Vahşi hayvanların yasadışı tüketimine ve ticaretine son verin, böylece vahşi deniz kulağı yenebilir mi?
26 Ocak'ta Çin Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi'nden gelen haberler, bu kez ülkeyi süpüren yeni koronavirüsün Güney Çin Deniz Ürünleri Pazarı'nda satılan vahşi hayvanlardan geldiğini öne sürdü.
Haber çıkar çıkmaz, netizenler arasında hemen öfke uyandırdı. 17 yıl önceki SARS'tan bu yeni tip pnömoniye kadar, "oyun" yemekten alınan dersler acı verici olarak tanımlanabilir!
Aynı gün, 19 akademisyen ve akademisyen, vahşi hayvanların yasadışı tüketimini ve ticaretini ortadan kaldırmak için ortaklaşa yasa çağrısı yaptı. Bu çağrı halk tarafından geniş çapta desteklendi ve "Oyunu reddet" sloganı İnternetin her tarafına yayıldı.
"Oyunu Yemeyi Reddetme" nin "People's Daily" tanıtım afişi
Halkın oyun pazarıyla savaşma konsepti var ki bu kesinlikle iyi bir şey. Bu, yalnızca virüs enfeksiyonunun kaynağını kesmeye, insanları korumaya yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda vahşi hayvanların popülasyonlarını geri kazanmalarına da yardımcı olacaktır.
Bununla birlikte, hangi hayvanlar "oyun" dur? "Oyun yemeyi reddetmek" ile "vahşi hayvanları yemeyi reddetmek" aynı mıdır? Benzer sorunlar hiçbir zaman açıklığa kavuşturulmamıştır ve oyun resmi kesin bir tanımdan yoksundur.
"Oyun" = vahşi hayvanlar?
Wikipedia'da "oyun", vahşi hayvanlardan elde edilen yiyecekleri ifade eder ve yabancı ülkelerde genellikle yaban eti olarak adlandırılır.
"Oyun" (Kaynak: Wikipedia)
Birçok insanın zihninde oyun, vahşi hayvanlara eşdeğerdir. Ancak, her şeye uyan böyle bir tanım gerçekten uygun olsa da, editörle birkaç soruyu düşünebilirsiniz:
Vahşi yakalanmış deniz kulağı, deniz balığı ve yengeç oyuna mı ait?
Yasal olarak oyun olarak yetiştirilen bambu fareleri, devekuşları ve timsahlar mı?
(Not: Hepsi piyasadaki ortak türlere atıfta bulunur)
Cevap apaçık hayır!
Her şeyden önce, deniz balıkları, karidesler, yengeçler vb. Gibi genellikle yediğimiz deniz ürünlerinin yarısı ("Dünya Balıkçılık ve Su Ürünleri Yetiştiriciliği 2016"), yabani avlardan gelir ve dünya çapında yaygın olarak yenen bir deniz ürünüdür. Yabani deniz balıkları da av olarak kabul edilirse, kıyı insanları hemen hemen her gün av hayvanları yer. Bu nedenle, "oyun" kelimesini tanımlarken balıkçılık ürünlerini dışarıda bırakmalıyız.
Bu salgında su ürünleri yetiştiriciliği hayvanlarının yeni koronavirüsü bulaştırabileceğine dair hiçbir kanıt bulunmadığını belirtmekte fayda var. Salgın önleme ve kontrol sürecinde, su ürünleri tekrar tekrar "silah bırakma", su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisi için çok masumdur ve Çin'in su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisinin sorunsuz bir şekilde gelişmesine elverişli değildir.
İkincisi, mevcut Çin yasalarında, yönetmeliklerinde ve idari yönetiminde, "vahşi hayvanlar" fazlasıyla geniş bir kavramdır. Çok sayıda yapay olarak yetiştirilmiş ekonomik hayvanlar ve evcil hayvanlar ve insanlar da dahil olmak üzere dünya çapında tanınan ve yaygın olarak yetiştirilen çok sayıda et hayvanını içerir. Yasaklanması beklenen "oyunda" çok büyük kavramsal farklılıklar var.
(Kaynak: Fil Derneği)
Devlet Konseyi Geliştirme Araştırma Merkezi Kaynak ve Çevre Politikası Araştırma Enstitüsü müdür yardımcısı Chang Jiwen şunları söyledi: Yaban hayatını korumanın birçok sorunu olmasının nedeni, sadece korunmaları değil, aynı zamanda evcilleştirme ve üreme yoluyla kolayca çatışmalara yol açabilecek ekonomik faydalar üretebilmeleridir. En acil görev, yasaklanmış vahşi hayvanların bir listesini oluşturmak ve onları sıkı bir şekilde denetlemektir.
Bu nedenle, "oyunu reddetme" sloganı bağlamında "oyun", şu anda daha doğru bir şekilde tanımlanmalıdır: ulusal bir evcilleştirme / işletme lisansı almamış ve ulusal denetim ve karantinaya tabi olmayan karasal vahşi hayvanlar.
