Lezzetli Sichuan aromalı soğuk yemekler | Şakayık turp kabuğu, ev yapımı üç taze, yeşil soğan füme balık ...
İlkbahar ve yazın başında, sıcaklık yavaş yavaş hafifden sıcağa değişecek ve soğuk yemekler sık sık yemek yiyenlerin sipariş listesine geri dönecektir. Aşağıdaki editör, birkaç lezzetli Siçuan tarzı soğuk yemek tanıtacak.
Şakayık turp kabuğu
Bu yemek, darı biberi ve laba fasulyesi ile karıştırılmış, eşsiz bir tada ve güzel görünüme sahip orijinal sos aromalı turp kabuğuna dayanmaktadır.
Turpları dilimler halinde dilimleyin, 8 saat şekerle marine edin, çıkarın ve hafif soya sosu, koyu soya sosu, bal, büyük kırmızı sirke, tavuk tozu ve Mega Fresh ile harmanlanmış bir meyve suyunda 8 saat bekletin ve servis yaparken ekleyin. Servis etmek için biraz şeker, baharatlı taze çiğ, laba fasulyesi, kıyılmış darı biberi, kırmızı yağ ve susam yağını karıştırın.
Ev yapımı Islatma Sanxian
Bu yemek, Sichuan tarzı kimçiden geliştirilmiş berrak bir mezedir Hammaddede bulunan fıstık ve domuz kulakları hepsi iyi şaraplardır ve tadı klasik ekşi ve baharatlıdır.
Organik karnabaharı haşlayın ve fıstıkları 5 saat bekletin Domuzun kulaklarını yeşil soğan ve zencefil içeren bir tencereye koyun, pişirin ve dilimleyin.
Kişniş, yeşil soğan, zencefil, darı biberi festivali ve yabani dağ biberini kaynar suya dökün ve tadına tuz, monosodyum glutamat, az miktarda beyaz şarap ve limonatayı ekleyin.Suyu soğuduktan sonra domuz kulakları, fıstık ve küçük limon dilimleri ekleyin ve servis yapın Karnabaharı ilk 10 dakikada ıslatın ve servis yapın.
Yeşil Soğan Füme Balık
İçindekiler: 1 parça ot sazanı, zencefil dilimleri, taze soğan, beş baharat (yaygın olarak kullanılan baharatlar), tuz, yemeklik şarap, monosodyum glutamat, pişmiş susam, susam yağı ve salata yağı.
Hazırlık metodu:
1. Ot sazanı kesilip temizlenir, iri kemikler çıkarılır ve kalın dilimler halinde dilimlenir.Napan içerisine zencefil dilimleri, taze soğan, tuz ve pişirme şarabı ilave edilerek iyice karıştırılır.
2. Salata yağını tencereye koyun ve% 60 ateşte ısıtın, balık filetolarını tencereye koyun ve kızarana kadar kızartın, dökün ve yağı boşaltın.
3. Tencerede uygun miktarda yağ bırakın, zencefil dilimleri, taze soğan ve beş baharatı kokulu hale gelene kadar kızartın.Uygun miktarda su ekleyin ve tuz ve MSG ekleyin.Aromayı kısık ateşte kaynattıktan sonra, kızarmış balık filetolarını yavaş ateşte toplayın. Suyu kuruyana kadar biraz susam yağı gezdirin ve üzerine pişmiş susam serpin ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın (misafirlerin daldırması için baharatlı bir tabakla servis edilebilir).
Soğuk tofu
Malzemeler: 400 gram tofu, Laoganma fermente siyah fasulye ezmesi, baharatlı sos, doğranmış yeşil soğan, çıtır fıstık, pişmiş susam, tuz, şeker, MSG, her biri birkaç parça perilla yaprağı
Hazırlık metodu:
1. Tofuyu 5 cm'lik kare parçalara kesin, tabağa biraz tuz serpin, sepete koyun ve buharlayın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumasını bekleyin.
2. Tofuyu fesleğen yapraklarıyla kaplı bir tabağa koyun, Laoganma siyah fasulye ezmesi, baharatlı sos, tuz, şeker ve monosodyum glutamat ile yapılan çeşninin içine koyun ve üzerine ezilmiş fıstık, pişmiş susam ve doğranmış yeşil soğan serpin. Servis.
Tuzlu dana dili
İçindekiler: 400 gr dana dili, dilimlenmiş zencefil, taze soğan, beyaz şarap, karabiber, tuz, uygun miktarda beyaz salamura, 1 tencere, 1 baharatlı yemek
Hazırlık metodu:
1. Sığır dilini kaynar su dolu bir tencereye koyun, kaynatın, çıkarın, beyaz filmi kazıyın ve durulayın, zencefil dilimleri, taze soğan, beyaz şarap, karabiber ve tuzu ilave edin ve suyu kaynatmak için tekrar kaynayan su kabına koyun. , Sonra bir tencerede beyaz tuzlu suyla marine edin, orijinal çorbayı 2 saat bekletin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
2. Servis yapmadan önce dana dilini kalın dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun ve baharatlı bir tabakla servis yapın.
