Babam için huzursuz, bu yüzden dağlara daldım
Metin / Longe Resim / Jin Yan
Bir, yumuşak zaman
İki ay içinde en küçük kız 11 yaşında olacak.
Şimdi, her gece yatağa giriyor, sadece beş ya da altı metre uzakta olmasına rağmen onu tuvalette tutmamı istiyor. Onu yatağa gönderin ve yatağa gidin İyi geceler için sabit bir jest vardır, iki elinizi tutup kör randevuya çıkmaktır.
Bu, aramızda güçlü bir tören duygusu olan zımni bir anlaşmadır. Bu toplantıda uğraşmam gerekip gerekmediğine bakılmaksızın, kesinlikle onu bir kenara bırakıp bu 15 dakikalık kısa içeriği tamamlayacağım.
En büyük kızın küçükken çok gürültülü olduğunu ve geceleri uyumanın kolay olmadığını hatırlıyorum, onu kollarımda tutuyordum, tekerlemeler söyler ve bir iki saat kolumda uyuyana kadar ileri geri yürürdüm.
İster küçük kızla ritüelleştirilmiş iyi geceler olsun, ister büyük kızın kollarında yürüme ve uyumanın anısı olsun, baba olduktan sonra, onlarla birlikte iyi büyümekten ne kadar mutlu oluyorum.
Benim gibi meslektaşım Zhang Dezhi'nin iki çocuğu var ama o bir çift oğlu. Beraber olduğumuzda çoğu zaman konu eskiden birlikte çalıştığımız acı ve zevk değil, çocuklardır. O ve ben baştan sona mutlu gülümsemeler ile çocukla birlikte olma konusunda birbirimize birçok ayrıntı anlattık. Benim için de aynısı geçerli, ifademi göremesem de tüm bedenimin mutluluğu içten dışa birikiyor.
Çocukların sayısız kez karşılaşabilecekleri krizi hayal ettim ve yaralandıkları bazı komploları hayal ettiğimde sayısız kez, anjin o kadar acı vericiydi ki bu fikir aniden kesildi. Arada sırada hayatımı korumak, yanımı korumak ve beni korumak için elimden geleni yapacağıma yemin ederim.
2. Doğası gereği bakılan nesil
(Resim: Yazar Longe)
Ben 70'lerde doğmuş, doğa tarafından bakılan bir nesilim.
O zamanlar malzeme fakirdi.Yemeklerimin neredeyse tamamı doğadan geliyordu.Yalnızca iki yapay gıda, sadece aile ve arkadaşlar tarafından yenilebilen meyve şekerleri ve buzlu şekerdi. Pirinç ve et, hafızadaki çok değerli iki besindir. Ailemizin temel gıda maddesi patates, pirinçle karıştırılmış mısır gnocchi, evde yetiştirilen sebze yeşil ve beyaz acı sebzelerdir ve mahsullerden yabani spatula sebzeleri de vardır. Yaz ve sonbaharda annemin ve kız kardeşimin sabah dört veya beşte topladıkları mantarları yiyebilirim. Arkadaşlarım için cennet ve ben meyve ormanları ve dağlarız, bu yüzden atıştırmalıklarımız armut, şeftali ve kayısı, tarlalarda dut, havuç ve altın bezelye, kestane, demir ceviz, yaban fıstığı ve vadide tavuk. Ekin meyveleri, hendek kenarındaki ahududu ve şimşirdir.
Bizi büyüten bunlar ve şimdi çocuklarım için değerli hale gelenler bunlar. Yapay gıdanın patlayıcı bolluğu, besin kaynaklarını doğadan gitgide daha uzak kılar. Buna ek olarak, insan ruhları, hayaletler ve hayaletler çok yaygındır ve gıda kriziyle karşı karşıyadırlar ve bundan kaçınamazlar.
Yiyeceklerini doğaya nasıl daha yakın tutabilirim?
