Her yerde popüler olan 10 favori ev yapımı yemek
Çoğu durumda, vatandaşlar yemek için dışarı çıktığında, en önemli hususlar ucuz, kaliteli, hızlı servis ve iyi yemek olduğundan, evde yemek pişirme genellikle en çok tıklanan çeşittir. Bu sayımızda, herkese yardımcı olmak umuduyla, en yaygın tavuk, ördek ve balığın yer aldığı halkın çok sevdiği onlarca ev yapımı yemeği tanıtacağız. (Şeflerin büyümesine yardımcı olmak için profesyonel tarifler günlük olarak güncellenir! "Kırmızı Mutfak" a dikkat etmeye hoş geldiniz)
Liuhe Moxiang Tavuğu
Üretim:
1. Tavuk butlarının kemiklerini çıkarın, küp küp doğrayın, tuz, soya sosu, karabiber ve tatlı patates nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin, sonra kaynar suya koyun ve kenara koyun.
2. Temiz bir tencerede biraz salata yağını ısıtın, sarımsak fidelerini, phoenix kuyruklarını ve kereviz budaklarını dökün, tuz ekleyip henüz kırılıncaya kadar kızartın ve tavanın dibine koyun.
3. Salata yağını tencereye koyun ve% 40 sıcak olana kadar pişirin.Zencefilli pirinci, sarımsaklı pirinci ve Pixian fasulyesi ezmesini iyice kızartın.Sonra taze çorbayı ilave edip kaynatın.Sonra tuz, monosodyum glutamat ve tavuk esansını ilave edin ve pişmiş tavuğu ekleyin. Kaynatın, tencereden çıkarın ve sebze malzemeleriyle dolu bir tabağa koyun ve üzerine doğranmış kırmızı biber ve doğranmış yeşil soğan serpin.
4. Salata yağını file tencereye koyup% 60 ateşte ısıtın, kuru yeşil biberi ilave edip güzel kokulana kadar kavurun ve tabaktaki tavuğun üzerine tencereden dökün, servis yapın.
Ev Yapımı Sarı Kızarmış Tavuk
hammadde:
Bir çiftlik tavuğu (yaklaşık 1500 gram), 150 gram patates küpü ve bambu filizi şeritleri, 20 gram eski zencefil dilimleri, 50 gram sarımsak karanfil, her biri biraz zencefil dilimleri, yeşil kırmızı biber festivalleri ve sarımsak fidesi festivalleri.
Baharat:
60 gram fasulye ezmesi, 10 gram kırmızı biber, kuru darı biberi, deniz biberi noodle, yıldız anason tozu, monosodyum glutamat, tavuk özü, yemeklik şarap, susam yağı, biber yağı, 150 ml bitkisel yağ ve kırmızı yağ.
Üretim:
1. Yerli tavuğu temizlemek için kesin, daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
2. Bitkisel yağı ve kırmızı yağı tencerede ısıtın, dilimlenmiş zencefil, diş sarımsak, kırmızı biber ve fasulye ezmesini güzel kokulana kadar kızartın, ardından kurutulmuş darı biberi ve deniz biberi erişteleri ekleyin ve iyice karıştırın, ardından tavuk nugget ekleyin, kızartırken yıldız anason tozu ekleyin Şarap pişirirken bir düdüklü tencereye dökün ve tavuk yumuşayıp pişene kadar bastırın, ardından ocaktan alın ve bir kenara koyun.
3. Salata yağını ısıtmak için wok'a koyun, zencefil dilimlerini, yeşil ve kırmızı biber düğümlerini ve sarımsak filizlerini kokulu olana kadar karıştırın, ardından sıkıştırılmış tavuk külçelerini dökün, tütsülenmiş bambu filizlerini ve önceden pişirilmiş patates külçelerini ekleyin ve birlikte kızartın. Servis yapmadan önce tavuk esansı ve monosodyum glutamat ekleyip susam yağı ve biber yağını dökün ve servis edin.
Kerevizli Tavada Kızartılmış Tavuk
hammadde:
100 gram yerli tavuk, 80 gram kereviz, kıyılmış biber turşusu, sarımsak dilimleri ve yabani sansho biber turşusu.
Baharat:
Fasulye ezmesi, monosodyum glutamat, tavuk özü, biber, mısır nişastası, sirke, yemeklik şarap, salata yağı vb.
