6 parti yiyecek kalifiye değil! Çipurada yasaklı antibiyotikler tespit edildi, 2 grup Fischer Juice'daki toplam koloni sayısı standardı aştı
Bu şehirdeki en son gıda güvenliği denetimi ve rastgele denetimlerde, 6 parti gıdanın niteliksiz olduğu tespit edildi!
Belediye Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, bu duyurudaki denetim ve numune alma bilgileri, içecekler, kekler, soya ürünleri, arı ürünleri, sağlıklı yiyecekler, özel diyet yiyecekleri, bebek maması mamaları, gıda katkı maddeleri ve yenilebilir tarım ürünleri dahil olmak üzere 10 kategoride yiyecek içermektedir. , Diğerleri vb. 798 nitelikli grup ve 6 niteliksiz grup dahil olmak üzere toplam 804 örnek grubu örneklendi.
Resim kaynağı: Visual China
3 parti yenilebilir tarım ürünleri
kadmiyum
Kadmiyum, ağır metallerin en yaygın kirleticilerinden biridir. Kadmiyum ve bileşiklerinin belirli toksisiteleri vardır ve metabolizmaları insan vücudunda yavaştır. Birleşmiş Milletler Çevre Programı ve Uluslararası Mesleki Sağlık ve Ağır Metaller Komitesi, kadmiyumu araştırma için önemli bir çevre kirletici olarak listeledi; Dünya Sağlık Örgütü, onu öncelikli bir araştırma gıda kirleticisi yaptı.
Kadmiyumun insan vücuduna en büyük zararı, vücutta kronik olarak birikmesidir.Aşırı kadmiyum içeren uzun süreli yüksek miktarda gıda alımı böbrek, kemik ve sindirim sistemi hasarına neden olabilir.
Enrofloksasin
Enrofloksasin, hayvan derisi enfeksiyonlarını, solunum enfeksiyonlarını, vb. Tedavi etmek için kullanılan bir sentetik geniş spektrumlu antibakteriyel ilaç sınıfı olan florokinolonlara aittir ve hayvanlara özel bir ilaçtır.
"Hayvan Gıdalarında Veteriner İlaçlarının Maksimum Kalıntı Limitleri" (Tarım Bakanlığı Duyuru No. 235), enrofloksasinin (enrofloksasin ve siprofloksasin toplamı olarak hesaplanır) sığır, koyun, domuz, tavşan ve kümes hayvanlarında kullanılabileceğini öngörmektedir. Yenilebilir çiftlik hayvanları ve diğer hayvanlar için, diğer hayvanların kas ve yağlarındaki maksimum kalıntı sınırı 100g / kg'dır.
Fazla enrofloksasin kalıntısı içeren uzun süreli gıda tüketiminin insan sağlığı üzerinde belirli bir etkisi olacaktır.
Nitrofuran Metabolit
Nitrofuranlar, E. coli veya Salmonella'nın neden olduğu enterit, uyuz, ülser vb. Tedavisinde yaygın olarak hayvancılık ve su ürünleri yetiştiriciliği endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan geniş spektrumlu antibiyotiklerdir. Nitrofuran ilaçları ve metabolitlerinin insanlar üzerinde kanserojen ve teratojenik yan etkileri olduğundan, Sağlık Bakanlığı bunları 22 Mart 2010 tarihinde yasa dışı olarak eklenebilecek yenmeyen maddelerin kara listesine dahil etti.
1 parti hamur işi
Koliform
Koliform, yurtiçi ve yurtdışında gıda kontaminasyonu için yaygın olarak kullanılan indikatör bakterilerden biridir. Gıdalardaki koliformların tespiti, patojenik bakteriler (Salmonella, Shigella ve patojenik Escherichia coli gibi) tarafından kontamine olma olasılığının daha yüksek olduğunu göstermektedir.
Aşırı koliformlar, ürünün işlenen hammaddelerinin ve ambalaj malzemelerinin kirlenmesinden veya üretim sürecinde personel, alet ve aletler gibi üretim ekipmanlarının ve çevrenin kirlenmesinden kaynaklanabilir.
2 parti içecek
Toplam koloni sayısı
Toplam koloni sayısı, temel olarak gıdanın temizliğini değerlendirmek ve gıdanın üretim süreci sırasında hijyenik gereksinimleri karşılayıp karşılamadığını yansıtmak için kullanılan gösterge niteliğinde bir mikrobiyal indekstir. Gıdalardaki toplam bakteri kolonisi sayısı standardı aşarsa gıdanın besin içeriğini yok edecek, gıdanın bozulmasını hızlandıracak ve gıdanın yenilebilir değerini kaybetmesine neden olacaktır.
"Ulusal Gıda Güvenliği Standardı İçecekler" (GB 7101-2015), içeceklerdeki toplam bakteri kolonisi sayısının, 5 test sonuçlarının 10000 CFU / mL'yi ve en az 3 test sonuçlarının 100 CFU / mL'yi geçmemesini şart koşmaktadır.
Toplam koloni sayısının limiti aşmasının nedeni, ürünün işlenen hammaddelerinin ve ambalaj malzemelerinin kontamine olması veya ürünün üretim sürecinde personel, aletler ve diğer üretim ekipmanları ve çevre ile kontamine olması olabilir.Ayrıca ürün ambalajı ile sıkı bir şekilde mühürlenmemiş olabilir ve depolama ve nakliye koşulları kontrol edilir. Uygunsuz bir şekilde alakalı.
