Wujiaochang ticaret bölgesinin toparlanması: bazı işletmeler patlama yaşıyor, bazıları desteklemek için mücadele ediyor
Mart ayında, hava yavaş yavaş ısındı ve Üniversite Yolu'nda çiçekler açtı. İçin
Bu, Şangay'daki benzersiz bir İnternet ünlüleri caddesidir. Sadece 700 metrede, Daxue Yolu yüzlerce kafe ve hafif yiyecek-içecek servisi bir araya getirir. Ancak, muhabir birkaç gün önce bu bloğa tekrar girdi ve önündeki sahneyi Daxue Yolu izlenimiyle ilişkilendirmek zor
Dışarıdan zenginleşen blokta, masa ve sandalyeler hala çiçeklerin arasına yerleştiriliyor ama dışarıda yemek yiyen az sayıda misafir var. İş konusunda ısrar eden bir batı restoranı, misafirlerin başlangıçta dışarıda yemek yedikleri koltuklara yarım kişilik yüksek ayılar yerleştirdi. Ayılarla yüz yüze oturmak, salgın altındaki catering endüstrisinin ekolojisinin eşsiz bir tasviri haline geldi. İçin
Özel bir dönemde "Konuklar".
Salgından etkilenen Şangay'ın büyük ticaret bölgeleri, benzeri görülmemiş bir düşük yolcu akışı yaşadı ve Şangay'ın kuzeydoğu köşesindeki Wujiaochang Şehri Alt-merkezi de korunmadı. "Beş Köşe" ndeki alışveriş merkezlerinin yolcu akışı alışılmışın beşte biri, ciro ise en düşük noktada yalnızca onda biri. Heshenghui Property müdürü Gu Jie, "Geçmişte, alışveriş merkezinin girişinde sıraya giren çok fazla tüketici vardı, ancak şimdi ateşlerini ölçmek istedikleri için sıraya giriyorlar." Dedi. İçin
Mart ayının çoğu geçtiğine göre, ticaret bölgesi yavaş yavaş iyileşmeye başladı. Wujiaochang'daki en büyük yeraltı alışveriş merkezi olan Pacific Forest World'ün açılış oranı% 80'e ulaştı ve tüccarlar bir hafta içinde toparlanacağına dair güvenlerini dile getirdi. Restoran işletmecisi, "Bir mağaza açmazsanız, bu pazarlama olmadığı anlamına gelir, bu yüzden para kaybetseniz bile onu açmanız gerekir" dedi.
Bazıları iş konusunda ısrar ediyor ve bazıları başka bir yol buluyor. İş bölgesinin kurtarılmasının arkasında, yeniden doğmuş bir yeniden doğuşu temsil eden kendi kendine yardım ve karşılıklı yardım süreci vardır.
Güneş tam öğleden sonraydı ve insanlar üniversite yolunda maskelerle yürüyorlardı. Bu makaledeki resimlerin tamamı Jiefang Daily'den bir muhabir olan Huang Jianjian'a aittir · Shangguan
Hafta içi öğle saatlerinde Daxuelu, farklı çalışma koşullarına sahip bir restorandır. Normal iş için kapılarını ilk açanlar sütlü çay, kahve ve atıştırmalık dükkanlarıydı. Batı lokantasında ve şekerci dükkânında konuklar, her masada en fazla iki kişi olacak şekilde ayrı masalarda oturuyorlar. Barların ve izakayaların kapıları kapalı ve bu kadar kalabalık yerler şu anda açılamıyor. İçin
Kafede yalnız oturun.
Müşteriler herhangi bir mağazaya girmeden önce kapıda kontrol noktasından geçmeli, vücut ısılarını ölçmeli, kodu uygulama ile birlikte göstermeli, seyahat kayıtlarını görüntülemek için 14 gün içinde seyahat programını taramalı ve bir adım gereklidir. Daxue Yolu üzerinde, her on metrede bir çevredeki iki veya üç mağaza veya ticari binaların girişlerini çevrelemek için renkli çubuklar kullanılıyor.Giriş ve çıkış kontrol noktası, bir gönüllü tarafından korunuyor.
