlişkin Görüşlerini, Guobanfa No. 48'i yayınlamış ve ardından eski Tarım Bakanlığı 2017-2020 Hayvancılık ve Kümes Hayvanları Gübre Kaynaklarının Kullanımı Eylem Planını oluşturmuştur. Temel amaç, 2020 yılına kadar bilimsel, standartlaştırılmış, açık haklar ve sorumluluklar ve hayvancılık ve kümes hayvancılığı atıkları için güçlü bir bağlayıcı kaynak kullanım sistemi oluşturmak ve ıslah ve ıslah için bir geri dönüşüm geliştirme mekanizması oluşturmaktır. Ülke genelinde hayvancılık ve kümes hayvanı gübresinin kapsamlı kullanım oranı% 75 veya daha fazlasına ulaşacak ve büyük ölçekli yetiştirme Tarla gübresi arıtma tesisleri ve ekipmanlarının destekleme oranı% 95'in üzerine çıkmıştır. 2018 yılında tüm ilçenin kapsamını genişletmek için gübre kaynaklarının kullanımı hızlandırılacaktır. Çiftlik hayvanları ve kümes hayvanı gübresinin kaynak kullanımını teşvik ederek, canlı domuz üretim alanlarının dağıtımı daha da optimize edilecek. Hayvancılığı araziye göre belirleyin ve ekerek yetiştirin; Bunlar arasında, kısıtlı kalkınma bölgesi kademeli olarak azalacak ve transfer edilecek ve potansiyel büyüme bölgesi ve ılımlı kalkınma bölgesi kilit taahhüt bölgeleri olacaktır. Yetiştirme çiftliğinin ana sorumluluğu olarak, gübrenin arıtılması ve kullanılması için destekleyici tesisler inşa etmek ve mevcut altyapının 2020 yılına kadar gübre kaynağı kullanım hedefini tamamlamak için yükseltilmesi ve yükseltilmesi gerekmektedir.
3.2.2 Çevre vergilerinin toplanması
Çevre koruma vergisi resmi olarak 1 Ocak 2018'de toplandı. 500'den fazla domuzun bulunduğu domuz çiftliklerinin ödeme yapması gerekmektedir. Çevre koruma vergisinin vergi kalemleri hava kirleticileri, su kirleticileri, katı atıklar ve gürültüyü içerir. Domuz çiftliklerinin ödemesi gereken vergiler sadece su kirleticileri ve katı atıkları içerir. Bunların arasında, su kirleticilerine uygulanan vergi, kirlilik eşdeğeri başına 1,4 ila 14 yuan; katı atık vergisi ton başına 5 ila 1.000 yuan. İller, kendi koşullarına göre net toplama standartları belirlemiştir. Çiftlik, yerel çevre koruma ve vergi makamlarından belirli toplama standartları hakkında bilgi edinebilir. Çevre koruma vergisi aylık olarak hesaplanır ve üç ayda bir alınır. Aşağıdaki iki koşulu karşılayan çiftlikler, çevre vergisi indiriminin önemli bir bölümünü alabilirler. Katı atıklarla ilgili olarak, katı atıkların ulusal ve yerel çevre koruma standartlarına uygun tesis ve mekanlarda depolanması veya bertarafı, kirleticileri doğrudan çevreye boşaltmaz ve çevre koruma vergilerini ödememektedir. Su kirleticileri açısından, vergilendirilebilir su kirleticilerinin konsantrasyonu emisyon standardının% 30'undan azsa, çevre koruma vergisinin% 75'i alınacaktır; vergilendirilebilir su kirleticilerinin konsantrasyonu% 50'nin altında ise, çevre koruma vergisi% 50 olarak alınacaktır. Kanalizasyon çıkışı olmayanlara vergilendirme yapılmayacaktır.
3.2.3 Yemdeki bazı katkı maddelerinin azaltılması
2018 yılında yemde eklenen bakır ve çinko miktarı azaltılmalıdır. Bunlar arasında, domuz yavruları için yem bakırının üst sınırı 200 mg / kg'dan 125 mg / kg'a düşürülmüştür; domuz yavruları ve dişi domuzlar için yem çinko üst sınırı 150 mg / kg'dır. Domuz yavrusu besleme aşamasının ilave süresini önceki 30 kg'dan 25 kg'a ayarlayın. Çiftçiler yem yönetimini güçlendirmeli ve yemdeki çinko ve bakırın azaltılmasıyla ilgilenmelidir.
3.2.4 Tüketim dönüşümü ve yükseltme
Şu anda, domuz eti, özellikle de sıradan domuz eti tüketimi giderek azalıyor ve tüketiciler, daha yüksek kaliteli sığır ve koyun etine veya daha iyi tada sahip yerel domuz etine yöneliyor. Bu nedenle, domuz çiftçileri, tüketici talebini karşılamak için daha kaliteli domuz eti sağlamak için ürün yapısını pazar değişikliklerine göre zamanında optimize etmelidir.
Yazar: Zhang Liyu Zhang Na Liu Yao Liu Chou-sheng
kaynak: Çin Yemi 201807 Sayısı
