Günlük hayatta yaygın olarak kullanılan iki çeşit sos kendin yapsa da o kadar lezzetlidir ki
Lezzetli bir lezzet, taze malzemeler ve makul pişirmelerin yanı sıra ihtiyaç duyulan sosun son dokunuş olduğu söylenebilir.Yemeklerin ruhudur.Kek üzerinde krema vardır ve göz ardı edilemez.İyi bir incelik de iyi bir taneye ihtiyaç duyar. Soslarla bu tür yemeklerin tadı daha lezzetli olacaktır.
Bahsettiğim iki sos da hepimiz için ortaktır. Hayatlarımızla yakından ilgilidir ve sıklıkla kullanılırlar. Bunlar "domates sosu" ve batırılmış sebzelerdir. Sebzelerin tadı, çiftlik evi aroması olan sebze sosuyla karıştırılır. "Patlıcanlı Kızarmış Sos", bu iki sos çok lezzetli ve sağlıklı, umarım beğenirsiniz.
Birinci çeşidi: "Ketçap", bu sos herkese tanıdık geliyor, ekşi ve tatlı. Direkt olarak batırılıp yenebiliyor. Yemek olarak ya da çorba tabanı olarak da kullanılabiliyor.Çok farklı bir sos, yetişkinler. Çocukların çok sevdiği tat. Genellikle satın almak için süpermarkete gidiyoruz, şimdi bakalım bu sosu evde nasıl yapacağız, rahat, temiz ve sağlıklı.
(1) Dört büyük taze domatesi yıkayın, üstüne bir çapraz bıçak koyun, bir leğende sıcak suda ıslatın, beş dakika pişirin veya tencerede iki ila üç dakika pişirin ve ardından soğuk suyu alın. Domateslerin dış kabuğunu yırtın, domatesleri küçük parçalara ayırın, bir mutfak robotuna koyun ve daha sonra kullanmak üzere suyuna atın.Ketçapın tadı güzel olsun diye üzerlerinde partikül bırakmadan ince bir şekilde dövmeyi unutmayın.
(2) Çırpılmış suyu susuz ve yağsız bir tencereye dökün ve kaynamaya başlayın.Önce yüksek ateşte kaynatın, sonra yaklaşık on dakika kısık ateşte kaynatın, çorbanın koyulaşmaya başladığını görünce 50 gram şeker ekleyin. Yarım limondan sıkılmış 20 gram beyaz sirke veya limon suyu (limon suyu tadı daha iyi eklenerek ekşi ve tatlılığı ayarlanabilir), iyice karıştırın ve ardından 20 gram su nişastası (su nişastası, haşlanmış domates sosunun konmasını engellemek içindir. Ketçap sudan ayrılır), tekrar iyice karıştırın, lezzetli ketçap hazır, tatlı ve ekşidir, umarım beğenirsiniz.
İkinci çeşit: aromalı mevsim sebze sosu "Patlıcan Kızarmış Sos" Her türlü mevsim sebzeleri daldırılıp yenilebilir.Sebzeler de uygun şekillerde kesilip bu sosla karıştırılarak yenir, lezzetli ve zengindir. Sıradan mevsim sebzeleri, onunla birlikte, sıradan soya fasulyesi ezmesi, yumuşak balmumu patlıcan, domuz göbeği ve yumurtanın taze kokusu ve beslenmesini ekleyerek, tadı anında zenginleştiren ve kalitesini yükselten, muhteşem bir şekilde dönüştürülmüş bir sostur.
(1) 50 gram domuz göbeği, küçük küpler halinde kesilip bir kenara konulur, küçük bir yeşil soğan parçası kıyılır ve bir kenara bırakılır, iki yumurta dağıtılır ve bir kenara bırakılır, uzun patlıcanın yarısı soyulur ve uzun şeritler halinde kesilir, buharda on dakika buharda pişirilir, çıkarılıp kullanım için doğranır.
(2) Tavayı kaldırın ve yağı ısıtın, yağı yumurta sıvısı içinde ısıtın, bir kaşıkla parçalayın, kırılmış yumurta şeklinde kızartın ve daha sonra kullanmak üzere servis edin.
(2) Tencereyi başlatın ve biraz yağ ısıtın, doğranmış domuz eti ekleyin, kokulu yağı yavaşça karıştırın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, aromayı karıştırın, 100 gram soya fasulyesi ezmesi ekleyin, yavaş yavaş pişirin, kızartma sürecinde sürekli karıştırın Ortada, sosun içindeki su sürekli buharlaşır ve ne kadar çok kızartılırsa o kadar kuru olur. Bu sırada sosu daha pürüzsüz ve eşit şekilde karıştırmak için az miktarda yağ ekleyin. Çırpılmış yumurtaları ve buharda pişirilmiş patlıcanı koyun Sürekli karıştırın (patlıcan eklemenin amacı, yumuşak ve mumsu sosun tadını zenginleştirmek için), 3 gram şeker ekleyerek tuzlu tadı nötralize edin, tüm malzemeler bir araya gelene kadar karıştırın, dışarıya koyun ve küçük bir kaseye koyun. , Diğer mevsim sebzeleri ile modifiye edilmiş bıçakla servis yapın veya bu sosla kesilmiş sebzeleri karıştırıp bir tabakta servis edin.Hepsi lezzetlidir, umarım beğenirsiniz.