Üretim:
1. Tavuk sakatatını dilimler halinde kesin, Napan'da marine etmek için pişirme şarabı, biber, tuz ve mısır nişastasını ekleyin, bir kenara koyun.
2. Salata yağını tencereye koyun ve ısıtın, tencerede tavuk sakatatlarını karıştırıp kavurun, ardından fasulye ezmesini, sarımsak dilimlerini, turşu biberini ve kıyılmış biberi ekleyin.Kızartıldıktan sonra kereviz düğümlerini ekleyin, karıştırın ve MSG ekleyin, Tavuk özünü karıştırın, şarap ve biberi pişirin, ıslak mısır nişastası ile koyulaştırın ve servis yapmadan önce sirke ile gezdirin, eşit şekilde itip servis edin.
Dört Hazine Ördeği
Üretim:
1. Zencefil, yeşil soğan, kişniş, pişirme şarabı, on üç baharat, tuz, karabiber ve MSG'yi alıp iyice karıştırın, ağ ördeğin üzerine koyun ve buzdolabında 1 saat marine edin.
2. Filizleri, jambon parçalarını, shiitake mantar parçalarını, manolya dilimlerini ve zencefil parçalarını bir tavaya koyun ve tuzlu ve umami dolgularda kızartın.
3. Suyu tencereye koyun ve kaynatın.Önce ördeği içine koyun ve derisini iyice haşlayın, suyu kuruması için alın ve ardından bir kat şeker uygulayın, sıcak yağın% 50'sini tavaya ekleyin ve altın kırmızısı ile kızartın, ardından kızarmış dolguyu bir bambu sopayla doldurun Ağzı sıkıca kapatın, buharlama dolabına koyun ve buharlayın, çıkarın ve bir tabakta servis edin.
4. Orijinal buharda pişirilmiş ördek sosunu tencereye koyun ve kaynatın.Mantar dilimlerini, jambon dilimlerini ve manolya dilimlerini koyun ve lezzetli olana kadar pişirin. Çıkarın ve düzgünce ördeğin üzerine koyun, ardından istiridye sosu, tavuk özü, monosodyum glutamat, biber ve şeker ekleyin. Yeşil soğan yağı ile doldurulmuş gorgon suyu.
Garip ördek
Üretim:
1. Ördek etini küçük parçalar halinde doğrayın, suyu kaynayan su tenceresinde zencefilli soğan ve şarapla kaynatın, alın ve bir kenara koyun.
2. Isıtmak için file tencereye biraz salata yağı koyun, ördek parçalarını dökün ve bir süre karıştırın, ardından Pixian fasulyesi ezmesini, zencefil dilimlerini, yeşil soğanları ve baharatları iyice kızartın, ardından taze çorba ile karıştırın ve kaynatın, tuz ekleyin, MSG, Tavuk özünü baharatlayın ve yumuşak ve lezzetli olana kadar pişirin, ördek etini seçip kenara koyun.
3. Doğru miktarda salata yağını ısıtmak için tencereye koyun, kurutulmuş yeşil biberi, kuru kırmızı biberi, zencefil, sarımsak dişlerini (dövülmüş), yeşil soğanı koyun ve güzel kokulana kadar kavurun, ardından ördek parçalarını ekleyin ve birlikte karıştırın ve şeker ve sirke ile baharatlayın. Eşit şekilde karıştırın ve ardından tavaya servis yapın.
Kalbur zencefilli ördek
Üretim:
1. Temizlenmiş ördeği parçalara ayırın, zencefili iri dilimler halinde kesin, turşu biberleri dilimlere ayırın, yeşil ve kırmızı biberi ocak parçaları halinde kesin.
2. Tencere% 60 sıcaklığa ısıtıldığında, ördek parçalarını, pişirme şarabını ve soya sosunu ekleyin. Ördek eti kuruduğunda, kokulu olana kadar kızartmak için fasulye ezmesini, turşu biberlerini ve zencefil dilimlerini ekleyin ve ardından uygun miktarda taze çorba ile karıştırın. , Biber, istiridye sosu ilave edip ördek pişip yumuşayıncaya kadar pişirin.Tencereye yeşil ve kırmızı biber, frenk soğanı, monosodyum glutamat ve tavuk özünü birlikte koyun.Suyu topladıktan sonra yemek olur.
