Ben gençken Pekin'de kış böyleydi!
Hava soğuduğunda, tozlu sobadan dışarı çıkmanız, bir baca koymanız, kömür yığmanız ve yemek çubukları hazırlamanız gerekir.Soba açıldığında, ev daha sıcak hale gelecektir.
Yılın dört büyük ocağından hangisini çaldınız? Ateş çubuğu, ateş kancası, ateş maşası, ateş küreği.
Bal kadar tatlı, ferahlatıcı ve lezzetli. Önce meyve suyu içmek, sonra cildi yemek, insanları tazelenmiş hissettirir ve öfke azalır. Bu, genellikle gençken yediğimiz "donmuş hurma" dır.
Sonbahar ve kış meyveleri arasında donmuş hurma en iyisidir! Dondan sonra toplanan hurmalar, kışın sadece bir paket su kalana kadar dondurulur ve kaşıkla yenir, "bal içmek" kadar tatlıdır.
Her kış evde sebze turşusu yapma alışkanlığı olacak ve şimdi bu turşu otantik eski Pekin atıştırmalıklarından biri olarak kabul ediliyor.
Don geçtikten sonra, her hane burada turşu turşusu yapmayı seçer, çoğunlukla çoban çantası ve Çin lahanası kullanılır ve turşular çoğunlukla salatalıktır.Büyük bir kavanoz yapın, iri taneli tuzları serpin ve bitirdikten sonra bir kat yapın. Turşunun tadı güzel olsun diye, üzerine genellikle salamura sebze taşı olarak bilinen yuvarlak bir taş bastırılır.
Bu, soğuk kış buz pateni sırasında çocuklara verilen bir oyuncaktır.
Sokaktaki evlerin saçakları bir hançer gibi buz şişleriyle kaplı, uzun bir sivri uçlu bir tane alıp aşağı katlayın.Elinizde çok soğuk ama atmaya dayanamıyorsunuz, elimde tuttum ve uzun süre oynadım. İşaretler gelir ve gider.
Çocuklar tatlı yemeye bayılırlar ve kışın, bu kaya şekeri ile şekerlenmiş haws çocukların favorisidir.Şekerlenmiş şahinlerin arasına giren amcaya sık sık bir şeyler söylemem gerekir: biraz daha şeker ve büyük bir parça!
O zamanlar ekşi yemeyi sevmezdim, üzerine şekeri yedim, her alıcının şekerini ısırdım sonra bebek gibi davrandım ve artık yemek istemediğimi söyledim ve anne babaya fırlattım.
Tencereden yeni çıkan tavada kızartılmış kestane, Pekinli çocuklar için bir kış refahıdır.
Tavada kızartılan kestanelere baktığımda her zaman çok tuhaf buluyorum, bu kadar tatlı bir tat elde etmek için onları nasıl karıştırıp kızartabilirim. Sıcak eller bir kestane kabuğu soydu, altın kestane eti tatlı ve mumsu bir tadı vardı.
Kışın askeri palto giymek sadece ısınmakla kalmaz, aynı zamanda kahramanlık ruhunu da hissettirir.Zaman geçtikçe hemen hemen tüm aileler için sahip olunması gereken bu kıyafetler köylü işçilerin iş kıyafetleri haline gelmiştir, bazen avangart insanlar vardır. Zaman içindeki değişikliklere hayret edin.
Tonik sığır eti ve koyun eti kışın vazgeçilmezdir ve aile her zaman özellikle soğuk olduğu bir günü seçer ve aile bir tencere almak için dışarı çıkar.
Dışarıda şiddetli kar ve soğuk rüzgar vardı, ama oda sıcaktı, yetişkinler içiyor ve konuşuyorlardı ve çocuklar yanaklarını atıp et yiyorlardı, ne tür et olursa olsun, zaten tencerede yıkanan tüm etler çıkarıldı ve yenildi!
Bu şeker kavunları ve Guandong şekeri, on ikinci ayın 23. gününde mutfak efendisi için hazırlanmış olup, aynı zamanda çocukların çok sevdiği bir tatlıdır.
Kışın şeker kavunu dışarıya koyuyorum ve o kadar sert ki bir ısırıkla ısıramıyorum, ısırdığımda dişlerim tekrar birbirine yapışacak, elimle toplarken şekerin tatlılığını emmeye devam ediyorum.
Başlangıçta yetişkinlerin eğlenebileceği bir yerdi, ancak bazen çocuklar için de bir yer var.
Yetişkinler banyo yapıyor, sohbet ediyor ve çocuklar buralarda oyun oynuyorlar, özellikle hazine gibi tükenmek üzere olan şampuan şişesi su dolu ve hamam gürültüyle dolu. ses.
Kar, Pekin'de çocukların kışın en çok beklediği şeydir.
Elleri soğuk ya da yüzü ağrıysa da, her çocuk mutlu bir şekilde karda oynardı. Özellikle okullarda, öğretmen sınıf arkadaşlarını bir kardan adam yapmak için aşağı indirir ve bazen birkaç yaramaz çocuk kartopu savaşı yapar ve öğretmen onları derhal yasaklayacaktır.
Gençken kapalı alanda buz pateni pisti yoktu ve tüm yıl boyunca kayabilirdim. Sadece kış yeterince soğuksa ve buz çok katı ise oynama şansım olabilir.
En meşhur buz pateni pisti Shichahai'dir Orada sadece çocuklar değil, yetişkinler de ara sıra paten yaparlar.Birçok amca ve amca iyi oyunculardır ve gençler şaşkına döner.
O zamanlar "Dostluk", "Baique Antilop" ve "Çeşitli Kızıllar" her ailenin kışın olmazsa olmazlarıydı ve keskin koku tüm çocukluğa yayıldı.
Günümüzde birçok yaşlı insan bunları hala evlerinde tutuyor ve bazen elleri kuru ve çatlıyor.Onları çıkarın ve lekeleyin. Hala iyi çalışıyor ve hala tanıdık kokuyor.
Bu Çin lahanasından bahsetmişken, pek az Pekinli kışın on veya sekiz tane satın almıyor.
Bir bungalovda yaşamış bir çocuk olduğu sürece, kışın lahanayı eve taşımak için ailesini takip edecektir. Yeni alınan Çin lahanası saçakların ve pencerelerin altına özenle yerleştirilir ve üzerleri plastik örtü ile kaplanır.Bu kış Çin lahanası haşlanmış soya peyniri, haşlanmış et ve kızarmış lahana onlara doğrultulur.
Tapınak fuarı, tüm kışı en çok dört gözle beklediğim fuar Canlı sahne bir hafta sürüyor ki bu unutulmaz.
O zamanlar taş maymunlara dokunmak için Baiyun Tapınak Fuarı'na ve kültürü görmek için Changdian Tapınak Fuarı'na gitmeye dikkat ettim. Şimdi Baiyun Tapınak Fuarı gitti. Ay Yeni Yılının ilk gününde taş maymunlara dokunmak için Baiyun Tapınağı'na gidenler nadir değildir. Changdian Tapınak Fuarı da Taoranting'e taşındı. Tapınak fuarındaki kültürel miras biraz daha az ve daha çok yemek, içmek ve eğlenmek.