3. Lütfen Ann Nature
10 Eylül 2017'de, ertesi sabah Chongqing'deki bir iş gezisinden döndükten sonra Zhang Dezhi ve beş fotoğrafçılık meslektaşı, yabani demir ceviz ağacı kralını aramak için doğrudan Lincang Fengqing'e gitti. Yunnan Zijiang tarafından davet edilen bu gezi, yabani demir ceviz yağının gerçek üretim sürecini incelemek için saha gezileri de içerecek.
Yabani demir ceviz ağaçları vahşi oldukları için dağların her tarafına dağılmıştır.Kabuğu sert olduğu için, fındıklar küçük ve çıkarılması zor ve ekonomik değeri son derece düşüktür. Bu tür fındıklar hakkında çok az insan fikir üretmektedir. Küçükken köyümüzde üç ağaçlı tek bir hendek olduğunu hatırlıyorum, en büyüğü dört beş kişiye yetiyordu. Dahası, Fengqing dağlarında, sıfır kirlenme şansı olan yabani demir ceviz ağaçlarının ekolojik değeri bizi çekmeye yeter.
11 Eylül'de bir onarım gecesinin ardından dağların derinliklerine gizlenmiş Meizhu Köyü'ne koştuk ve orada neredeyse 500 yaşında olan yabani bir demir ceviz ağacının olduğu söylendi.
Yunnan'ın her yerinde dağlar var. İçinde, dağ ve bağlılıkları tüm yeteneklerinizi harekete geçirir, bu da dağın yaşamsal belirtilerinin çok güçlü olduğunu kanıtlar. Tıpkı içinden geçtiğimiz bir vadi gibi, dağlar dalgalıydı ve yol kenarındaki çimlerin arasından geçen parlak bir bahar bizi ve arabadan koşup oyun oynamak için iki arabayı çekti.
Köyden 3-4 kilometre uzakta yol yok, vadiye doğru yürümemiz gerekiyor. Yol boyunca dağ köyleri, köy evlerinin önünde ve arkasında dağınık ceviz ağaçları var. Zijiang'daki personel bize hangilerinin demir ceviz ağacı ve çıtır ceviz olduğunu öğretti. Bu vadilerde neden çıtır ceviz var? Bazı köylülerin demir cevizin son derece düşük ekonomik değerinden hoşlanmadığı ortaya çıktı, bu yüzden bazı demir ceviz ağaçlarını gevrek ceviz ağaçlarına aşıladılar.
(Resim, yabani demir cevizin olgun meyvelerini göstermektedir. Vadinin her yerinde yabani demir cevizler görülebilir. Cevizlerin çoğu doğal büyüme döngüsünü takip eder ve kimse olgun meyveyi toplamaz.)
Yolda ceviz satın alan bir araçla karşılaştık ama şimdiye kadar hatırladığımız manzara, biri 10, diğeri 5-6 yaşında iki küçük kızı olan genç bir anne. Vahşi vadide cevizle evinize gidin. Önde anne, en büyük kızı ortada, küçük kız ise sonunda ... Üç kişinin her birinin başında sepet vardır ve sepetin büyüklüğü kişinin büyüklüğüne göre değişiklik gösterir. En küçük kızın bile arka sepetinde biraz demir ceviz var.
İki kızımın böyle bir manzara görmesine izin vermem ve zengin olmayan hayatlarının bu iki dağ çocuğundan çok daha iyi olduğunu görmelerine izin vermem gerektiğini düşünüyordum. Ve ileride yiyebilecekleri yabani demir ceviz yağı, Fengqing Dağları'ndaki bu iki kız gibi dağ çocuklarının başlarındaki sepetlerden gelebilir.
Bu sepetlerde çok fazla yabani demir ceviz bulunmasa da bu sezon aileyi desteklemek için bir gelir kaynağıdır. Fengqing'de pek çok yabani demir ceviz var ama vadiye dağılmış durumda, tepeler dik ve ağaçlar yüksek Gördüğüm üç anne-kız gibi ağaçlara çıkıp onlara vurmak zor. . Bu cevizler bu sabah, muhtemelen nakit olarak on yuan'dan fazla takas yapabilirler.