Fu Jidong, Shanghai Book Co., Ltd'nin bir çalışanıdır. Şirket çalışmaya devam etmedi, Yangpu'da yaşıyor ve her gün Daxuelu'ya gönüllü olarak geliyor. Bu gün, bir şekerli su dükkanının üç girişini ve yanındaki Daxue Yolu üzerindeki 52 ve 56 numaralı binaları korumaktan sorumluydu. Öğle vakti Fu Jidong, gelen ve giden herkesi kontrol etmek ve kaydetmekle meşguldü. "Hafta sonları dinlenmiyor musunuz?" "Dinlenmek yok. Şimdi burada insan gücü sıkıntısı var, bu yüzden doldurulabilecek tek bir pozisyon var." Üniversite Yolu'nda, tümü sırayla gönüllüler tarafından korunan ve kapıda günde 9 saat ayakta duran bu tür 13 denetim noktası var. İçin
Sıcaklık ölçümü.
Bu kadar sıkı savunma, insanları rahat hissettirir ve bazı müşterilerin de sıkıntılı hissetmesine neden olur. Batılı bir restoranın sahibi, "Bazı müşteriler yemek yemeye geldiler ve pek çok şeyi kontrol edip kaydetmeleri gerektiğini gördüler ve farklı masalara oturup oradan ayrıldılar." Dedi. Beyaz yakalı müşterilerin rahatlığı için batı restoranı geçtiğimiz günlerde set öğle yemeği başlattı. "Daxue Road'daki ticari bina yeniden çalışmaya başladı ve aşağıya yemek yemek için giden beyaz yakalı işçilerin sayısı giderek artıyor. Bu tür hızlı üretim, bire bir set yemek çok popüler."
Beyaz yakalı öğle yemeği.
Daxue Road'da hafta içi popüler olan İnternet ünlü Japon yemek dükkanlarının ve müzik restoranlarının kapıları kilitli. Kutudan çıkan sandalyeler masanın üzerinde baş aşağı duruyordu ve mağazanın kapıda yaptığı kapanış duyurusu, 29 Şubat'a kadar kapanacağını ancak o gün çoktan geçti ve açılış saatinin hala çok uzakta olduğunu belirtti. İçin
Kapıya dikkat edin.
Daxue Yolu'nun "hafifliği" bu yoldaki restoranların doğasıyla ilişkilidir. Yaratıcı bir restoranın sahibi gazetecilere yaptığı açıklamada, restoranın Bahar Şenliği sırasında bir miktar ithal malzeme satın aldığını ve bunun sonucunda salgın başladığını ve malzemelerin çoğu boşa gitti. Şimdi çalışmaya devam edildi, ancak başka bir parti malzeme almak kolay değil. Daxue Road'da bu kadar çok yüksek kaliteli özel restoran var ve bunlar genellikle paket servisi yapmayan salgın tarafından çok etkilendi. İçin
Aksine, hafif yemeklerin durumu farklıdır. Jiyuetai Barbecue Shop taze ızgara et yapan hafif bir restorandır.Mağazada kahve ve içecekler de satılmaktadır. "Genellikle müşteriler mangal için beklediklerinde dışarıda oturup bir fincan kahve içerlerdi. Şimdi genellikle gelip alıyorlar ve gidiyorlar." Görevli, ciro yarıya indirilmiş olmasına rağmen, düzenli müşterilerin her zamanki gibi sipariş vereceğini söyledi. Bu aynı zamanda, Ay Yeni Yılının yedinci gününden bu yana normal olarak açılan Daxue Road'daki birkaç mağazadan biridir. İçin
Geçmişteki hareketli barlar kapalıdır.
Wujiaochang alışveriş merkezlerini ve metro istasyonlarını birbirine bağlayan Pacific Forest Living World, Daxue Road'un altında yer almaktadır. Yerde ve yeraltında farklı bir sahne sunar. Yeraltı alışveriş merkezi, metrodan sürekli yolcu akışı nedeniyle çok popüler. Sütlü çay dükkânının önünde sıra vardı, genç adam pipeti kapağa koydu, uzun süredir özlediği sütlü çaydan bir yudum aldı ve aceleyle maskesini taktı. İçin
Öğleden sonra pazarı.
