Bir haftalık yemek gözlemi: Snack işi beyin deliği "Harika" Zongzi kokulu Dragon Boat Festivali'ni açar
Editörün notu: Tüketim artışı çağında, gıda endüstrisi benzeri görülmemiş değişim ve dönüşümlerden geçiyor. Doğa, sağlık, yeşillik ve rahatlık arayışı, gıda endüstrisinde yeni bir yön haline geldi.İçerikler, tatlar, paketleme ve işleme teknolojilerindeki yenilikler yeni gıda deneyimleri getiriyor. Gelecekteki endüstriyel kalkınmada yeni trendler ve yeni modalar nelerdir? Tüketiciler kaliteli tüketim peşinde koşarken mayın tarlalarından nasıl kaçınabilir? Xinhua Food Channel, netizenlerin gıda endüstrisinin doğasını fenomenler aracılığıyla gözlemlemelerine yardımcı olmak için, endüstri haberlerini ayırmayı, endüstri fenomenlerini analiz edip yorumlamayı ve insanların yaşamlarına hizmet edecek en değerli bilgileri sağlamayı ümit ederek özel olarak "Gıda Gözlem Haftası" sütununu başlattı.
Konu: Bir Haftalık Yemek Gözlemi: Aperatif Tüccarının Beyin Deliği "Harika" Zongzi Kokulu Ejderha Kayığı Festivali Açıyor
Ren Yuxi
Yenilebilir tarım ürünleri fiyatları geçtiğimiz hafta (27 Mayıs - 2 Haziran) hafif düştü. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından yapılan incelemeye göre, "Tarımsal Ürün Toptan Eşya Fiyatları Endeksi 200" 31 Mayıs'ta 112,15, 27'nci sıradan 0,73 puan azalarak, "Sebze Sepeti" ürün toptan satış fiyatı 200 endeksi 27'nci sıradan 0,88 puan azalarak 113,62 oldu. Piyasadaki ortalama domuz eti, sığır eti, koyun eti ve yumurta fiyatları 20.45 yuan / kg, 60.17 yuan / kg, 60.01 yuan / kg, 8.76 yuan / kg ve 28 çeşit sebze ve 7 çeşit meyvenin ortalama fiyatları sırasıyla 3.94 yuan. / Kg ve 8.09 yuan / kg.
Bunlar arasında sarımsak fiyatı kayda değer. Geçen yılın aksine, bu yılki sarımsak stoğu azaldı ve Bahar Şenliği'nden sonra fiyat tamamen yükseldi. Şu anda piyasada yeni sarımsak var Sarımsak piyasada gittikçe daha fazla arttıkça fiyatın hafif bir düşüşle dengelenmesi bekleniyor.
Son zamanlarda Dragon Boat Festivali'nin gelişiyle zongzi bir kez daha yemek meraklıları arasında sıcak bir konu haline geldi. Geleneksel zongzi üreticilerine ek olarak, bazı çevrimiçi atıştırmalık üreticileri de "deniz tuzu peyniri", "baharatlı kerevit", "kurutulmuş fasulye pastırması" ve "patatesli bonfile" aromalı zongzi cesurca yenilikler yaparak ve piyasaya sürerek zongzi gıda üretim ekibine katıldılar. Bu tür ürünler, mevcut yeni nesil tüketicilerin özgün ve bireysel ürünlere olan talebi doğrultusunda zongzi pazarının türlerini büyük ölçüde zenginleştirdi ve Dragon Boat Festivali'ne daha modern öğeler enjekte etti.
Tüccarlar zongzi konusunda hevesli olsalar da, mevcut tüketici ortamında zongzi pazarı hala ılık ve satışlar etkileyici değil. Bu olguyu iyileştirmek için, bazı işletmeler Zongzi'yi günlük tüketilen bir gıda haline getirmeyi umuyor, ancak şu anda Zongzi yiyeceklerinin mevsimsel kısıtlamalardan kurtulması hala zor.