Birkaç kez dönüp baktıktan sonra, üç kişilik aile uzaklaştı. Aynı zamanda iki kız çocuğu da olduğum için dağlardaki bu kızlar için çok üzülüyorum. Vadiyi yukarıdan çekerken bir başka sahne de bizi harekete geçirdi. Her biri büyük bir demir ceviz çuvalı taşıyan iki yaşlı kadın, dağ yolundan aşağı iniyorlardı ve en az 60 yaşın üzerindeydiler.
(Resim: Yaşlı adam sırtında cevizle dağdan aşağı iniyor. İki yaşlıyı gördüklerinde dikkatlice dağdan aşağı yürüdüler. Objektiften sırtlarındaki ağır yükü hissedebilirsiniz)
İki küçük kız bana kızımı hatırlattı ve bu iki teyze annemi hatırlattı. Yabani cevizlerin bu hasat mevsiminde, temsil ettikleri vadide yaşayan pek çok kişi, ekonomik değeri yüksek olmayan demir cevizleri hasat etmek, çocukları için birkaç ödev kitabı eklemek veya kendi hayvanlarını takas etmek için açgözlüdür. Biraz yem parası geri almak için, her birinin yaşamak için koşması gerekiyor.
Kunming'deki yüksek katlı binalardan bıkmış, önümüzde dağların manzarasının tadını çıkarmak ve hastalıksız inlemek bizim için çok kolay. Ve sadece buradaki insanların üretimini ve yaşamını gördüğünüzde, yetmişli yıllarda çocukken yuva olmanın zorluklarını hatırlayabilirsiniz. Yıllar geçti ve hala bu tür dağlarda zorlu bir hayat yaşayan birçok insan var. Sonbaharda dağlara serpilmiş yabani demir ceviz ağaçları onlara bir yaşam ışını sağlar.
(Resim: meslektaşı Zhang Dezhi, 500 yaşındaki ceviz ağacıyla poz veriyor. Yetişkin erkekler de ağacın önünde küçük görünüyor.)
Aradığımız 500 yıllık ceviz ağacı, vadiye yakın birkaç ailenin hemen yanında, uzaktan görülebiliyor, çevredeki diğer büyük ağaçlardan daha uzun ve gölgesi çok dikkat çekiyor. Bu ağaç, Zhao ailesinin evinin arkasındaki özel arsada büyüdüğü için, Zhao ailesinin bakımı altındaydı. Bu ailenin yaşlılarına göre, bu ağaç bir zamanlar zirvede 700 ila 800 kilogram demir ceviz üretti, ancak şimdi sadece yaklaşık 300 ila 400 kilogram üretebiliyor. Başka bir deyişle, altı veya yedi kişiye yetecek kadar yaşlı bir ağaç, yılda 64 şişe 250 ml Zijiang "Tieye" ceviz yağı üretebilir.
Dağ ormanının rüzgarı, dağ ırmağının pınarı, sabah sisleri ve her şeyin çiyleri. Öğle yemeğimizi de Zhao ailesinde yeniyor.Kunming şehrindeki restoranın atmosferinin ışığı olmadan yemek masamız avluda, güneşte kavurma ile Zhao ailesiyle birlikte masadaki zengin çiftlik evini paylaşan ondan fazla kişi var. tabak. Yemekler çok lezzetli ... Özellikle yemyeşil vadide bu tür açık havada ev yapımı yemekleri birkaç yıl içinde birkaç kez yemek zor olabilir. Zhao ailesi üyelerinin hepsi bizimle gülümsedi ve vadiyle ilgili bilmediğimiz hikayeler anlattı. Avluda demir ceviz var ve bu küçük alana eşsiz bir odunsu koku nüfuz ediyor.