Pacific Forest Place'deki restoranlar ağırlıklı olarak Çin atıştırmalıklarına odaklanıyor.Yeraltı şehrinin tarzı Daxue Road kadar "soğuk" değil, havai fişeklerle dolu. Shaanxi Noodle House'daki "Qin Sanwan" restoranında oturan altı misafir masası var ve hepsi bilinçli olarak masaların üzerinde yemek yiyorlar. Sinterlenmiş erişte ve Liangpi tedariği hızlıdır ve yemek süresi kısadır, bu da mağazada geçirilen süreyi azaltır. İşletme sahibi 1 Mart'tan itibaren işe başlayacak, Aslında mağaza açmanın mağaza açmamaktan daha pahalı olduğunu itiraf etti.
"Geçmişte, günlük ciro 17.000'di. Şimdi yaklaşık 2.000 veya 3.000, ancak günlük harcama 8.000'den fazla." İşletme sahibi, küçük zincir restoranlar için kira ve işçilik maliyetlerinin ana baskı olduğunu söyledi. Bir iş kurmazsanız, kira ve çalışanlarınızın ücretlerinin% 70'ini ödemeniz gerekecektir. Shaanxi erişte restoranlarındaki personelin çoğu Xi'an'dandır ve şu anda dükkanda Çin Yeni Yılı sırasında eve dönmeyen 8 çalışan bulunmaktadır. "Bu çalışanlar da boşta ve bir iş sahibi olmak istiyorlar." Bu yılın Şubat ayının başlarında "Qin Sanwan" iki gün boyunca açmaya çalıştı, ancak misafir yoktu ve sadece kapıyı kapatabildi. İçin
1 Mart'tan itibaren Pacific Forest World'ün restoranları ve perakende mağazaları toplu olarak çalışmaya devam edecek ve "Qin Sanwan" da mağazalar açacak. "Başlangıçta, günlük gelir sadece iki ila üç yüz arasındaydı ve şimdi iki ila üç bin var ve her gün belirli bir oranda artıyor." Bu bakımdan, işletme sahibi, ağır hasar görmüş küçük erişte restoranını yeniden canlandırabileceğinden hala çok emin. İçin
"Chengdu Altıncı Kız Kardeşin" adlı küçük bir restoranın sahibi, açıldığı ilk günden beri çok endişeli. "Küçük mağazamızın üç ay boyunca nakit akışı yok ve marka düşecek." Açılması gereken mağaza karşısında sorumlu kişi iş yöntemini ayarladı: genellikle bir tür sebze 100 jin, şimdi 30 jin alıyor. ; Açılmayan dönemde çalışanlara ücretlerinin yarısı ödenecek ve salgın sonrası tazmin edilecek ... " Salgın karşısında, sadece acil zorlukları görmemeli, aynı zamanda daha sonraki dönemde nasıl iyileşeceğimizi de önceden planlamalıyız. "
Yeraltı alışveriş merkezi restorasyon altında.
Salgından etkilenen kira maliyetleri, işçilik maliyetleri ve gıda malzemesi maliyetleri artıyor. Yiyecek içecek endüstrisi için nakit akışı çok önemlidir. "Xibei, vb. Gibi büyük markalı zincir ikram hizmetleri, nispeten güçlü finansman yeteneklerine sahiptir, ancak küçük zincirler için etki daha da büyüktür. "Taiping Forest Living World operasyon departmanı yöneticisi Sheng Bin, gazetecilere verdiği demeçte. Küçük sahiplerin iyileşmesine yardımcı olmak için Pacific Forest Living World, Şubat ve Mart aylarında tüm mağaza kiralarını yarıya indirmek için önlemler aldı.
"Geçmişte, yeraltı alışveriş merkezindeki günlük insan akışı 30.000 ila 50.000 arasındaydı ve hatta hafta sonları 50.000'i bile aştı. Şimdi sadece 10.000." Bahar Şenliği sırasında Sheng Bin olay yerinde görevdeydi ve her zamanki hareketli yeraltı geçidinin boş olduğunu ve neredeyse hiç kimsenin olmadığını gördü. Çok hayal kırıklığına uğradım. "Şu anda, alışveriş merkezleri ve işletmeler birbirlerini ve birbirlerini daha fazla desteklemek zorunda." Şu anda, Pacific Forest World'de iş için açık 104 mağaza var ve insan akışı kademeli olarak öncekinin yarısına geri döndü.
