Fuxian Gölü'nün yerli balıkları neredeyse tükenmek üzere yenildi. Şimdi kedi başına 3,000 yuan sahte olduğu söyleniyor
Yunnan Eyaleti, Yuxi Şehrinde doğal bir göl vardır: Çin'in en büyük derin su tatlı su gölü olan Fuxian Gölü İnci Nehri'nin kaynağındaki en büyük göldür ve Nanpan Nehri sistemine aittir. Ulusal birinci sınıf içme suyu kaynağı ve Çin'deki en yüksek su kalitesidir. Güzel doğal göllerden biri.
Kıyı boyunca insanların çevre koruma bilincinin sürekli iyileştirilmesi ile buradaki ekolojik çevre de iyi korunmuş ve kıyı sulak alanları kuşlar için bir cennet haline gelmiştir.
Uçsuz bucaksız göl bir plato mikrokliması oluşturmuştur.Gölün yıllık ortalama sıcaklığı 15.4-24.2 , en yüksek sıcaklık 32.2 ve en düşük sıcaklık -3 . Ilıman ve nemli iklim burayı Yunnan'da önemli bir gıda ve tütün üretim alanı haline getirmektedir. Aynı zamanda tanınmış bir turizm beldesi haline geldi. Coğrafi olarak, Yuxi, Kunming'e 60 kilometreden daha az uzaklıktadır ve bu da Fuxian Gölü'nü Kunming vatandaşları için bir arka bahçe yapar.
Güzel dağlar ve nehirler bu toprakları besledi ve aynı zamanda Fuxian Gölü'ne eşsiz balıklar getirdi: Kanglang balığı. Bu balığın sadece Fuxian Gölü'nde göründüğü söylenir.Bireysel olarak incedir, genellikle uzun bir biber büyüklüğündedir ve en büyüğü ayak parmağı kadar kalındır ve uzunluğu 20 cm'den azdır, ancak nadirdir.Güçlü üreme yeteneği nedeniyle Fuxian Gölü'nde nadir görülür. Öyle görünüyor ki, tükenmez kaynaklar var, ancak 1970'lerden sonra çeşitli faktörler nedeniyle vahşi anti-dalga balıkları neredeyse yok oldu.
Bugün, Fuxian Gölü kıyısındaki Luchong, kıyıdaki balıkçıların başlangıçta anti-dalga balığı yakaladıkları alanı hala koruyor ve aynı zamanda Yuxi Şehrinde belediye kültür kalıntı koruma birimi haline geldi: Luchong Balık Mağarası.
Luchong'da çok yüksek dağlar var ve dağlardan fışkıran çok sayıda karanlık kaynak var. Kaynak suyunun sıcaklığı tüm yıl boyunca yaklaşık 27 ° C'de tutulur ve bu sıcaklık, anti-dalga balıklarının üreme yavruları için en iyi sıcaklık olur.Balıkçılar kaynak suyunun önüne setler ve havuzlar inşa ettiler. Göle bakan tarafa bir su çarkı yerleştirilmiş ve su çarkının arkasına geniş ağızlı, ince kuyruklu silindirik bir sepet yerleştirilmiştir.
Dalga karşıtı balığın sel mevsiminde özel bir alışkanlığı vardır. Her on günde bir sadece üç gün göle yüzer ve diğer yedi gün derin sulara geri döner. Kitleler buna "üçe gel ve yediye git, bu kurala göre anti-dalgaları balıkla" diyor. Balıklar Balıkçılar, tuzakları telafi etmek için alışkanlıklarını kullanırlar, dağ kaynak suyunu göle yönlendirmek için su çarkını karıştırırlar ve anti-dalga balıkları akıntı akışını takip edecek ve üreme alanlarını arayacaktır.
Bambu kafesi boyunca balık sürüleri akar ve kafesin kuyruğundan "balık havuzuna" girer Kafesin ağzındaki büyük kuyruk, Kanglang balığının urnda ileri geri kaplumbağa olmasını sağlar. Bu, Fuxian Gölü'nde balık tutmanın en belirgin yoludur: araç balıkçılığı.
Bazı eski fotoğraflardan, Fuxian Gölü'ndeki balıkçıların dalga karşıtı balık avlama sahnesinin, çok sayıda anti-dalga balığı gösteren, neredeyse bütün bir aile seferberliği olduğunu görebiliriz. Ancak, lezzetli tadı nedeniyle balıkçılar aşırı avlandılar.Günümüzün yabani anti-dalga balıklarının soyu neredeyse tükenmek üzere ... Yapay yetiştirme teknolojisi olgunlaşsa da, balıkçılar genellikle tadı gerçekten vahşi kadar iyi olmadığını söylüyorlar.
Bugün, anti-dalga balıkları ulusal bir ikinci sınıf koruma hayvanı haline geldi.Fuxian Gölü, balıkçılık sezonu boyunca balıkçılıkla ilgili birçok yönetmeliğe sahiptir.Ancak, göl boyunca birçok olta balığı görülebilir.Onlara göre, bir anti-dalga balığı yaklaşık 30 yuan'e yakalanabilir. Bir restorana satmak iyi bir anlaşma. Yakındaki bir restoranda yemek yediğimizde, bayan patron dalgalara karşı balıklarını tanıtmaya devam etti, saf ve vahşi olmaları garanti edildi (kocası onu dün gece gizlice yakaladı) ve tabii ki fiyat ucuz değildi. Yuxi'den bir arkadaşımız bize, bir pound vahşi anti-dalga balığının 3.000 yuan'da ateşlendiğini ve bunun kesinlikle doğru olduğuna dair hiçbir garanti olmadığını söyledi.
Fuxian Gölü yakınlarındaki restoranlar genellikle bakır kapları pişirme kapları olarak kullanmayı severler.Köydeki yaşlı adam bunun eski zamanlarda Fuxian Gölü ülkesinin yenilip kaçıp yemek pişirmek için bakır kaplar kullanması nedeniyle olduğunu söyledi. Çömleği atın sırtına aceleyle bağladı ve at heyecanla düşman hattına koştu.Kral yenilgiyi zafere dönüştürdü, bu yüzden bakır bir tencerede yemek pişirme geleneğini sürdürdü.
Sadece bakır kapta haşlanmış balık değil, aynı zamanda bakır kap patates pirinci de Fuxian Gölü'nün önemli bir özelliğidir. Bugün Fuxian Gölü ayrıca her yıl bir (bakır) güveç festivali düzenliyor.
Fuxian Gölü balık bakımından zengindir ve tuzlu balık, yerel halk için yiyecekleri korumanın en iyi yolu haline gelmiştir. Bugün, Chengjiang pazarında tuzlu balıkların gölgesini görebilirsiniz. Her tadı farklıdır ve hepsi bunun en iyi yemek olduğunu söyler. Pek çok gezgin, eve döndüklerinde şehre bir sunak getirecek, ancak nostaljikler.
Ve pazarda Fuxian Gölü'nden bu akyayı da gördüm.Bu balık o zamanlar kilogram başına sadece onlarca yuan idi. Fiyatı Kanglang balığından çok farklı. Bazı balıkçılar bana Kanglang balığının onlar yüzünden olmadığını söyledi. Aşırı avlandı ve yenmedi, ancak bazı insanlar tarafından tanıtıldı.Beyaz yatağın aşırı büyümesi, gerçek suçlu olan vahşi anti-dalga balıklarının neslinin tükenmesine yol açtı.
