Dağ ve Deniz Klasikleri Kupası
Yıldız eklemek için üstteki Sanlian Life Weekly'ye tıklayın!
Çayın aroması karmaşıktır ve tarif edilmesi zordur, tıpkı kalplerimizde dalgalanan duyguların uçup gitmesi gibi. Okuduktan sonra yanan önemli bir mektup gibidir, hafıza dışında hayatta hiçbir iz bırakmaz. Bu nedenle, kadim insanlar çay kokusu kelimelerini tanımlamak için her zaman eterik ve anlaşılmaz görünüyorlardı. Ve bu dünya ile bağlantımız çoğunlukla koku üzerine kuruludur. Çay içme hayatımız her zaman koku ile bağlantılıdır. Ve çocukluktaki ilk koku anısı kişinin hayatını etkileyecektir. Piyasada ne tür çay popüler olursa olsun, belirli çay türlerinin alışkanlıkla tüketildiği çay alanlarında genellikle büyük ölçekli bir etkiye sahip olmayacağını anlamak zor değildir. Kendi zevkimizi geliştiremeyeceğimizden değil, büyümenin kokusuyla bağlantılı anıları terk etmenin zor olduğudur.
Fotoğraf A Shui
Ben gençken ordu bahçesinde yaşıyordum ve annem ıssız bir köşede küçük bir sebze bahçesi açtı. Sebze bahçesi evde taze ve lezzetli sebzelerin kaynağı haline geldi ama damak tadıma getirdiği tatmin dışında fazla hafıza bırakmıyor. Sebze tarlasının etrafına zarif ve hoş kokulu beyaz çiçekler diken babamdı, hafızamı tazeledi. O zamanlar bitkilere ilişkin algım son derece belirsizdi ve onları şu anki gibi nasıl tanıyacağımı bilmiyordum, bu yüzden hafızam ancak beyaz çiçekler kadar doğru olabilirdi ve özel botanik adını bilmiyordum. Annem beni sebze tarlasına götürdüğünde ve sebzeleri topladıktan sonra dönüş yolunda, belki de çok genç olduğum için ve çiçekle aynı boydaki figür beni duyduğum için küçük bir "pop" ile beyaz bir çiçek açtı. Ses beklenenden daha yüksek. Çiçek kokusu üzerime patladı ve burun boşluğuma koştuğumda şaşkınlık içindeydim.
Bu hayatımdaki çok sınırlı bayılma deneyimlerinden biridir.Bundan sonra, aşık olduğum çocuğun yanında bayılma girişimlerinin birçoğu sonuç vermez, çünkü fiziksel uygunluk o kadar iyidir ki zayıf ve zayıf olmak zordur. Uyandığımda etrafım annem ve askeri doktor tarafından sarılmıştı, bana baygınlığımın belirli nedenini bulmaya çalışırken endişeyle neyin yanlış olduğunu sordular Onlara defalarca söyledim: Gerçekten çiçeğin çok güzel kokusuydu ama kimse inanmıyordu. Dört ya da beş yaşındaki bir çocuk hakkında garip bir konuşma. Bundan sonra annem vücudumu yenilemek için beni yarım ay boyunca güvercin çorbası yemeye zorladı.
Muhtemelen çocukluğumda boş kışlalarda çok fazla deneyim yaşadığım için, çoğu zaman bana çay içmeme katkıda bulunan sessiz bitki örtüsü eşlik ediyordu. Çayı ilk içtiğimde, Oolong çayının karmaşık ve değişken aromasına aşık oldum. Bu aromaların oluşumunun nedenlerini yavaş yavaş belirlemeye başlayana kadar değildi. En başından beri, arkadaşlara bir tat mektubu gibi çay göndermek, yavaş yavaş aroma ve bir kutu doğal bitki yorumuyla bir çayın tanımı haline geldi. "Xiang Xin".
