Lezzetli! Ünlü şefler, Guangzhou'da yumruklanması gereken 24 gurme simge yapısını övdü
14 Mayıs öğleden sonra, Guangzhou Asya Yemek Festivali serilerinden biri olarak, Guangzhou'da "Birinci Sınıf İnci Nehri · Asya Yemek Kültürü Koridoru" konferansı düzenlendi ve 24 "Asya Yemekleri Merkezi" nin ve ilgili "Asya Landmark Food" unun resmi açılışı yapıldı. Herkes gelin ve yer işaretlerine göre kontrol edin.
Çinli aşçılık ustaları ve dünyaca ünlü şefler tarafından önerilir
"Enfes İnci Nehri · Asya Yemek Kültürü Koridoru", Guangzhou Daily Newspaper Group ve ona bağlı "Food Guide" tarafından ortaklaşa yürütüldü ve oluşturuldu. 24 Guangzhou "Asya Yemek Merkezi", 24 "Landmark Food" ve bu temelde yayınlayarak Filme alınan yemek kültürü imajı, "Guangzhou'da Yemek" şehir kartını parlattı.
"Enfes İnci Nehri · Asya Gurme Kültür Koridoru" inceleme komitesinin, Çinli bir mutfak ustası ve ulusal kayıtlı üst düzey yorumcu Li Yongtai, Dünyaca Ünlü Şef Değişim Derneği başkanı Yu Yongwen ve ulusal tescilli beş elmas üst düzey yorumcu Guan Zhimin ve Dünya Çin Gıda Borsası Derneği'nden oluştuğu anlaşılmaktadır. Uzman Komitesi Başkan Yardımcısı, Tayvanlı şef Chen Weiqiang (Tayvan, Çin), Çin yemek kültürü ustası, Japon beş yıldızlı otel şefi Yin Dagang (Japonya).
Jürinin sıkı değerlendirmesi altında, 24 catering şirketi "Asya Yemekleri Merkezi" olarak derecelendirildi ve her şirket bir "Asya Landmark Food" a sahip. Guangzhou Asya Yemek Festivali'nin organizasyon komitesi, "Asya Yemekleri Dönüm Noktası" ve "Asya Dönüm Noktası Yemekleri" plaketlerini orada ödüllendirdi ve "Mükemmel İnci Nehri · Asya Yemek Kültürü Koridor Yemek Haritası" albümüne girdi.
Önemli Gıda Beyaz Kesilmiş Ayçiçekli Tavuk
White Swanın "Beyaz Kesilmiş Ayçiçeği Tavuğu", Million Ayçiçeği Bahçesi'nde yetiştirilen ve ıslatılmış ve olgunlaştırılmış serbest dolaşan tavuklardan yapılır. Kabuğu beyaz ve gevrektir, eti pürüzsüz ve pürüzsüzdür, tavuk tadı güçlüdür ve tavuk yağı canlandırıcıdır ancak yağlı değildir Ayçiçeğinin eşsiz doğal aroması insanı ferahlatır.
Landmark Food Gold Marka Soya Soslu Tavuk
"Golden Brand Soya Soslu Tavuk", gizli salamura batırılmış ve daha sonra doğal soya sosu ve eskitilmiş çiçek oymalarıyla eklenen Qingyuan Tavuğundan yapılır.Eti taze ve hoş kokulu, tadı yumuşak ve tadı derin. .
Landmark Food İlk gizli siyah ızgara domuz eti
2009 yılında, Bingshengin üretim araştırma ve geliştirme ekibi, geleneksel bal sırlı mangalda domuz etini geliştirmeye ve yenileştirmeye devam etti. 8 aylık sürekli deneylerden sonra, nihayet yağlı ama yağlı olmayan, yumuşak ve ferahlatıcı özel bir yemek geliştirdi Ünlü "ilk gizli siyah ızgara domuz eti" yurtiçi ve yurtdışında. Tattığınız sürece, yumuşak et aroması sizi unutulmaz kılacaktır.Sadece eski tarz bal sosunun lezzetini korumakla kalmaz, aynı zamanda geleneği alt üst eden çığır açan bir yeniliğe de sahiptir.
Landmark Food Phoenix kanatları
"Phoenix Wings", geleneksel şekilde beyaz kesilmiş tavukla pişirilen otantik Wenchang tavuğu kullanır. Yenilik, "Kanat Amca" nın ayrıca bir tabağa balık maw, taze kalamar, yumurta ruloları vb. Koyması ve ardından beyaz dilimlenmiş tavuğun daha tatlı ve daha lezzetli bir tat sunması için üzerine gizli deniz kulağı sosu ve istiridye sosu koymasıdır.
[Landmark Food] Royal Malay Körili Dana Brisket Pilavı
Tsui Wah'ın imzası olan körisi, çok gizli tarif, onları 60'larda Tsui Wah'a öğreten Malezya'daki ustalardan geliyor. Günde 6 saatten fazla pişirilen, 30'dan fazla çeşit baharatla harmanlanmış, yabancı ülkelerden ithal edilen kaliteli ve doğal malzemeler, kaliteli köri tohumları seçimi bağımlılık yapıyor!