Uzun kilometrelerce yarıçapı bilinmeyen bu kara parçası, sabah işine akşam molası ve vadiden yükselen dumanın yanı sıra tavukların uğultusu, horozun havlaması, kuşların uğultusu ve böceklerin ıslığı, Fengqing Dağı'nın ruhuna açıklama getiriyor ve uzağa bakan insanlara anlayamadıklarını anlatıyor. Burada gelişen bir hayat var. 1970'lerde doğası gereği bakılan bir insan olarak, burada gördüğüm ve görmediğim sakinlerin, nesiller boyu doğası gereği bakıldığını çocukken birden hatırladım. Onlara göre çok zor olan hayat, çoğumuzun istediği hayat değil, biz birbirinin yerine geçemiyoruz, doğada yabani demir cevizden sadece bir şeyi alıp onu bir şehre çevirebiliriz. Liren sofrasındaki yağ, bu son derece ekonomik olarak verimsiz mahsulü, doğa koruma altında çocukların pirinç kasesinde nadir bulunan doğal bir ürün haline getiriyor.
(Resim: Ceviz işleme fabrikasında ceviz soyan yaşlılar. Bir kedi ceviz soymak birkaç sent kazandırır. Kıt olmasına rağmen, aileye emeksiz yaşlılar için maddi destek sağlamak önemli bir gelir)
(Resim: Lancang Nehri'nin Lincang bölümü)
(Resim: Meizhu Köyündeki köylüler. Yaklaşık 500 yıllık ceviz ağaçlarını çekiyoruz. Pek çok köylü izlemeye geldi. En çok bize bu yaşlı adam dokundu. Yırtık bir deri ceket giyiyor ve sessizce izlemek için uzakta çömeliyordu. Şimdi bize, büyük ağaçlara ve dağlardaki asırlık canlılara olduğu kadar bakmaktır.)
(Resimde görülüyor: Cevizi dövmek için ağaca çıkan köylüler. Ceviz bir zanaattır ve sadece güçlü, cesur köylüler yükselen ceviz ağaçlarına tırmanabilir.)
(Resim: Yabani demir ceviz toplayan köylüler. Yabani cevizleri toplamak zordur. Köylüler küçük bir miktar nakit karşılığında yere düşen cevizleri alırlar.)
(Resim: Meizhu Köyü'nde 500 yıllık ceviz ağacı kralı. 500 yıllık ceviz ağacı uçsuz bucaksız dağlarda bile göz alıcıdır. Ekonomik gelire pek katkı sağlamayan bir ceviz ağacı kesilmeden yüz yıl büyüyebilir. Nesiller boyu dağ bekçisidir. sonucu)
Dördüncüsü, kurucunun işareti
Zijiang'ın kurucusu Le Shiping, hikâyelerle dolu bir adam İçerik yapan bizler için böyle bir karakterin hikayesini herhangi bir dilde anlatması zor. Arabası çeşitli metal parçalar ve küçük torna aletleriyle doluydu ve daha sonra demir ceviz kabuklarını kırmak için bir makine icat ettiğini öğrendik.
Yaklaşık 500 yıllık yabani demir ceviz ağaçlarını ararken, dağlardaki yaşamın çeşitli detaylarıyla çıktık. Dağdan çıkış ve çıkış süreci çok zordu, teker teker bolca terliyorduk, otobana gelmeden önce defalarca dinlendik. 90'lar sonrası kadın fotoğrafçı Jinyuan, hayatında hiç böyle yürümediğini söyledi.
Dağdan ayrıldıktan sonra doğrudan Zijiang'ın kurucusu Le Shiping'in orman çiftliğine gittik. Meizhu Köyünden orman çiftliğine üç saatlik dolambaçlı bir yol daha oldu. Ortada birkaç kez Lancang Nehri'ni geçtim. Modaoqing denen bir yerdeydi. Orman çiftliği geldiğinde Le Shiping'i de gördüm.