Fotoğraf A Shui
Xiangxin'in kökeni beyaz bir çaydan gelir ve o sırada çayı bir arkadaşına verdikten sonra, çayın dağlarda pelin kokusu taşıdığını söyledi. Ama farklı yükseklik ve sıcaklıklarda, aynı bitkiler farklı kokular gösteriyor.Nasıl hissettiğimi anlaması için, yüksek rakımlı ve seyrek nüfuslu bir yerde saf kokulu Artemisia'yı seçip taze saklama çantasına koydum. Mümkün olduğunca çabuk ona verin. O bir parfümcü, tadı korumak için sınırlı yapraklı pelin yapraklarını ıslatma yağı yapmak için kullandı ve ardından bir merhem haline getirip bana verdi. Bu muhtemelen tanıştığımız gibi kokladığımız ilk "Xiangxin". Sırılsıklam yağ açıldığında, yazın çamurlu dağ yolunda toplama sahnesi canlıdır. Bileğinize biraz oraya dönüyormuş gibi sürün. Eylül ayından itibaren birdenbire birlikte çay içemeyeceğimizi, ancak aroma oluşturarak çay içme hissini canlandırabildiğimizi keşfettik, böylece iki kız giderek daha fazla kontrolden çıktı.
Ondan önce de iyi bir parfümcüm vardı ama daha sonra pahalı koku malzemelerine odaklandı. İyi geçinmek yorucu. Çoğu durumda, pahalı şeyler bize büyük bir maddi baskı duygusu getirir ve bu da işleri kolayca karmaşık hale getirebilir. Daha pahalı bir saf doğal uçucu yağ karşısında, keşif eğlencesini yavaş yavaş kaybettim. Ta ki buluşma gibi kokan bu arkadaş bana eski moda bir alüminyum beslenme çantasındaki ikinci "Kokulu Mektup" u gönderene kadar.
Fotoğraf A Shui
Bu mektubu bana yazdı, muhtemelen Qi Hong'a aniden aşık olduğum andan, 68 yıldır devredilen eski bir Qi Hong fabrikasına aşık olduğum andan itibaren. Bu fabrika Qiupu Nehri kıyısında bulunuyor ve çevredeki binalar, tıpkı çocukken yaşadığım ordu kışlalarına benzer şekilde, hala 1980'lerde. Bir gün fabrikada dolaşırken, arkadaşımın dikkatsizliğinden faydalandım ve kaotik ve biraz ıssız bina kompleksinde kayboldum. Binanın girişini bulduktan sonra dikkatlice katman katman bakmaya başladım, sanki bir çocukluk rüyasına düşüyormuş gibi, etrafındaki toz, yanında askeri bir şapka ile kaçan düzgün giyimli bir askere dönüşecek gibi görünüyor. Hafıza, sizi bağımlı yapan pahalı bir ilaçtır. Özellikle belirsiz insanların çocukluk anıları, bu tür yapıların hafızasını oluşturur ve binaların kokusu temiz ve berrak hale gelir. O zamanlar insanlar çok fazla alkol içmiyordu, güçlü ve karmaşık bir parfüm yoktu Hava, sabit ve alçak bir erkek sesi gibi rüzgarın savurduğu sedir ağaçlarının kokusuyla doluydu.
O gün güneş güzeldi ve yavaşça binanın tepesine tırmandım. Hafif özensiz giysili bir kadın, ılık güneşle kaplı terasta zaten böcek yetiştirmiş olan unu dikkatlice eledi. Ben, her zaman içe dönük olan ben, aniden sırıttım ve dedim ki: Siz solucan mısınız? Bana Chizhou'da yerel bir aksanla belli belirsiz cevap vererek onayladı. Arkasında kuruyan çarşaflar, parlak ve çok boyutlu bir yağlı boya tablo gibi mavi gökyüzüne doğru kıvrılıyordu. Gözlerimi kapattım ve çaldığım anın tadını çıkararak nefes almaktan korkarak orada durdum.