[Landmark Food] Sake içinde pişirilmiş deniz kabuğu
"Sake-haşlanmış deniz kabuğu" Hokkaido kabuklularından seçilir ve daha sonra geleneksel Japon teknikleri kullanılarak Japon otantik sake ile işlenir.Rengi hafif ve zengindir, taze ve keskin bir koku ile salyangoz eti gevrek ve yumuşaktır ve yemeğin ağızda kalan yumuşak bir tadı vardır.
Önemli Gıda Jinsha Deniz Karides ve Kırmızı Pirinç Sosis
"Jinsha Deniz Karidesi ve Kırmızı Pirinç Sosis", yeni malzemeleri Kanton usulü dim sum ile akıllıca birleştiren yeni bir dim sum. Hafif deniz karidesiyle karıştırılan kırmızı pirinç, deniz karidesleri ve bulla pirinç eriştelerinin birleşimi zengin bir tada sahiptir.
Landmark Food Siyah Trüf Mantarlı Kızartılmış ve Pişmiş Aolong
"Siyah Trüf Mantarı Kızartılmış ve Fırında Aolong" tazelik ve özgünlük sağlamak için en iyi hammaddeler olan siyah trüf mantarı ve ıstakozu seçer. Bu yemek, aromayı arttırmak için ıstakoz eti ve siyah trüf ile kızartılır; ıstakoz beyni ise umami lezzetini vurgulamak için yumurta akı ile buharda pişirilir. Bir yemek iki lezzet sunar ve birbirini tamamlar. Şaşılacak bir şey yok ki, her zaman yemek yiyenler tarafından aranan bir yemek olmuştur.
[Landmark Food] Pantang Five Show (Dim Sum)
"Pantang Beş Gösterisi" orijinal olarak ünlü Xiguan mantarları, su kestaneleri, lotus kökleri, su bambu filizleri ve at nalı ile ilgilidir. İlk olarak Guangzhou restoranı tarafından yaratılan bu resimli dim sum birkaç on yıllık bir geçmişe sahiptir ve birçok ödül kazanmıştır. İyileştirme tamamen sağlıklı, pigment içermeyen malzemelerle yapılır ve birçok Kanton içeceklerinin lezzetlerini içerir.Sadece şekil gerçekçi ve hoş değil, aynı zamanda tadı da gelenekseldir.Kanton mutfağının hak edilmiş bir başyapıtıdır.
Önemli Yiyecekler Köri Kralı Kızarmış Karides
"Köri Kralı Kızarmış Karides", muz yaprakları, uzun yıllara dayanan Güneydoğu Asya mutfağı deneyimine dayanan bir kase köri ile yapılan muz yaprakları, lezzetli ve güzel kokulu ve yedikten sonra geriye bakmanızı sağlayacak.
[Landmark Food] Marine Kaz Ciğeri
"Salamura kaz ciğeri" Shantou, Chenghai'den yetişkin aslan başı kazı kullanır Kaz ciğeri dolgun ve hoş kokuludur ve gizli tuzlu suyla hazırlanır. Görünüşte basit bir yemek, ancak "Haimen halkı" pişirme konseptinin "temiz ama hafif değil, yumuşak ama çiğ değil, taze ama balıksız" olduğunu vurguluyor Buraya gelen misafirlerin 2 / 3'ünün bu yemeği sipariş edeceği söyleniyor. Her gün yüzden fazla kopya satılabilir.
Önemli Yiyecek Whampoa Yumurtası
Yumurta, yağ ve tuz, bu kadar basit malzemeler, bir usta tarafından biraz pişirildikten sonra, "çürümeyi bir mucizeye dönüştürüyor". Bu, homojen kalınlığa, berrak katmanlara, yumuşak ve tatlı tada sahip "Huangpu Yumurtaları" dır.
Landmark Food Malay Nonya La Sal
La Sal, Malezya, Çin ve Nyonya gibi farklı kültürlerin bir karışımı olup, Malezya ve Singapur'da çok yaygındır. Yiyeceklerin lezzetini ve kıvamını artırmak için çorbaya bol miktarda hindistan cevizi sütü eklenir. Nyonya La Sal'ın tadı güçlü köri ve hindistancevizi aromalarının yanı sıra hafif tatlılığı ile karakterizedir.Malezya mutfağında müstehcenlik orta düzeydedir.
[Landmark Food] Padang Sığır Eti
"Patong Sığır Eti", karanfil, tarçın ve nane aromaları ile karanfil, tarçın ve nane aromaları ile karıştırılarak benzersiz bir yağlı aroma elde etmek için yerel Endonezya baharat-taş kestanesi kullanılarak ve daha sonra karıştırılarak kızartılarak karmaşık ve sıkıcı bir işlemle pişirilen bir yemektir.
[Landmark Food] Nanya · Orchard Road Tahıl Karidesi
"Nanya · Orchard Road Cereal Shrimp", "Typhoon Shelter" dan geliştirilmiş geleneksel bir Singapur mutfağı olan tanınmış bir Singapur yemeği. Ana malzeme olarak taze karides kullanarak yerel halkın sevdiği temel mısır gevreğini seçin ve ardından tereyağı, köri yaprağı, kırmızı biber ve diğer baharatlarla karıştırın. Aroma farklı, tahıl gevrek ve karides baharatlı ve ağızda uzun bir tada sahip.