Suning.com'un Wujiaochang'daki tam formatlı mağazası bu yılın başında açıldı ve ani salgını yakaladı. Ancak son üç ayda Suningin satışları düşmek yerine arttı. Bunun nedeni, mağazanın çevrimdışı yolcu akışının eksikliğini telafi etmek için çevrimiçi perakendeyi kullanan mağaza dışı satış modelidir. İçin
Suningin tam formatlı mağazalarına giren çok fazla müşteri yok, ancak çevrimiçi alışveriş merkezi farklı bir hikaye. Wujiaochang Suning mağaza müdürü Zhu Wei, "Salgının ortaya çıkmasından bu yana, Suning'in çevrimiçi satışları% 60'tı." İçin
Suning, bir çevrimiçi satış platformu geliştirmeye kararlıdır.Salgın sırasında, satış işlerinin çoğu yalnızca çevrimiçi promosyon üzerine yoğunlaşmıştır: ürünler, WeChat ve mini programlar gibi İnternet kanalları aracılığıyla tüketicilere noktadan noktaya itilmiştir ve bir "alışveriş sepeti paylaşımı" modeli geliştirilmiştir. Müşteriler siparişleri paylaşır ve diğerleri QR kodunu tarayarak sipariş verebilir; canlı yayın platformu açılmıştır.Birkaç gün önce bir Suning yöneticisi de mağazanın canlı yayınına katıldı. İçin
Suning'in güçlü ürünü elektrikli aletlerdir. Zhu Wei, "Tüketiciler mağazalardan büyük elektrikli cihazlar almaya alıştıkları için, küçük elektrikli cihazlar internetten satın alma eğilimindedir, bu nedenle salgın aynı zamanda bir dizi küçük elektrikli cihaz ve elektronik ürüne de neden olmuştur." artırmak. "
Dönüşümden sonra güneşlenme.
Aynı Wujiaochang, Hopson Place, çevrimdışı satışlara odaklanan geleneksel bir alışveriş merkezi olarak o kadar "şanslı" değil. "Geçen yıl, Heshenghui'nin ortalama günlük yolcu akışı 82.000 idi ve hafta sonları 100.000'i aştı. Bu yıl Mart ayı başlarında ancak 10.000'e çıkmadı. İş en kötü haldeyken ciro orijinalin yalnızca onda biri kadardı Alışveriş merkezinde 350 mağaza vardı ve 200'den fazla mağaza kapatıldı. Hopson International Property'nin yöneticisi Gu Jie gazetecilere verdiği demeçte, alışveriş merkezlerinin uğradığı ağır kayıpları sadece birkaç rakamın yansıtabileceğini söyledi.
"Bahar Şenliği sırasında, neredeyse tüm perakende mağazaları kapatıldı, hatta alışveriş merkezinde kimse olmadığı için Apple mağazası bile kapatıldı." 18 Mart itibarıyla, Hopson Borsası 317 mağazayı% 90,5 yeniden başlama oranıyla yeniden açtı, ancak sorunlar Hala yetersiz yolcu akışında yatıyor. Gu Jie, alışveriş merkezindeki esnafın operasyonlarını sürdürmek için alışveriş merkezinin yolcu akışına güvenmeleri gerektiğini söyledi. "Heshenghui'nin Liguang'da 20'den fazla sütlü çay dükkanı var ve kendi içinde rekabet var. Müşteri yoksa, daha kötü olacak."
