Yarın Yılbaşı Gecesi, Kunming'de yapılması gereken Yeni Yıl ürünleri hakkında ne kadar bilgin var?
Yunnan'da Yeni Yılı kutladım.Yarın Yeni Yılın 30'u.Yeni Yılın lezzeti ne kadar güçlü olursa, Yeni Yıl için malları satın aldınız mı? Ne satın aldıkları artık onlar için önemli olmayabilir. Önemli olan, Yeni Yıl ürünleri satın almanın Yeni Yıl için bir ritüel haline gelmesi ve bu tören sürecinden keyif almalarıdır.
Öyleyse, eski Kunming halkı Yeni Yılda ne tür Yeni Yıl ürünleri alacak? Hafızalarındaki Yeni Yıl Fuarı nedir?
Yunnan'da tanınmış bir çevrimiçi köşe yazarı olan Feng Zhizhi, eski Kunming şehrinin eski sahnelerini ve eski Kunming halkının hayatını anlatan "Kunming'de Eski Zamanlar" kitabını yazdı ve Kunming geleneklerini çok iyi biliyor. Onun anılarını takip edelim ve geçmiş "lezzeti" hissedelim.
Uzun sebzeleri yeşil lahana ile kaynatın, masum ve güzel yaşam
Geçmiş veya şimdiki zaman ne olursa olsun, Yılbaşı yaklaşırken, insanlar her zaman pazardan eve uzun sebze pişirmek için büyük paket yeşil sebze, lahana ve sarımsak fidesi taşıyan insanları görebilir.
Changcai, Lao Kun'un gelecek yılki akşam yemeği için en önemli yemeklerinden biridir.Yılbaşında büyük bir tencere karışık sebze pişirip ilk ayın on beşinci gününe kadar yemektir. Uzun sebzeleri pişirmek harikadır.Sebzeleri pişirmek için haşlanmış çorba kullanmalısınız.Sebzeler kesilmemeli, tüm kök tencerede haşlanmalı.Sebzelerde yeşil sebzeler olmalı.Bazıları da önümüzdeki yıl masum ve temiz olmak anlamına gelen kereviz pişirmeyi seviyor; Uzun ömürlülüğü simgeleyen Çin lahanası da vazgeçilmezdir; Ek olarak, yeşil sarımsak filizleri vardır, bu da her şeyin düzgün ve net olduğu anlamına gelir.
Buharda pişirilmiş tavuk ve kızarmış balık olmadan, buna hala Yılbaşı yemeği mi deniyor?
Bu aynı zamanda Yeni Yılda Kunming halkı için sahip olması gereken bir besindir. Yunnan tarzı buharda pişirilmiş tavuk ve kızarmış balık yemek masasında eksik. Buna hala Yılbaşı yemeği mi deniyor?
Günümüzde insanlar tavuk başlarında ağır metal kalıntıları olduğunu ve bunları yemenin sağlıksız olduğunu düşünmektedir.Ancak geçmişte tavuk başları ve tavuk kalçaları (tavuk kalçaları) sadece ailenin en önemli büyükleri tarafından beğeniliyordu ve atalarına ibadet etmek için kullanılmaları gerekiyordu. Umarım atalarım ailemin hayatını bir başlangıcı ve sonu olması için kutsar. Kızarmış balıklara gelince, tabii ki her yıl daha müreffeh, daha hayırlı.
Yılbaşı gecesi annen sana eve gidip Babao pirinci yemeni söylüyor.
Yılbaşı yemeği masasında en akılda kalan şey, tatlı ama yağlı olmayan, yumuşak ve tatlı olan sekiz değerli pilavdır. Geçmişte, eski Kunming'liler kendi sekiz hazineli pirincini yapmak için yapışkan pirinç, kırmızı hurma, şekerlenmiş meyve ve diğer malzemeleri satın aldılar, ancak şimdi piyasada pek çok türde sekiz değerli pirinç var ve bunların hepsi paketlenmiş ürünler. Sadece satın alıp tencerede buharda pişirebilirsiniz. Çok kullanışlıdır. Sekiz değerli pirinci pişirmeye başlayan insan sayısı gittikçe azalıyor.
Evde et yemeyi dert etmeyin, pastırma ve jambon sert ürünlerdir
Pastırma, jambon, sosis, salamura balık ve salamura sebzeler Yunnan halkının hayatına aşinadır. Dağların ve denizlerin lezzetlerine alışkın olanlarımız bu yiyecekleri hiç almıyoruz. Ancak, malzemenin bol olmadığı çağda, insanların Yeni Yılı kutlama zamanı geldi. İstiflenmiş önemli yeni yıl malları satın almalısınız.
Kırsal kesimde yeni yılda domuzlar öldürülüyor, yenmeyenler ise terbiye edilmiş et ürünlerine dönüştürülüyor, bu durumun olmadığı şehirlerde fuarlarda ve yılbaşı alışveriş caddelerinde satın alabiliyorlar. Çin Yeni Yılında birçok dükkan kapalıdır ve pazarda çok az kişi sebze satar.Sebze bulunmadığında bu salamura ürünler işe yarar. Tek başına pişirmek veya yem parçalarını karıştırmak için kullanılabilecek bir parça kokulu eski domuz pastırması veya Xuanwei jambonu kesin, tam olarak eski dediği gibi: Evde et var, bu yüzden endişelenmenize gerek yok.
Ay Yeni Yılı'nın ilk gününde küp şeker, halojen yem küpleri, kızarmış yem küpleri savaş meydanında.