Yakın gelecekte "vahşi hayvanlar" kategorilerinin daha net bir listesinin resmi duyurusunu dört gözle bekliyoruz.
Vahşi, üremekten daha mı iyidir?
Geçmişte, pek çok gelişmemiş bölgede avcılık gelenekleri hala var olduğu gibi, insanların vahşi hayvanları yutması büyük ölçüde hayatta kalma ihtiyaçları dışındaydı. Bununla birlikte, toplumun gelişmesiyle birlikte, modern çiftlik hayvanları, insan beslenme ihtiyaçlarını tam olarak karşılayabilir. İnsanlar vahşi hayvanları çoğunlukla meraktan yutarlar ve hatta gösteriş yaparlar.
Açıkça belirtilmiş bir fiyata satılan "Oyun" (Kaynak: İnternet)
Aslında, sadece bazı Çinliler vahşi hayvanları merak etmiyor, Amerika Birleşik Devletleri gibi av kültürüne sahip ülkelerde vahşi hayvanları yemek alışılmadık bir şey değil.
Ancak yaban hayvanlarının yüksek yoğunlukta yetiştirilmesi ve pazara yönelik satışlar ülkemizin önemli bir "özelliğidir". Yüksek yoğunluklu ve dağınık vahşi hayvan ticareti pazarında, bakteri ve virüs içeren vahşi hayvanlar çapraz enfekte olma fırsatına sahiptir ve bu da insan vücuduna zararlı virüslerin olasılığını büyük ölçüde artırır.
Deniz ürünleri pazarındaki av hayvanları (Kaynak: Shenyang Evening News)
Kamu ve Çevre Araştırma Merkezi direktörü Ma Jun, medyaya verdiği bir röportajda, yaban hayatı ticaretinin ardında karmaşık faktörler olduğunu söyledi. Örneğin, bazı sözde "vahşi hayvanlar" aslında çiftçilik yapılıyor. Bu kısım ticarete izin veriliyor veya gri bir alandadır ve bu bağlantının kopma olasılığı daha yüksektir. İnsanlar ve hayvanlar arasındaki simbiyotik hastalıklar.
Beslenme ve lezzet için yabani hayvanları yiyen de pek çok insan var ve vahşi hayvanların beslenmesi ve tadının çiftlik hayvanlarından çok daha düşük olduğunu düşünüyorlar. Aslında araştırmalar, beslenme düzeyinde, çoğu çiftlik hayvanının besin bileşenlerinin karşılık gelen vahşi popülasyonlarından önemli ölçüde farklı olmadığını göstermiştir. Tat açısından, güçlü atletik yeteneği olan bazı hayvanlar dışında (yüzmede iyi olan büyük sarı şarlatan gibi), ikisi arasındaki tat farkı neredeyse yok denecek kadar azdır.
Bu nedenle vahşi, cennetin ve yeryüzünün özünü absorbe etmek anlamına gelmez ve üreme daha güvenli ve sağlıklıdır. Açgözlü vahşi hayvanları yemenin getirdiği üstünlük duygusu, yalnızca vahşi hayvanlara değil, insanlara da zarar verebilir.
Vahşi abalone PK, abalone çiftliği
1960'lardan önce Dalian'da, Liaoning'de, Shandong'da Qingdao'da, Changdao İlçesinde, Rongcheng Şehrinde vb. Vahşi Buruşuk Abalonlar vardı; Fujian'daki Dongshan Adası, Guangdong'daki Naozhou Adası, Hainan ve diğer yerlerde rengârenk Abalone.
Bununla birlikte, modern zamanlarda aşırı avlanma nedeniyle, Çin'in vahşi deniz kulağı kaynakları sadece birkaç on yıl içinde giderek azaldı ve Shandong, Fujian ve Hainan'ın bazı bölgelerinde yalnızca birkaç vahşi popülasyon var. (Öyle bile olsa, yenilebilir kategorisine ait olan koruma önlemleri olmayan bazı özel deniz alanları dışında, Çin'in vahşi deniz kulağı korunan bir hayvan olarak dahil edilmemiştir.)
Aksine, Çin'deki kültürlü deniz kulağı sayısı yıldan yıla artmaktadır. Yaklaşık yarım asırdır Çin, güneyden kuzeye yapay üreme ve büyük ölçekli deniz kulağı yetiştiriciliği gerçekleştirdi ve ölçek ve teknoloji hızla arttı.Bugün, yerli deniz kulağının üretimi dünya üretiminin yaklaşık% 70'ini oluşturuyor.
Öyleyse, ender bulunan vahşi deniz kulağı ile devasa verimliliğe sahip çiftlik abalonu arasında nasıl ayrım yapılır ve hangisinin daha iyi tadı vardır?
