Balıkları buharda pişirirken, doğrudan tepsinin üzerinde buharda pişirmeyin. Aksi takdirde, iç sular kilitlenir ve balığın daha yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar.
Balık yemekten bahsetmişken, "taze" kelimesi en önemli şeydir.Balığın birçok çeşidi arasında buharda pişirmek, balığın "tazesini" en iyi yansıtan pişirme yöntemidir. Buharda pişirilmiş balıktan bahsetmişken, birçok insan onu burada satmak zorunda olmadığını hissedebilir. Buharda pişirilmiş balığın bir tencerede buharda pişirildiğini düşünürler. Aslında, buharda pişirilmiş balığın basit göründüğünü düşünmek yanlıştır, ama aslında çok fazla ilgi vardır. Çıkan balığa "taze" deme. Sadece balık tadı olmayacak, eti çok eski olacak ve tadı hiç güzel olmayacak.Sadece derinin biraz tadı var ve içinde hala güçlü bir balık var!
Balıkları buharda pişirmenin pek çok numarası var.Bugün size birkaç numara anlatacağım Buharda pişirilmiş balığın bir restoran kadar lezzetli ve güzel olmasını nasıl sağlayacağımı öğrendim! İlk nokta, doğrudan tepsinin üzerinde buharda pişirmeyin. Bunu yapmak, iç suları kilitler ve balığın daha yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar! Balıkları buharda pişirirken birçok kişi su ekler ve doğrudan sepetin üzerinde buharda pişirir ancak bu büyük bir hata! Balıkları doğrudan buharlı pişiricide buharlamayın, su kaynayana kadar bekleyin ve ardından buharlı tencereyi koyun, çünkü balıklar yüksek bir sıcaklıkla karşılaştığında, dış doku katılaşır, bu da iç suyunu kilitleyebilir ve balıklar daha pürüzsüz ve daha lezzetli olur!
Üstelik buharda pişirme işleminde göz ardı edilemeyecek bir adım daha var, yani balığın üzerine biraz tavuk yağı veya domuz yağı serpip plastik bir sargı ile kapatın Tavuk yağı ve domuz yağı, balığı daha pürüzsüz ve yumuşak hale getirebilir. Plastik sargı, balığın lezzetli tadının kaçmasını önleyebilir veya sodayı balığın tadını sulandırmak için vapurdan damlatabilir. Bu iki noktayı yaptıktan sonra, buharda pişirilmiş balığınız temelde başarılıdır.
Tabi bu noktalara ek olarak ısı da çok büyük bir sır! Balıkları buharda pişirirken çok uzun sürmeyin. Ateşi yaklaşık 6-7 dakika söndürün. Balıklar birkaç dakika gecikebilir, ancak en fazla 10 dakika olabilir. Ateşi kapattıktan sonra kapağı açmayın ve tencerede kalan sıcaklığı "buharlama" için kullanmayın "5-8 dakika boyunca, tencereden çıktıktan sonra sosu balığın vücudunun her yerine dökün ve üzerine birkaç kişniş koyun. Yaptığınız buharda pişirilmiş balık bir restorandan az değil!
Son olarak, balığın buharda pişirilip pişirilmediğini belirlemek için iki yöntem kullanılabilir:
1. Balık gözü beyaz mı?
2. Balık karnının kalın kısmına bir kürdan sokun, eğer kolayca nüfuz edebiliyorsa, balık buharda pişirilmiştir.