Atıştırmalık yiyeceklerin aksine, taze yiyecekler daha yüksek taşıma verimliliği gerektirir. 30 Mayıs'ta, Yantai Tren İstasyonu'ndaki "Chunguo No. 1 Yüksek Hızlı Demiryolu Yüksek Hızlı Kiraz Özel Treni" adlı bir Fuxing treni, yavaşça platforma girdi ve binlerce haneye taze kirazlar gönderdi. Aslında, bu tür bir ulaşım modu geçen yıl denendi ve çiftçilerden ve tüketicilerden övgü topladı ve taze gıdanın geliştirilmesinde olumlu bir rol oynadı.
Gözlem haftasında, Red Bull Vitamin Beverage Co., Ltd.'nin ("China Red Bull") ticari marka anlaşmazlığı halkın dikkatini çekti ve Çin Red Bull'un "zorunlu tasfiyeyle karşı karşıya olduğu" bildirildi. Birkaç gün önce Pekin 1 Numaralı Orta Halk Mahkemesi, "Red Bull Vitamin Beverage (Tayland) Co., Ltd. ve Intel Biopharmaceutical Holding Co., Ltd.in Red Bull Vitamin Beverage Co., Ltd.in zorunlu tasfiyesi başvurusunun kabul edilmeyeceğine" karar verdi.
Son zamanlarda Piyasa Denetimi Genel İdaresi tarafından düzenlenen gıda güvenliği denetimi ve rastgele denetimde et ürünleri, yenilebilir tarım ürünleri, meyve ürünleri ve hamur işleri dahil olmak üzere 4 çeşit gıda örneğinin mikroorganizma ve pestisit kalıntıları gibi sorunları içeren 10 parti numunenin niteliksiz olduğu tespit edildi. Devlet Piyasa Denetimi İdaresi, ilgili il düzeyindeki piyasa denetimi departmanlarına rastgele denetimlerde bulunan standart altı ürünleri araştırmaları ve bunlarla ilgilenmeleri için talimat verdi.
Yazın gelişiyle birlikte kabuklu deniz ürünleri tüketicilerin sofralarında bir umami tadı haline gelirken, yaz aylarında genellikle kabuklu deniz ürünleri tüketiminden kaynaklanan kabuklu deniz ürünleri zehirlenmesi meydana gelir. Son zamanlarda, Piyasa Denetimi Genel İdaresi tarafından yayınlanan "Kabuklu Deniz Ürünleri Toksinlerinin Neden Olduğu Zehirlenme Riskine İlişkin Hatırlatma", kabuklu deniz ürünleri toksinlerinin kabukta gözle görülür değişikliklere neden olmayacağından ve renk ve koku ile enfekte olup olmadığına karar vermenin mümkün olmadığından bahsetmiştir. Kızartma, kaynatma, yüksek sıcaklık ve yüksek basınç gibi yaygın pişirme yöntemleri kabuklu deniz ürünleri toksinlerini tamamen yok edemez. Bu nedenle, önleme ve zamanında semptomatik tedavi, kabuklu deniz ürünleri toksinlerinin zararını azaltmanın ana yöntemidir. Genel Piyasa Denetimi İdaresi tüketicilere şunları hatırlatır:
Birincisi, su ürünlerini resmi kanallardan satın almaktır. Tüketicilerin, kabuklu deniz ürünleri satın alırken normal süpermarketlere veya marketlere gitmeleri tavsiye edilir. Kıyı bölgelerinde yaşayanlar, zehirli kızıl gelgitler erken uyarı döneminde balık tutmak veya deniz ürünleri yemek için "denize koşmamalı" veya drenaj çıkışlarının yakınındaki sularda (elektrik santrali yoğuşma suyu ve evsel kanalizasyon gibi) deniz ürünleri toplamamalı veya balık tutmamalıdır.
İkincisi, yemek yerken dikkatli olmak ve semptomlar ortaya çıkarsa tıbbi yardım almaktır. Kabuklu deniz ürünleri yerken sindirim bezleri ve diğer iç organlar çıkarılmalı ve miktarı her seferinde çok fazla olmamalıdır. Yemek yedikten sonra mide bulantısı, kusma, ishal, bacaklarda kas felci ve diğer semptomlar yaşarsanız, derhal tedavi için hastaneye gitmelisiniz.
