Geoduck, Kuzey Amerika'ya özgüdür ve yerel halk tarafından yenmez. Geoduck'ın tanıtımı, gurmelerin yeni favorisi haline geldi
Yemek yiyenler istiridyelere aşinadır, özellikle "şekli şekil ile tamamlamaya" inanan erkek arkadaşlar, ancak bilimsel adını bilmeyebilirler.Aslında biyolojik adı, İmparator Clam ve Tanrıça İstiridye olarak da bilinen Pacific Mud Clam'dir. Deniz bambu filizleri vb., İstiridye cinsinin büyük bir kabuklu deniz hayvanı olan Mollusca filumuna aittir. Geoduck, büyük ve etli sifonu (sulu kas) bir filin (fil) gövdesine benzediği için denir.
Geoduck bilinen en büyük oyuk çift kabukludur.Ömrü boyunca çamur ve kumda yaşar, 2-4 kg ağırlığında ve kabuğu yaklaşık 18-23 cm uzunluğundadır, ancak sifonu bir metreden fazla uzayabilir. Hatta bazıları 1.3 metre uzunluğundadır. Sifon, kabuğa geri çekilemeyecek kadar büyük olduğundan, malzeme olarak kullanıldığında tadı çok güzeldir, bu yüzden favori bir lezzet haline gelmiştir, ancak Avrupalılar ve Amerikalılar bundan hoşlanmaz. Bu tür yiyecekler esas olarak ana vücudu ülkemiz olan Doğu Asyalılar tarafından yenir. Artık ülkemiz mutfağının yeni gözdesi haline geldi.
Halkımız geoduck yemeyi çok sevse de, bu hayvan ülkemize özgü değil, Kanada, Kuzey Amerika, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'nın Kuzey Pasifik kıyılarına özgü, ancak yerliler bu yumuşakçayı, Çinlileri ve Japonları yemiyor. İnsanlar, inceliğini keşfettikten sonra buraya gelmeyi beklediler ve avlanmaya başladılar, bu da yerel geoduck sayısında keskin bir düşüşe neden oldu. Son yıllarda bu şey, Çin kıyılarında büyük ölçekte yetiştirilmeye başlandı.Ekilen türler iridir, hızlı büyür, lezzetli ve besleyicidir. , Yüksek ekonomik değerin avantajları. Çin diyetinin bir başlangıcıdır.
Geoduck yakalamak daha zahmetli, deniz dibindeki kumu uçurmak için bir kompresöre ihtiyaç duyuyor ve ardından dalgıçları onu almaya gönderiyor.Yüksek işçilik maliyeti, fiyatını çok pahalı hale getiriyor. Beslenme açısından geoduck protein açısından zengindir ve potasyum ve sodyum dengesini koruma etkisine sahiptir.Ayrıca araştırmalar, geoduck etinin ödemi ortadan kaldırabildiğini, bağışıklığı iyileştirebildiğini, büyümeyi ve gelişmeyi desteklediğini, anemiyi azalttığını ve kan basıncını düşürdüğünü ve böbreğe yardımcı olabileceğini bulmuştur. Yang özü besleyebilir ve kanı besleyebilir ve özü pekiştirme ve canlılığı besleme etkisine sahiptir, ancak yin eksikliği ve ateş yapısına sahip olanlar hızlı olmalıdır.