Çay Yağı ile Kızarmış Ördek
Üretim:
1. Ağ ördeğini küçük parçalar halinde kesin, yemeklik şarap ve tuzu ilave edip bir kenara koyun.
2. Isıtmak için tencereye biraz çay yağı koyun, tencereye soya sosu ve Huadiao şarabı ekleyin, uygun miktarda taze çorba kaynatın, tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü ve karabiber ekleyin, ördek parçalarını ekleyin ve tadına varıncaya kadar pişirin, ardından suyu toplamak için yüksek ateşte değiştirin Yağı dökün ve tabağa koyun.
Kızarmış ve Fırında Shrink Kemik Balık Kafası
Üretim:
1. Kızarmış bir sos yapmak için yumurta sarısı, monosodyum glutamat, hafif soya sosu, istiridye sosu, mısır nişastası ve pirinç eriştesi alın.
2. Büzülmüş balık kafasını temizleyin, suyu yüzeyde kurutun, büyük parçalar halinde doğrayın, az miktarda beyaz şarap ekleyin ve iyice karıştırın (balık kafasının balıksı tadı azaltmak için), ardından ayarlanmış balık kafasını üstüne koyun Pişmiş sosu kızartın, elle iyice kavurun ve kenara koyun.
3. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, balık başı parçalarını tek tek tavaya koyun ve orta ve kısık ateşte iki tarafı hafif sarı olana kadar kızartın.Dilimlenmiş zencefil, sarımsak dilimleri, yeşil soğan, kuru soğan dilimleri ve doğranmış biberi ekleyerek güzel kokulu bir tat için kavurun Yağı boşaltmak için süzgeç üzerine dökün.
4. Balık başı parçalarını ayırın, emici kağıda koyun, yağı emdirin ve masanın üzerindeki bir tabağa koyun.
Shunde erkek kızarmış balık (balık gövdesi, balık kuyruğu)
Hazırlık metodu:
1. Büzülmüş balığın gövdesi ve kuyruğu temizlendikten sonra dört parçaya bölün, soya sosunu, yumurtaları ve kızartılmış kabartma tozunu ekleyin, iyice karıştırın ve turşu yapın.
2. Kavrulmuş et, shiitake mantarları ve kış kavunu parçalara ayırın ve sarımsak filizlerini dilimler halinde kesin.
3. Sıcak yağ içeren soğuk bir tavada balık parçalarını ekleyin ve derisi altın sarısı olana kadar kızartın, sonra bir kenara koyun.
4. Tencereye yağı koyun, zencefil dilimlerini ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, ardından kış kavunu parçalarını ekleyin, birkaç kez kızartın ve ardından balık kılçıklarıyla yapılan taze çorbayı karıştırın, istiridye sosu, tuz, şeker ve MSG ekleyin ve ardından kızarmış balığı yayın. Üzerine kavrulmuş et, shiitake mantarları ve kızarmış sarımsağı koyun, yüksek ateşte 8 dakika pişirin.Sarımsak filizlerini ilave ettikten sonra 2 dakika pişirin ve tencereden çıksın.
Balık Bağırsağı Fırında Yumurta
Hazırlık metodu:
1. Büzülmüş balık bağırsaklarındaki yağı ve yağı çıkardıktan sonra, çubuk veya makasla balık bağırsaklarını kesin ve bağırsak duvarındaki kiri suyla durulayın.
2. Balık bağırsaklarını bir kaseye koyun, tuz ve mısır nişastası ekleyip yoğurun ve yıkayın, su ile tekrar tekrar yıkayın, dilimlere ayırın, tuz, karabiber, şarap, çiğ yağ ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika turşu yapın.
3. Kıyılmış zencefili, kurutulmuş mandalina kabuğunu, sarımsak dilimlerini ve kızarmış hamur çubuklarını sırasıyla kızgın yağ kabına koyun, çıkarın ve çırpılmış yumurta kasesine balık bağırsakları ile birlikte koyun, tuz, tavuk tozu, şeker ve uygun miktarda çiğ Pompalayın ve iyice karıştırın, orta ateşte 15 dakika buharda pişirin, sepeti çıkarın ve yüzey kömürleşene kadar 5 dakika fırında pişirin, çıkarın ve rendelenmiş yeşil soğanla süsleyin.
Not: Tüm resimler ağdan alınmıştır.
Şef dünyasının ilk yeni medyası olan Red Kitchen, şefler ve halk için yemek tariflerini her gün güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: hongchu66; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