(Resim: Zijiang'ın kurucusu Le Shiping bizi vadideki çevredeki bitkilerle tanıştırdı)
Basit bir adam hükümet yetkilileriyle iletişim kurmakla meşgul. Barajın inşası nedeniyle Le Shiping'in orman çiftliği işgal edilecek. 20 yıldan fazla bir süre önce, insanlar bu dağdan çok fazla şey talep ettikleri için dağlar çoraktı, ormanlar neredeyse kesildi ve ekolojik çevre felakete uğradı. On yıldan fazla bir süredir ısrar eden ve sebat eden üç kardeş Le Shiping'in önderliğinde ve buradaki büyük dağlar yeşil renkte yenilendi. Bir zamanlar ekolojik felaketin fotoğraflarına bakın ve Hayao Miyazaki'nin "Princess Mononoke" filmindeki sahneler yardımcı olamaz ama yeniden ortaya çıkar.
Le Shiping'in gelini, bu hayattaki adamı hakkında en farklı iki değerlendirmeyi hatırlıyor. O zamanlar Le Shiping ile evlendiğinde, köydeki insanlar ona evlenmemesini tavsiye ettiler, çünkü bu Le Shiping'in ailesini yoksullaştırırdı. Bugün gelininin köyündeki herkes onun köydeki en iyi evli kadın olduğunu söylüyor. İki yıl ve iki değerlendirme.Ortada ima edilen, Le Shiping'in on yıldan fazla süren sıkı çalışma sürecidir.Ekolojik orman alanlarının restorasyonu ve gençleştirilmesi veya yabani demir ceviz yağının kalıcılığı olsun, Le Shiping'dir. Omuzlarındaki iki aile şan getiriyor.
Böylesine tecrübe ve niteliklerle, yabani demir ceviz yağında kalite arayışına hâlâ inanamıyoruz? Le Shiping bizi üretim atölyesine götürdü ve yeşil meyveden soyma, kurutma, kabuk soyma ve soğuk preslemeye kadar bir dizi yabani demir ceviz sürecini detaylı olarak anlattı. Son olarak bize üç söz verdi:
Biri% 100 yabani demir ceviz ve% 100 saf yabani demir ceviz yağı; ikincisi üretim ve işleme sırasında sıfır kirliliktir ve bitmiş üründe hiçbir zararlı madde tespit edilmez; üçüncüsü, yabani demir ceviz yağının ana besin elementleri genellikle zeytinyağı dahil diğer yağlardan daha yüksektir.
Demir ceviz kabuklarını kırmak için kullanılan makineden bahsetmişken, testin yakında tamamlandığını söyledi.
Beş, bebeğin doğal bir pirinç kasesi almasına izin ver
Üç günlük güzergah Zhang Dezhi'yi yaptı ve ben doğaya saygı duyan tüm insanlara yabani demir ceviz yağı sunmaya karar verdik. Artık gıda güvenliği krizi halkın sağlığına işkence etmeye devam ederken, dilin ucundaki gençlik yarışması çoktan başladı.
(Resim Meizhu Köyündeki Zhao ailesini gösteriyor. İki nesildir büyükbaba ve torun kameradan kaçmadı ve basit bir gülümsemeyle çekimimi kabul ettiler)
"Demir Ye" yabani demir ceviz yağı, bebeğin pirinç kasesini korumak, yağ tavasındaki doğal bir efsaneyi çıkarmak ve çocuklarının sağlığı için iyi korunan birçok ebeveynin bir şişe yağdan ormanı görmesine izin vermektir. Doğanın nimetleri çocukların sağlığını korusun.
İnsan kalbi hayaletleri, sadece tüm enerjiyi kullanabilir, hayatımın gücünü tüketebilir, hayaletleri ve hayaletleri sonsuza dek kovabilir ve gençlerin sağlığı için dua edebiliriz.
Teşekkür ederim doğa!