Birden arkamda puro kokusu süzüldü ve başımı çevirdiğimde kocam arkamda durdu. "Burada olduğumu nereden biliyorsun?" Diye sordum. Yarı yanan bir puroyu uzattı ve hiçbir şey söylemedi. Hafızayı bulabilirim, beni bulabilir, bu an anında hayal kırıklığına uğramış ve sonsuzdur. O günden itibaren, Qi Hong'a Qi Hong'un nezaketi ve zarafeti nedeniyle mi yoksa bir daha gelemeyecek kadar iyi korunmuş bir anıdaki sahne yüzünden mi aşık olduğumu anlayamadım. Kısacası, o günden itibaren, uzaydan lezzete, yavaş yavaş sessiz ve sevmediğim benliğe döndüm.
Fotoğraf A Shui
Bundan sonra, muhtemelen parfümcünün arkadaşı bu huzurlu benle konuşmak istiyordu ve toplantı gibi kokan "iletişim" yavaş yavaş başladı. Çocukken yemek götürdüğü alüminyum yemek kutularında sık sık Guangzhou'nun yerleşim bölgesindeki kokulu çiçekleri ve otları ifade ediyor. O zamanlar kış başlarıydı ve nakliye sırasında düşük sıcaklık, yemek kutusundaki aroma malzemelerinin tadını büyük ölçüde korudu. Parfümcünün hassas kokusuna göre tadı alüminyum deri beslenme çantasında düzenli bir şekilde düzenlenir. Öğütülmüş köklerin yeşil ve buruk tadı, yeşil ama hoş kokulu Kanton oolong çayına benzer.Polygonum chinensis'in hafif tatlı tadı, çayın tatlılığını aklınıza getirir.Şeftali sakızının kalınlığı, önceki iki aromanın burukluğunu nötralize eder ve koku yapar Bütün kararlı hale gelir. Çarklar yeşildir, ancak genellikle çocukken yenildikleri için hafızanın tadı, gerçek kokunun tadını kesintiye uğrattı. Görünüşe göre bir kutu çay dolu, ama çay izi yok. Koku ve çay arasındaki ilişkiyi açıklığa kavuşturmak benim için çok kolay ve anlaşılır ve alışılmadık hale geliyor.
Ondan sonra ana not olarak aromatik yosunlu bir kutu "Kokulu Mektuplar" toplayıp ona gönderdim Kutuda dört çeşit kamelya var, bazıları zengin ve bazıları zarif, tıpkı harmanlamada denge arayan Qi Hong gibi. . "Kokulu mektubu" aldıktan sonra şunları yazdı: dağdan, meşe yosunundan, topraktan, kamelya ve olgun meyve notalarından bir koku mektubu aldı. Yaprak aroması en zayıf olanıdır, ancak tadı zaten tam olduğu için önemli değildir. Baştan sona akıp giden toprak kokusu, diğer bitkilerin kokusuyla besleyici ve ortak yaşam. Görünüşe göre "güzel kokulu mektubu" gönderen kişi ile toprak arasındaki ilişkiyi okumuş.
Evet, o zamanlar uzun yıllardır birlikte olduğum ve çok sevdiğim bir toprak parçası için inatçıydım ve siyahtım. Ne kadar acımasız görünsem de, koku kalbimin yumuşaklığını ve isteksizliğini ortaya koyuyor. Koku gerçekten Tanrı'nın sözsüz verdiği bir şiirdir, pastoral yazıyoruz. Çay, bu pastoral şiirin sadece önsözü, tıpkı toz arasındaki bir ilişki gibi, bir buluşma gibi kokuyoruz.
"Kupa Zhongshan Haijing" sütununa abone olmak için yukarıdaki resme tıklayın
Makalenin telif hakkı "Sanlian Life Weekly" ye aittir, Arkadaş çevrenize hoş geldiniz , Lütfen yeniden yazdırmak için arka planla iletişime geçin .
[Gelecekte yeni iş]
Orijinal metni okumak için bugün tıklayınız. Yaşam pazarı , Daha iyi şeyler keşfedin.