Yunnan'daki herkes, aynı zamanda Çin Yeni Yılı için mutlaka sahip olunması gereken bir yiyecek olan yemi bilir. Ay Yeni Yılının ilk günündeki öğle yemeğinden başlayarak, çeşitli şeker yem blokları, kızarmış yem blokları ve kızarmış yem blokları ortaya çıkacak. Kunming'deki geleneksel kızarmış yem küpleri Tengchong'un Dajiujia'sına benzer. Hepsi eski pastırma, salamura sebzeler ve acı biberlerin yanı sıra birkaç yeşil sebze ve bir kaşık tatlı soya sosu ile kızartılır. Çocukluk anımdaki kızartılmış yem küplerinden annemin verdiği koku, yılın tadı oldu.
Kapının arkasındaki iki şeker kamışının tepesi her yıl olduğundan daha yüksektir.
Eski Kunming, Yeni Yılda iki şeker kamışı satın almalıdır.Şeker kamışı satın almanın amacı yemek değil, kapıyı doldurmaktır. Genellikle "fanao" olarak bilinir, bu da her geçen yıl daha da yükseldiği anlamına gelir.
Üstünde yeşil yapraklı, kökünde biraz kök olan şeker kamışı satın almalısınız. Satın alıp eve götürdükten sonra yılbaşı gecesi ve gece yarısı şeker kamışını ters çevirin ve şeker kamışını ters çevirip kapının arkasında durun. Önümüzdeki yılın başından sonuna kadar adım adım yükseleceğini sembolize ediyor, ancak ikiden fazla şeker kamışı değil, iyi şeylerin bir araya gelmesi anlamına geliyor.
Yeni Yıl resimlerini, Bahar Şenliği beyitlerini ve havai fişekleri gören Fang, yeni yılın tadı olduğunu hissetti.
Yılbaşı yemeğinin yanı sıra, Yılbaşı tabloları, Bahar Bayramı beyitleri, havai fişekler, pencere ızgaraları ve fenerler gibi geleneksel Yılbaşı ürünleri de Yılbaşı zevkinin özelliklerini en iyi yansıtan gerekli Yılbaşı ürünleridir. Eski Kunming'de Yeni Yıl boyunca, her hane yılbaşı resimleri, Bahar Şenliği beyitleri, pencere ızgaraları yayınlayacak ve şenlikli ve canlı olan Yılbaşı yemeği sırasında havai fişekleri ateşlemek için kapıya iki kırmızı fener asacak.
Eski ya da şimdi, bu geleneksel Yeni Yıl ürünleri Yeni Yıl Fuarı ve süpermarketlerde satın alınabilir, ancak izleyicilerin Bahar Şenliği beyitlerini yazdığı, iyi bir el yazısı ve iyi bir beyit için tezahürat yaptığı sahne tarih oldu.
Pirinç çiçeği topunun yenip yenmediği veya asılı olup olmadığı belli değil.
Pirinç çiçeği topuyla ilgili olarak, 1990'larda doğan gençler temelde onu hiç görmemişlerdir. Bu, Yunnan halkının Yeni Yılda satın aldığı çok özel bir Yeni Yıl ürünüdür. Neredeyse ortadan kayboldu. Şehrin çevresinde sadece bazı geleneksel yaşlı insanlar Ara sıra pazarda görebilirsiniz.
Pirinç çiçeği topu, adından da anlaşılacağı gibi, çok yapışkan bir şurup ile kızarmış pirinçten yapılmış, üzerinde ince bir iplik asılı ve yüzeyinde "Fu, Lu, Ji, Qing" gibi kırmızı sözcükler yazılmış ve bazıları boyanmış bir toptur. Çeşitli desenler. Çocuklar için pirinç topu sadece yemek içindir, tadı tatlıdır ve pirinç kokusu vardır, ancak çok serttir ve yenmez.Yemek için aletlerle ezilmesi gerekir.
Aslında, pirinç çiçeği topları çoğunlukla Yeni Yıl atmosferine katkıda bulunmak için kullanılır.İnsanlar onları satın alır ve şenlikli ve hayırlı bir kutlama yaratmak için onları fenerler gibi kirişlere veya duvarlara asarlar.
Yeni yılı karşılamak için yeni bir elbise dikmek
Gençken yeni yıl için en büyük umudum, yeni yıl parası ve yeni kıyafetlerdi. Yeni Yıl için yeni kıyafetler giymek, her zaman Çin halkının Yeni Yıl için geleneksel bir geleneği olmuştur. Hazır kıyafet satın almanın moda olmadığı dönemde insanlar Çin Yeni Yılı için hep yeni kıyafetler dikmek için bir terzi dükkânına giderlerdi ve aile için onları diken yetenekli anneler de vardı. Yılbaşı gecesi yeni kıyafetler giyin ve eskiye veda edin ve yeniyi güzelce karşılayın.
Günümüzde ticaret hızla artıyor, istediğiniz zaman kıyafet satın alabiliyorsunuz.Yeni yıl için yeni kıyafetler giymek zaten eski bir takvim ama kendinize ve ailenize yeni kıyafetler almak birçok insanın yılbaşı listelerinde hala vazgeçilmez bir öğe. Eski günlerin beklentisi ve neşesi olmasa bile, yeni kıyafetler ve yeni görünümlerle yeni yıl her zaman güzeldir.
-
- Kennedy yarım asırdır suikasta kurban gitti ve gerçek katil hala bilinmiyor: Başkan olmak çok üzücü!
-
- Süngü çok iyi keskinleştirilemez! Gazinin kanının dersi: süngü ne kadar parlaksa, o kadar hızlı ölür