Yiyecek Simgesi: Denizaşırı Çin Yemekleri
Landmark Food Twisted Hand Onsekiz Baharatlı Tuz ve Biber Karides
"Twisted Hand Eighteen Spices Tuz ve Biber Zengin Karides" yarım kedinin üzerinde mantis karidesleri kullanır ve et esnek ve lezzetlidir. 30 yılı aşkın tecrübenin ardından, gizli biber ve tuz işleme, güçlü nüfuz gücü ve kalıcı gücü ile benzersiz bir "baharatlı aroma" sunarak insanları yemeğe bağımlı hale getirir.
Önemli Yiyecek Zencefil Yılanı
Rongji'nin öncülüğünü yaptığı "Ginger Snake", yılan mutfağına Kanton mutfağında mükemmellik ruhu katmaktadır. Yılanların sağlığı koruma etkisinin vurgulanması temelinde, "lezzetli ve besleyici, her iki faydası da toplanmış" lezzetine önem vermekte, aynı zamanda yılan yeme yöntemi de modaya geçmekte, mutlaka denenmesi gereken bir Kanton lezzeti olarak tanımlanabilir.
[Landmark Food] Morels ile Kızarmış Bawang Tavuğu
On yıllardır "Shengji" nin en popüler "pilaki" becerisini sürdüren "Kuzugöbeği Kızarmış Bawang Tavuğu" seçimi sadece taze değil, aynı zamanda kuzugöbeği ve tavuk yağının özelliklerini de akıllıca kullanıyor. Eşsiz işçilik, tavuğun kendine özgü yumuşak bir lezzet göstermesini sağlar ve bu da insanları yemekten asla yorulmaz.
Landmark Food Silver Cod Miso Yaki
Genel "Nishikyo-yaki" den farklı olarak, "Silver Cod Miso-yaki" daha güçlü bir tada ve daha tuzlu bir tada sahiptir. Codfish en iyi Japon yemeklerinden biridir.Balık ve yağın mükemmel oranı, tadı dondurma kadar pürüzsüz hale getirir. Lezzetli ve doğal deniz suyu aromasını koruyan kibirli mükemmel işçiliği ile tamamlanır.
Landmark Food Murg Khaas-Qorma Murg e Firdaus
Piliç Malay Keba, peynir ve sütle karıştırılmış ızgara tavuk göğsüdür.Zengin ve cezbedicidir.Dışı yanık, içi yumuşaktır.Mantar ve soğanlı, safran ve masala soslu kızarmış pilav ile eşleştirilir.Tadı yumuşak ve karmaşıktır.Yapılması kolaydır. "ilk görüşte aşk".
Landmark Food Weidao Pork Congee
Congee City'nin "domuz lapası", her gece saat 11'de mezbahadan doğrudan teslim edilen taze domuz lapası kullanır. Yağ bakımından zengindir, taze ve sıcaktır! Deniz mahsulleri, taze nehir ve diğer malzemelerle ıslatılan yulaf lapası, kaynatıldığında popüler bir lezzet sunabilir ve damak tadınızın domuz sakatatı anlayışını kesinlikle tazeleyecektir.
Önemli Yiyecekler Tam Palm Perilla Salyangoz
"Tam hurma perilla taş salyangozları", kaz ve taş salyangozlarının lezzetlerini birleştirmek için köprü olarak perillayı kullanan, perilla ile kızartılmış kaz ve perilla ile kızartılmış taş salyangozlardan Kanton mutfağından doğmuştur. İki bileşenin tazeliğini, rengini, konsantrasyonunu ve optimum yeme sıcaklığını en üst düzeye çıkarmak için en jelatinimsi kaz palmiyesi ve dağ deresinden gelen taş salyangozlar, gizli sos yardımıyla seçilir.
Landmark Food Barbekü ve Limon
"Limonlu barbekü", "Bayan Saigon" un özel yemeğidir. Malzemeler mükemmeldir ve uyumluluk benzersizdir. Limonlu eriştelerin daha zengin bir tat göstermesi için temel olarak Vietnam otantik limon otu, balık sosu, limon ve diğer marine edilmiş ızgaraları kullanır. , Daha güzel kokulu bir tat.
[Landmark Food] Xinxing Gizli Kuzu Tenceresi
"Xinxing Gizli Kuzu Kabı", yeşil ot yiyen yetişkin koyunları kullanır.Sam içilip gizli salamura batırıldıktan sonra, et yumuşak ve çiğnenir ve susuzluk olmadan tatlı ve yumuşak bir tada sahiptir. Bu yemek Guangzhou'da yaklaşık 40 yıldır popüler.
Metin / Resim: Li Tianyan, Tüm Medya Muhabiri, Guangzhou Daily, Wang Qiyu, Muhabir
Guangzhou Daily Chen Yashi ve Wu Qidong'un tüm medya editörleri