1. Kabuk, evreni bir bakışta belirler
Abalone kabuğunun deseni ile yenen yiyecek arasında yakın bir bağlantı vardır. Kültürü yapılmış denizkulukları yapay olarak beslenir, bu nedenle düzenli olarak yerler ve kabuklarındaki desenler düzenli olur; yabani deniz kulakları ise düzensiz kalıplara sahiptir çünkü vahşi ortamda düzenli olarak yemek yemek zordur. Ve tarla koşullarında, kabuğun çeşitli safsızlıkları veya organizmaları tutturması daha kolaydır.
Yabani deniz kulağının kabuğuna her türlü kirlilik eklenir
(Kaynak: Athena Maguire)
Kültürlü deniz kulağının kabuğundaki desen daha düzenli
(Kaynak: keetonaqua.com)
Bu nedenle, genel olarak konuşursak, pürüzlü ve düzensiz kabukları olan ve dokunması biraz zor olanların vahşi olma olasılığı daha yüksektir; daha yumuşak kabuklu, temiz yüzeyli ve tek tip renkli olanların yetiştirilme olasılığı daha yüksektir.
2. Et kalitesi çok farklı
Yabani deniz kulağı, çiftlikten daha sert bir ortamda büyüdüğünden, zorlu ortamda hayatta kalabilmek için ayak kasları daha sert olacaktır. Abalon yetiştirme ortamı nispeten sabittir, bu nedenle ayak kasları daha yumuşaktır.
Bu nedenle, genel olarak, yabani deniz kulağının eti daha sıkı ve "daha yaşlı" olurken, çiftlikteki deniz kulağının eti daha yumuşak ve daha elastik olacaktır.
Kısacası: vahşi deniz kulağı sert bir kabuğa ve sert ayağa sahiptir ve vahşi koşullarda daha dolgun büyüyebilir; çiftlikte yetiştirilen deniz kulağının yumuşak bir kabuğu ve yumuşak ayakları vardır, bu da üretim hacmi açısından yabani deniz kulağından çok daha iyidir.
Çin'in vahşi deniz kulağı kaynaklarının bu kadar kıt olduğu bir zamanda, çiftlikte deniz kulağı satın almanız önerilir.
Biliyorsunuz, deniz kulağının vahşi kaynakları bir kez yok edildiğinde, onu kurtarmak zordur! Çin halkının ısrarlı "vahşi deniz kulağı" arayışı, yalnızca ülkemizin yerli deniz kulağı kaynaklarına büyük travmaya neden olmakla kalmadı, Amerika Birleşik Devletleri, Güney Afrika ve diğer yerlerdeki vahşi deniz kulağı bile tehlike altındaki kaderden kaçamaz.
Asya pazarında vahşi deniz kulağına olan büyük talebi karşılamak için, Güney Afrika denizkuluğu ciddi kaçak avlanma ve kaçakçılıktan muzdarip ve şu anda nesli tükenmek üzere.
Yüz milyonlarca yıllık geçmişe sahip kadim bir yaratık olan Abalone, insan oburluğu nedeniyle defalarca nesli tükenme ile karşı karşıya kaldı. Üzülürken düşünmeyi öğrenmeliyiz.
Son olarak, şu anda Çin'in, Changdao Huangcheng'in sularında ve Shandong'daki kırsal alanlarda Abalone discus hannai için ulusal düzeyde bir germplazm kaynak koruma bölgesi kurduğunu belirtmek gerekir.Tüm ebeveynleri, germplazma kaynak koruma bölgesindeki yabani orijinal türlerden türetilmiş ve belirlenmiş deniz alanlarında gerçekleştirilmiştir. Alttan ekim ve çoğaltma, ülkemizde giderek kıtlaşan bu yabani kaynağı etkin bir şekilde koruyabilir.
Nanhuang Şehri'nin deniz bölgesinde kırışmış Haliotis discus'un kökeni (Kaynak: You Weiwei)
Rezervin kurulmasının ülkemizdeki yabani deniz kulağı popülasyonlarının restorasyonu için iyi bir başlangıç olduğuna inanıyorum. Yakın gelecekte, "denizden deniz kulağını yakala", balıkçıların günlük yaşamı haline gelebilir ve sadece İnternet ünlülerinin çektiği videolarda görünmez.
Bununla birlikte, o günden önce, umarım herkes çiftçilikteki deniz kulağını ve yabani deniz kulağını doğru şekilde tedavi edebilir. Tıpkı başlangıçtaki posterde yazıldığı gibi: "İnsanoğlunun iyiliği için, deniz kulağı uğruna ağzımı kontrol et ve deniz kulağı yetiştirmeyi seç." Bu makale 'den yeniden üretilmiştir Baoyu ]. Herhangi bir telif hakkı sorununuz varsa, lütfen iletişime geçin wx@fishfirst.cn . )
[Anahtar Kelimeler]: vahşi hayvan abalone salgını su ürünleri yetiştiriciliği
