Kırmızı hurmaları yemenin yeni yolu, on tanesini bile yiyemiyorum, çok güzel kokulu ve lezzetli!
(Bugün 9 Mart'ın ilk günü herkes ısınmaya dikkat ediyor
Hünnap susamlı kek geleneksel bir Çin spesiyalitesidir ve birkaç eski Suzhou insanı bundan hoşlanmaz.
Hünnap tadı tatlıdır, doğası gereği sıcaktır, dalak ve mide meridyeni, orta enerjiyi ve qi'yi besleyen, kanı besleyen ve sinirleri yatıştıran ve tıbbın özelliklerini gevşeten işlevleri vardır. Modern farmakolojik araştırmalar, kırmızı hurmanın kandaki oksijen içeriğini artırabildiğini ve tüm vücut hücrelerini beslediğini göstermektedir.
Hünnap macunu doldurma işlemi biraz karmaşık olsa da, bitmiş ürün hassas ve pürüzsüz bir tada sahiptir ve çok tatlı değildir. Ay keki yapmak için kullanılan dolgular da oldukça iyidir.
Malzemeler
Kırmızı hurma, beyaz susam, buğday unu, çam fıstığı
-AŞAMA 1-
Kırmızı hurmaları ılık suyla yıkayın, çekirdeği çıkarmak için kesin.
-ADIM 2-
Tencereye kırmızı hurma ve su koyun, yüksek ateşte kaynatın ve orta kısık ateşe çevirin.
-AŞAMA 3-
Doğru miktarda yağ ve şekeri dökün, damak tadınıza göre şeker miktarı eklenebilir
-ADIM 4-
Karıştırın ve bir hamur haline getirin
-ADIM 5-
Kızartılmış hünnap püresini bir kevgir içine koyun ve bir kürek veya kaşıkla filtre ekranına bastırın.
-ADIM 6-
Kırmızı hurmaların kabuğunu süzün, uygun miktarda çam fıstığı ekleyin ve iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-ADIM 7-
İki yüz gram buğday unu 40 gram şeker, 70 gram su ve 70 gram sıvı yağ ekler.
-ADIM 8-
Yemek çubuklarını pamuk yünü ile karıştırın ve ellerinizle yoğurun
-ADIM 9-
Uzun şeritler halinde sürün ve bir bıçakla her biri yaklaşık 25 gram olan aynı boyutta etken maddeye kesin.
-ADIM 10-
Sol ve sağ elinizle hamuru saat yönünün tersine çevirin ve hamuru düzgün bir yuvarlama kuvveti ile düzgün bir açıda döndürün.
-ADIM 11-
Bir kaşık hünnap macunu dolgusu alın ve hamurun üzerine koyun, kaplanın ağzını çevirerek kapatın.
-ADIM 1/2-
-ADIM 13-
Fırını önceden ısıtın, her iki tarafını da suyla fırçalayın ve susam daldırın, hafifçe bastırın ve fırın tepsisine yerleştirin.
-ADIM 14-
Yaklaşık 20 dakika 180 derecede pişirin ve yüzey altın olacak.
Hünnap macununun özel bir çam fıstığı kokusu vardır ve hoşuna giden arkadaşlar daha fazlasını ekleyebilir. Kendi yaptığım erişteler çok yumuşak ve çok sert değil, çok lezzetli.
Hamuru yuvarlamanıza gerek yok ama hamuru avucunuzun içiyle yuvarlayarak yuvarlak bir parça haline getirebilirsiniz. Cilt ne kadar ince olursa tadı o kadar yumuşak olur, ancak cilt ne kadar kalınsa sarması daha kolaydır.
Hünnapın kendisi çok fazla şeker içerir, bu nedenle çok fazla şeker eklemenize gerek yoktur, yeterince tatlıysa şeker eklemenize gerek yoktur. Evde fırınınız yoksa, kızartma için tava kullanabilir ve kızartma yaparken ters çevirebilirsiniz.
Kışın çok soğuk ...
Neyse ki birbirimize sahibiz