Bu amaçla, alışveriş merkezleri catering işletmelerini alternatif çevrimiçi yemek dağıtım yöntemleri geliştirmeye teşvik ediyor. "Wujiaochang'da çalışmaya devam eden çok sayıda ticari bina var ve beyaz yakalı işçilerin yemek ihtiyaçları var. Restoranlar ve sütlü çay kahve dükkanlarını çevrimiçi paket siparişleri almaya teşvik ediyor ve destekliyoruz." Öğle vakti, Heshenghui alışveriş merkezinin girişinde özel bir teslimat alanı açıyor ve ayarlıyor Mağaza yiyecekleri bu alana eşit şekilde teslim edecek ve teslimat personeli yiyecekleri kapıda alıp teslim edecektir. İçin
Ancak dönüşüm herkes için uygun değil. "Salgın sırasında, birçok gerçek mekanda faaliyet gösteren mağaza çevrimiçi modelleri ve ağ dönüşümünü savundu. Aslında, çevrimdışından çevrimiçine geçmek sadece bir çevrimiçi mağaza açmak, bir paket servis sunmak ve canlı bir yayın kurmak kadar basit bir mesele değil." Patronu sosyal medyanın fayda sağlamak için içerik yönetimine ihtiyacı olduğunu söyledi.Çevrimiçi tanıtım büyük markalar için kolay, küçük mağazalar için çok pahalı. " Dönüşmek için yine de size uygun bir hayatta kalma kuralı seçmeniz gerekiyor. "
17 Mart'ta Heshenghui'de Starbucks Seçimi ®Kahve · Likör yemeğe tamamen açıktır ve birçok beyaz yakalı çalışanı uzun süredir kayıp olan kahve zamanının tadını çıkarmaya çeker. Seçim mağazası geçen yılın sonunda açıldı. Yemek yeme, salgın sırasında iptal edildi ve başlangıçta çevrimdışı olan özelleştirilmiş deneyim çevrimiçi hale getirildi. Ticaret bölgesinin toparlanmasıyla, Starbucks seçim mağazalarında yemek yenen yiyecekler kademeli olarak serbestleştirildi. "Başlangıçta, yiyecekleri götürme emri verdim ve daha sonra bir kişi için tek bir masaya geri getirildi ve sonra masa çapraz olarak kademeli hale getirildi ve sonra bir masaya oturtuldu ve sonunda tamamen açıktı." Dedi. . İçin
Starbucks yeni mağazası.
Ayrıca Yangpunun ilk Lululemon (Lululemon) Huanxin Mağazası bu yıl Ocak ayında Heshenghui'de açıldı.Yoga meraklıları arasında mutlaka kontrol edilmesi gereken bir mağaza olarak şimdi her zamanki gibi açık. Yeni mağaza, topluluk yogası ve terleme egzersizlerinin önceki interaktif deneyimlerini iptal etti. Mağazalarda ağırlıklı olarak spor malzemeleri satılmaktadır. İnternet ünlü pastacı Leydi M Yangpu'daki ilk mağaza şu anda yenileniyor ve 2 ay içinde Heshenghui'nin birinci katında açılacak ...
Lulu Lemon.
Mart ayından bu yana, Heshenghui, yolcu akışını başlatmak için beş saatlik ücretsiz park girişimi başlattı. Mevcut otopark, geçmişin% 60'ına geri döndü. "Ücretsiz park etme nedenlerinden dolayı, bu arabaların mutlaka Hopson'da satın alınması gerekmese de, en azından Wujiaochang ticaret bölgesinin her yerinde bulunuyorlar." Gu Jie, bunun ticaret bölgesinin popülaritesinin iyileştiğini gösterdiğine inanıyor. İçin
Gu Jie, Mart ayının başında 10.000 olan ortalama günlük yolcu akışından 7 Mart hafta sonu 20.000'e ve 14 Mart hafta sonu 40.000'e kadar ışığı gördü. "Şu anda, Heshenghui'nin yolcu akışı da çalışma günlerinde yaklaşık 30.000'de kalıyor ve bir daha asla düşmedi. En zor zaman yavaş yavaş geçti."
Yeni mağazaların açılması, yeme-içme restoranlarının açılması ve yolcu trafiğinin artması, ticaret bölgesinin canlanmasının bir işareti olabilir. İşe kapıyı açmak sadece ilk adımdır, ancak iş ve pazarın yeniden başlamasından sonra beklenen büyük yolcu akışı devreye girecek ve büyük yolcu akışı yeni tüketim girdapları getirecek mi? Bu sorunlar hala bilinmemektedir. İşe ve piyasanın yeniden başlamasından gerçek diriliş ve toparlanmaya gitmenin hala bir yolu var.
Sütun Editörü: Tang Ye Metin editörü: Huang Jianjian Fotoğraf: Huang Jianjian
